¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de rosquillas

colaborativo

Para hoy tengo rosquillas de la abuela o rosquillas de pueblo. Los días están fríos y apetece comer unas buenas rosquillas con una taza de chocolate caliente, bien sea en el desayuno o en la merienda.

La receta es muy fácil de hacer. Además, las rosquillas de la abuela son un clásico de la cocina que nunca pasan de moda por lo buenas que son.

Rosquillas de la abuela

Rosquillas de la abuela, ingredientes:

400 gr de harina común.
1 sobre de levadura instantánea.
2 huevos grandes.
1 chupito de licor de anís.
100 ml de leche.
75 ml de aceite de girasol.
100 gr de azúcar para la masa.
Azúcar para rebozar.
Aceite de girasol para freír.
La corteza de un limón.
Rosquillas de la abuela, elaboración:

1.- Preparamos la masa: En un bol ponemos la leche, el licor de anís, el aceite y los huevos. Lo batimos con una varilla manual todo bien. Añadimos la harina tamizada, la levadura y el azúcar. Amasamos todo bien hasta que la masa ya no se pegue en la manos. tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar durante 1 hora.

2.- Tomamos porciones de la masa, con la manos untadas en aceite formamos unas bolas medianas con la masa. Hacemos con el dedo índice un agujero en el centro, le vamos dando forma de rosquillas o de donuts. Las rosquillas tiene ser ni grandes ni pequeñas, con la masa puedes hacer 20 o 24 unidades.

3.- Calentamos abundante aceite sin que llegue a humear en una sartén o cazo. Añadimos la corteza de un limón durante unos minutos para aromatizar el aceite. Retiramos la corteza de limón, freímos las rosquillas en tandas de 4 para que se cocinen todas bien.

Las rebozamos con azúcar para que se impregne bien. Después, ponemos las rosquillas sobre papel de cocina para quitarles el aceite sobrante.

Consejo: Puedes aromatizar la masa añadiendo a la masa la ralladura de un limón o naranja.

Sustituir el licor de anís por Amaretto, o añadirle esencia de vainilla a la masa. Es una receta que puedes adaptar a vuestro paladar.

Puedes degustar las rosquillas o hacerlas para regalar. Igualmente las puedes comer con un buen café, café con leche o una taza de chocolate caliente.

¡Vamos a cocinar!

Igualmente puedes cocinar unas: rosquillas glaseadas o unas rosquillas de manzanas.

rosquillas glaseadas

rosquillas de manzanas

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dulces tradicionales

Roscos de anís

By Eva Style - 1:46

Los dulces de toda la vida son ideales para desayunos, meriendas y como postres. Si son caseros son insuperables..., el olor que desprenden a hornearlos los convierten en una rica tentación antes de que estén hechos.

Los roscos es un dulce típico Semana Santa, su origen se remonta al imperio romano, desde entonces su receta se extendió por toda Europa y la cuenca mediterránea.

Actualmente existen una gran variedad de estos roscos, o rosquillas; están las conocidas como; rosquillas tontas: son las más antiguas, tradicionalmente se hacia con sobras de masa de pan y se perfumaban con anís.

La segunda de la lista, son las rosquillas listas: llevan una capa de azúcar glas y pueden ser de distintos colores ( marrón, amarillo, rosa..).

Las de Santa Clara: llevan un baño de en clara de huevo y se cubren con merengue seco de color blanco.

Las francesas: se rebozan con almendras picadas.
En muchos pueblos de España también se consumen en su fiestas populares, por lo que su consumo no esta limitado a la Semana Santa.

Hoy vamos a disfrutar de estos roscos de anís con vino moscatel y aroma de limón. Los podemos hacer para disfrutar de ellos en cualquier momento del día o para regalar.

Roscos de anís

Roscos de anís, ingredientes:

450 gr de harina, 100 gr de azúcar.

200 ml de aceite de oliva, 150 ml de vino moscatel.

1 limón, 1/4 de cuchara de anís en grano.

1 cuchara de semillas de sésamo.

Azúcar glas para espolvorear.

1 anís estrellado.

Roscos de anís, elaboración:

1.- Lavamos bien la piel del limón. Lo secamos y extraemos unas cortezas. En un cazo ponemos el aceite a calentar con el anís y la corteza del limón, sin que humee, ni llegue a freír la piel del limón. Lo retiramos del fuego y dejamos enfriar el aceite.

2.- Tamizamos la harina dentro de un bol, vertemos sobre la harina el aceite frío, el vino moscatel, añadimos el azúcar, los granos de anís y las semillas de sésamo. Mezclamos todo primero con una cuchara o espátula de madera y luego con las manos humedecidas en aceite hasta conseguir una masa elástica y no pegajosa. Después, vuelca la masa sobre una superficie cubierta de harina y trabaja con la masa, amasándola 5 minutos más.

3.- Precalienta el horno a 200ºC, mientras tanto, dividimos la masa en bolitas y le damos la forma tradicional de rosquillas. Colocamos las rosquillas sobre una placa cubierta con papel de horno, las horneamos 15 minutos aproximadamente. Hasta que estén un poco doradas por fuera. Recuerda que no tienen que estar muy duras al retirarlas del horno, porque se endurecen un poco al enfriarse. Los dejamos enfriar sobre una rejilla, antes de enfriar del todo esparcimos por encima de las rosquillas el azúcar glas. Dejamos que se enfríen por completo antes de darle un bocado.

