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Espaguetis con setas

By Eva Style - 1:59

Vamos a disfrutar de un plato de pasta con pocas calorías. Estos espaguetis se hacen en un pispás y están muy buenos.

Para que un plato sepa bien no es necesario que lleve muchos ingredientes, simplemente tenemos que saber aderezarlos y con productos frescos. Así que valen los que se venden secos y en frascos.

Es una receta que podemos hacer durante el otoño y la primera. Son la época donde florecen las setas y las podemos comprar frescas a muy buen precio.

Espaguetis con setas

Espaguetis con setas, ingredientes:

300 gr de setas, 300 gr de espaguetis.
Sal, aceite de oliva virgen.
1 cebolla, 1 diente de ajo.
Pimienta recién molida.
Tomillo limón fresco.
1 hoja de laurel.

Espaguetis con setas, elaboración:

1.- Preparamos la salsa: Pelamos la cebolla y el diente de ajo. Lo cortamos muy pequeño y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos las setas, limpias y cortadas en trozos medianos, salpimentamos al gusto y lo sofreimos 10 minutos más. Le añadimos el tomillo limón y la dejamos reposar unos minutos.

2.- Mientras tanto, ponemos una olla de agua a calentar, le añadimos un puñado de sal. Cuando este hirviendo añadimos los espaguetis y los cocemos siguiendo las instrucciones del fabricantes. Normalmente son entre 10 o 12 minutos para que se queden aldentes. Escurrimos la salsa inmediatamente y la mezclamos con la salsa. Esparcimos por encima un poco de tomillo limón fresco. Servimos enseguida.

Consejo: si quieres puedes añadirle a la salsa de setas un poco de vino blanco y lo dejas reducir. Y espolvorear por encima un poco que queso parmesano rallado.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma línea también te recomiendo: espaguetis a la griega y tortilla de espaguetis.

espaguetis a la griega

tortilla de espaguetis

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cocina del mundo

Espaguetis a la griega

By Eva Style - 1:54

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chiquirecetas

Dame más pasta

By Eva Style - 12:04

Ya se que el título de la entrada, se parece al título de una canción Rap o algo parecido. Pero no es así.

Después de ver algunas de las recetas que he seleccionado para este recopilatorio, estoy segura que más de una/o cocina una de ella, después de leer este post.

Hay para todos los paladares y bolsillos...

1.- La primera de la lista, la pone la cocinafamilardejavierromero; un rico plato de espaguetis al ajillo.
Los ingredientes que lleva son: espaguetis, ajo, sal, gambas, pimienta de cayena, perejil y aceite de oliva.

Su elaboración; cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal, durante 10 o 12 minutos hasta que estén aldentes. Limpiamos las gambas y las cocinamos con el ajo, la pimienta de cayena en una sartén con un poco de aceite de oliva. Servimos la pasta con la salsa de gambas. Y espolvoreamos con perejil. (leer la receta)

2.- La cocina de Clau, nos lleva hasta Italia con estos espaguetis a la parmesana. Cocinados con: pasta, albahaca, parmesano, nata (leche crema) y sal al gusto. Igualmente tenemos que cocer la pasta la misma cantidad de tiempo. Hacemos la salsa con el resto de los ingredientes y la incorporamos a los espaguetis. (ver receta)

3.- Pasta a lo pobre, desde el blog (cocinaabuenashoras)
espaguetis y lo que me encontré en el armario, así lo describiría mi madre...Hizo muchas piruetas para alimentar a siete hijos, mi padre estaba más tiempo en el paro que trabajando...¡¡En fin!! que creo que muchas mujeres saben muy bien de lo que hablo.

Simplemente cocinamos los espaguetis, igual que lo demás, y le añadimos los ajos dorados en aceite con pimienta de cayena. (Leer receta)

4.- La numero 4, creo que es la receta más vista de todas las redes sociales. Me la presta los chicos de chiquirecetas...¡¡Son geniales!!.. Si mi madre nos hubiera hecho algo así, lo hubiéramos flipado todos, y le hubiéramos pedido comer esta plato cada día.

