¡Huele Bien!

guarnición

Papas aliñadas

By Eva Style - 11:05

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caballas al horno

Caballas al horno

By Eva Style - 3:31

Toca comer pescado, ya se que no gusta mucho, pero si quieres disfrutar de una dieta saludable tenemos que hacerlo.

En casa no somos muy fans de este tipo de pescado. Aun sí, lo preparo por sus propiedades para la salud.

El truco está en condimentarlo bien para suavizar ese sabor que no gusta. Preparé un fondo de tomates con cebolla, ajo y algunas hierbas aromáticas. Con chorrito de limón por aquí, una pizca de pimienta por allá..., me quedó muy sabroso.

Las caballas que compré son un poco más grande de lo normal, son caballas canarias. Le pedí al pescadero que me las limpiará. Luego, ya en casa la abrí por la mitad y le quite todas las espinas.

La caballa es un pescado con mucha espina y, es horrible estar comiendo e ir quitando a cada bocado una espina.

Caballas al horno

Caballas al horno, ingredientes:

1 caballa por persona, 3 tomates grandes, 1 cebolla.

2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen.

Sal, pimienta negra recién molida. 1/2 zumo de limón.

Tomillo limón fresco, orégano fresco.

1 hoja de laurel.

Caballas al horno, elaboración:

1.- Lavamos los tomates, los cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños, pelamos los ajos y los cortamos en láminas. En una fuente horno ponemos las verduras cortadas. Salpimentamos al gusto. Rociamos con un poco de aceite de oliva, le añadimos la hoja de laurel, el tomillo y el orégano. cocinamos en el horno 10 minutos a 180º.

2.- Le quitamos las espinas a las caballas. Las lavamos bien bajo el grifo. Las rociamos con el limón, esparcimos por encima un poco de tomillo, orégano y sal. Las disponemos en la fuente de horno sobre las verduras a las cocinamos 10 o 12 minutos a 180º. Retiramos la fuente del horno y servimos.

Consejo: Puedes acompañar el plato con un arroz blanco cocido, unas papas al horno o unas verduras cocidas.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: brecas al horno

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colaborativo

6 Recetas fáciles de pasta

By Eva Style - 1:51

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cocina vegetariana

Espaguetis con setas

By Eva Style - 1:59

Vamos a disfrutar de un plato de pasta con pocas calorías. Estos espaguetis se hacen en un pispás y están muy buenos.

Para que un plato sepa bien no es necesario que lleve muchos ingredientes, simplemente tenemos que saber aderezarlos y con productos frescos. Así que valen los que se venden secos y en frascos.

Es una receta que podemos hacer durante el otoño y la primera. Son la época donde florecen las setas y las podemos comprar frescas a muy buen precio.

Espaguetis con setas

Espaguetis con setas, ingredientes:

300 gr de setas, 300 gr de espaguetis.
Sal, aceite de oliva virgen.
1 cebolla, 1 diente de ajo.
Pimienta recién molida.
Tomillo limón fresco.
1 hoja de laurel.

Espaguetis con setas, elaboración:

1.- Preparamos la salsa: Pelamos la cebolla y el diente de ajo. Lo cortamos muy pequeño y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos las setas, limpias y cortadas en trozos medianos, salpimentamos al gusto y lo sofreimos 10 minutos más. Le añadimos el tomillo limón y la dejamos reposar unos minutos.

2.- Mientras tanto, ponemos una olla de agua a calentar, le añadimos un puñado de sal. Cuando este hirviendo añadimos los espaguetis y los cocemos siguiendo las instrucciones del fabricantes. Normalmente son entre 10 o 12 minutos para que se queden aldentes. Escurrimos la salsa inmediatamente y la mezclamos con la salsa. Esparcimos por encima un poco de tomillo limón fresco. Servimos enseguida.

Consejo: si quieres puedes añadirle a la salsa de setas un poco de vino blanco y lo dejas reducir. Y espolvorear por encima un poco que queso parmesano rallado.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma línea también te recomiendo: espaguetis a la griega y tortilla de espaguetis.

espaguetis a la griega

tortilla de espaguetis

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entrante

Mejillones con ensalada de papas

By Eva Style - 8:16

Estos mejillones están buenísimos. Es un plato que te va a conquistar por su sabor y frescura.

Los mejillones son acompañados por una fresca ensalada de papas con tomates y algunas hierbas aromáticas.

Un rico entrante para una comida de fiesta o de un día de verano. Si bien es cierto que los meses para comer mejillones son los que llevan (R) de septiembre a abril. Hoy podemos disfrutar de ellos sin ninguno problema de intoxicación, gracias a al cultivo de los viveros.

Aun así, siempre hay que tener ciertos cuidados a la hora de cocinarlos y consumirlos: desechar los que tienen las cochas rotas, limpiarlos bien antes de cocinarlos y tirar los que no se abran durante la cocción.

Mejillones con ensalada de papas

Mejillones con ensalada de papas, ingredientes:

1 kilo de mejillones frescos, 1 hoja de laurel.

Sal, 1/2 kilo de papas (patatas).

1 cebolla pequeña, 3 tomates pera.

2 zanahorias, cilantro fresco.

Hierbabuena fresca, aceite de oliva virgen.