Consejos: La masa tiene que estar en su punto, suave y liza. No tiene que estar pegajosa. Si queda muy seca añade un poco más de vino, y si por lo contrario esta pegajosa, añade un poco más de harina. Para tener un sabor más intenso: cambia el vino por licor de anís o licor amaretto. Tiene que ser la misma cantidad que hemos puesto de vino dulce. Los roscones se conservan bien durante varios días en un recipiente hermético.

También te recomiendo: rosquillas de leche condensada y coquitos

rosquillas de leche condensada

coquitos

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recopilatorio

4 recetas de rosquillas caseras

By Eva Style - 16:46

La cocina se ha revolucionado en los últimos años, sobre todo en la reposteria. Desde Estados Unidos y otros países nos ha llegado los cupcake, muffins, las galletas y tartas hechos con pasta fondant. Todas han tenido mucha aceptación por todos nosotros por lo bueno que están y sus maravillosas presentaciones.

Aun así la reposteria clásica nunca pasa de moda, en la mayoría de los casos es muy sencilla y se puede enseñar a los niños de la casa.

Hoy he seleccionado 4 recetas de rosquillas que hice el invierno pasado. Y como vuelven los días de frío vamos a recordarlas.

Rosquillas con leche condensada

La primera de la lista son unas rosquillas con leche condensada ricas y muy esponjosas, que podemos hacer para los desayunos o llevar al trabajo y tomar con un buen café. Os dejo la receta. (Aquí)

Rosquillas de manzanas

Estas rosquillas con fruta son crujientes por fuera y tiernas por dentro, muy recomendables para la merienda. Para ver todos los detalles: (Aquí).

Con aroma de naranja y cobertura de chocolate

Son hechas al horno, llevan poca grasa y están buenísimas.Toda la tentación para los adictos al chocolate. Las recomiendo para una tarde de merienda con los amig@s o familiares. Toda la información: (Aquí)

Rosquillas con vino dulce

Estas rosquillas son más ligeras que las normales, también podemos aromatizarlas con naranja o limón. Puedes ver todos los detalles: (Aquí).

Todas las recetas son muy sencillas, si tienes cualquier duda puede poner en contacto conmigo dejando un comentario o en mis redes sociales. También os dejo esta otra receta de la repostería española clásica: (Buñuelos de viento).

Buñuelos de viento

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anís estrellado

Rosquillas de leche condensada

By Eva Style - 2:53

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chocolate negro

Rosquillas al horno con chocolate

By Eva Style - 2:17

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azúcar glas

Rosquillas de manzana

By Eva Style - 17:12

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colaborativo

9 dulces fritos

By Eva Style - 2:40

Las masa fritas son muy populares en cualquier parte de este planeta. Son recetas muy económicas hechas con harina, mezcladas con algún líquido (leche o agua) alguna grasa (aceite de oliva, manteca o mantequilla).

Las más populares son los buñuelos, las torrijas, los churros o las rosquillas. En este post de cocina compartida viajaremos por algunas de las islas y comunidades autonómicas españolas.

Podrás disfrutar de recetas tradicionales, de amig@s o familiares.
Un rico recetario de dulces fritos para compartir con la familia y los ami@s.

Buñuelos rellenos de mermelada

Los buñuelos se hacen en un pispás, no requiere ninguna técnica, los podemos aromatizar o rellenar de: crema pastelera, nata o mermeladas. Mi receta la puedes ver: (Aquí)

Crepes con nata y chocolate

Bela, nos tienda con una rica crepe de origen francés, rellena de nata y bañada con chocolate caliente. En su receta también explica otras maneras de comer este delicioso postre. Todas las explicaciones: (Aquí)

Torrijas malagueñas

José manuel, ha rescatado esta torrijas de un recetario de cocina malagueña. Una receta que nos viene muy bien ahora que se aproxima las fiestas de Semana Santa. Todos los detalles: (Aquí)

Rosquillas de huevo

¡Estas rosquillas son toda una tentación! Patricia, nos enseña una receta de su abuela para hacer esta deliciosas rosquillas: (Aquí)

Torrijas de la amiga Mari

María José, nos jurá que estas torrijas son las mejores de toda Málaga. Una receta de una amiga suya que podemos descubrir: (Aquí)

Churros

Para una tarde de frío o un desayuno de domingo. Rebeca, nos deja su receta de churros: (Aquí)

Bollinos fritos

Carmen, tiene para nosotros una receta unos fritos que podemos comer dulces o salados. Todos los detalles: (Aquí)

Buñuelos de patatas

Patricia, nos acerca hasta la isla de Mallorca con estos ricos buñuelos que llevan patatas (papas). Para saber más: (Aquí)

Tortillas de carnaval

Para cerrar la lista de hoy, os dejo esta receta familiar de las famosas torrijas de calabaza o de carnaval canario. Una receta de mi madre, que aprendió de mi abuela. Lleva plátano canario y calabaza, son toda una delicia. Para ver la receta: (Aquí)

Espero que disfrutes de todos estos ricos dulces. Cómo queda mucho tiempo para que acabe el invierno, anótalas todas para que puedes hacerlas para ti y tu familia...¡¡Buen provecho!!

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