1 cucharada de comino molido, 2 cucharadas de maíz dulce.

8 aceitunas negras.

Tomillo limón fresco (opcional)

Mejillones con ensalada de papas,elaboración:

1.- Limpiamos bien los mejillones, los pasamos bajo el grifo por agua fría. Los ponemos a cocer en un caldero con un poco de gua y una hoja de laurel durante 4 o 5 minutos, hasta que se habrán todos. Los escurrimos y reservamos.

2.- Pelamos las papas, las cortamos a cuadros pequeños y las ponemos a cocer con agua y sal durante 20 minuto. Las concurrimos bien y pasamos por bajo el grifo para que se enfríen.

Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños, lavamos los tomates y los cortamos en dados pequeños. Añadimos el maíz y las aceitunas negras y picadas.

3.-Pelamos la zanahoria y la rallamos. Mezclamos todos los ingredientes, rociamos la ensalada con aceite de oliva virgen y el vinagre. Le añadimos el cilantro y la hierbabuena picada finamente. Lo mezclamos todo muy bien. Rellenamos los mejillones con la ensalada y colocamos un mejillón sobre cada concha. Espolvoreamos con un poco de comino fresco y un poco de tomillo limón fresco. La guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la mimas linea también tienes: 6 formas de preparar los mejillones.

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comer con poco

Ensalada de tomates

By Eva Style - 9:40

Sabor y mucho colorido es lo que tiene esta rica ensalada. Además, es ideal como primer plato o comida de dieta.

Contiene muchos valores nutritivos; vitaminas, minerales, calcio, hierro y antioxidantes.

Se hace en un momento y es muy refrescante.

¿Sabías qué? En la antigua Grecia, la hierbabuena plantaba a la entrada de las casas para dar una bienvenida aromática a visitantes e invitados. En las bodas y grandes celebraciones, los romanos cubrían el suelo con las ramas de esta planta para aromatizar el aire.

Actualmente, en los se pone una plata de hierbabuena en las cocinas o baños de las casas para aromatizar en ambiente.

Propiedades: la hierbabuena es muy digestiva, ayuda a combatir el mal aliento, las infecciones bucales. Dolores de cabeza, gripes y otros malestares.

Ensalada de tomates

Ensalada de tomates,ingredientes:

2 tomates grandes para ensaladas, 120 gr de maíz dulce.

150 gr de queso feta, un puñado de aceitunas negras con hueso.

Comino en polvo, 1 diente de ajo.

Para la vinagreta:

Una hojas de hierbabuena fresca, 1 cebolleta roja.

Aceite de oliva virgen, vinagre de manzana.

Ensalada de tomates, elaboración:

1.- Preparamos la vinagreta: pelamos la cebolla y la cortamos en trozos medianos. lavamos las hojas de la hierbabuena y la picamos. en un bol ponemos la cebolla y la hierbabuena, la mezclamos con 150 ml de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre de manzana, Lo mezclamos todo bien con una varilla de mano. La guardamos en la nevera tapada hasta el momento de servir.

2.- Lavamos bien los tomates, le quitamos las ramitas y los cortamos en rodajas. Disponemos las rodajas sobre una fuente para ensaladas. Le añadimos un poco de vinagreta de hierbabuena, añadimos el maíz escurrido, las aceitunas negras y el queso feta picado. Rociamos la ensalada con la vinagreta de hierbabuena y un poco de comino en polvo. Decoramos una con ramita de hierbabuena y servimos enseguida.

Consejo: no es necesario añadirle sal a la ensalada, las aceitunas y el queso le aportan el toque salado con combina muy bien con la frescura del tomate y a la hierbabuena.

Espero que disfrutes del plato de hoy...¡Buen provecho!

También te recomiendo: ensalada de berenjenas y ensalada de remolacha.

ensalada de berenjenas

ensalada de remolacha y naranja

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cocina vegetariana

Tarta light de manzanas

By Eva Style - 2:29

Hoy tengo una tarta light, hasta en el precio. Es muy económica, fácil de elaborar y tiene pocas calorías.

Una tarta que podemos comer cualquier día del año, sobre todo ahora que ha llegado el buen tiempo y queremos lucir cuerpo sin renunciar a nuestros postres favoritos.

Tarta light de manzanas

Tarta light de manzanas, ingredientes:

6 laminas de pasta filo, 6 manzanas grandes.
1 cucharada de azúcar morena, 1 zumo de limón.
2 cucharadas de mermelada de melocotones.
1 huevo batido.

Tarta light de manzanas, elaboración:

1.- Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón,las cortamos en gajos y rociamos en el zumo de limón para que no se oxiden. En un cazo ponemos agua a hervir con una cucharada de azúcar moreno. Cocinamos las manzanas 5 minutos en y las retiramos.

2. Estiramos las hojas de pasta filo, las pincelamos con un huevo batido. Disponemos las láminas una sobre otra, formando una capa de 6 láminas. Colocamos los gajos de manzanas cocinados sobre las laminas de pasta filo. Precalentamos el horno a 180º y horneamos la tarta 20 minutos. La retiramos del horno y la dejamos templar.

3.- Calentamos la mermelada 2 minutos en el microondas, pincelamos la tarta con la mermelada. Servimos en porciones.