Puesto a comer con pocos recursos, pasta, salchichas y salsa de tomate. Al menos, que no falte la creatividad. Sobre todo cuando tienes que ayudar en la cocina, me hubiera divertido mucho clavando las espaguetis en los trozos de salchichas.

Bueno creo que solo falta decir que: tenemos que cocinar los trozos de salchichas con la pasta y agregar la salsa. Podrás ver mejor la receta en: (Leer)

5.- En latazadezona, encontramos esta deliciosa pasta con salsa rosa. Para preparar este rico plato, necesitamos los siguientes ingredientes: pimientos, rojos, la pasta, cebolla, dientes de ajo, perejil, parmesano y nata...Igualmente tenemos que cocinar la pasta y la salsa. Por último añadimos el parmesano rallado. Para ver todas las cantidades y consejos os recomiendo ver los enlaces de cada receta (ver receta).

6.- La sexta de la lista, nos la ofrece Inma, de platosplisplas. Una receta que personalmente me anoto. Ya que me encanta el aguacate y estos días tengo la cesta de verduras llena de ellos...Para cocinar estos espaguetis al pesto, vamos a necesitar los siguientes ingredientes: la pasta, aguacate maduro, tomates cherry, aceite de oliva, maíz dulce, piñones y parmesano entre otros ingredientes.

Después de cocer la pasta el tiempo requerido. Preparamos el pesto con el aguacate, los piñones y el parmesano. Añadimos los tomates y el maíz.( ver la receta completa)

7.- La última de la lista es una receta mía. Mi jefe es Uruguayo, me recomendó comer la pasta esta salsa, que es de origen Uruguayo/Argentino. Un día por curiosidad la hice, y quedo así de buena... Para ello necesitamos; la pasta, mejillones, eneldo, tomates, aceite de oliva, sal y pimienta molida, manzana, limón y alguno que otro más.

Cocinamos los mejillones al vapor, después de limpiarlos. Preparamos el chumichurri, picamos los tomates y la manzana. Lo mezclamos todo y listo para comer. ¡Ah,no!...espera, tenéis que leer la receta primero. Ando muy despistada. (ver receta).

Agradezco la colaboración que me han dado todos los implicados en este post.

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cocina del mundo

Espaguetis con gambas

By Eva Style - 3:49

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almejas

Espaguetis al curry con almejas

By Eva Style - 7:26

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alcaparras

Tortilla de espaguetis

By Eva Style - 2:06

La tortilla de espaguetis es muy popular en algunos sitios del norte de Italia... Simplemente se creo con los restos de la pasta que sobraba de la comida, podemos hacerla con sobras de espaguetis o bien preparar la pasta para cocinar esta rica tortilla.

Ayer la cocine en un momento, le añadí una salsa de nata y alcaparras que había preparado para unas albóndigas de salmón...Se quedo exquisita y muy jugosa.

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

125 GR DE ESPAGUETIS.

3 HUEVOS.

SAL.

1 HOJA DE LAUREL.

SALSA DE NATA Y ALCAPARRAS

1/2 BOTE DE ALCAPARRAS.

100 ML DE NATA.

SAL Y PIMIENTA.

CORTEZA DE MANDARINA.

2 CUCHARADAS DE MOSTAZA ANTIGUA.

1 POCO DE GINEBRA.

PREPARACIÓN

1.- Preparamos la salsa. En un cazo ponemos la nata a fuego medio, le añadimos las alcaparras, la mostaza, la corteza de la mandarina y salpimentamos. Dejamos que todo se cocine unos 5 minutos. Removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo del cazo. Le añadimos la ginebra y dejamos que se reduzca.

La retiramos del fuego.

2.- Hacemos los espaguetis. En un olla ponemos a calentar agua con sal y una hoja de laurel. Cunado estén aldentes los retiramos del fuego. Los pasamos por agua fría y escurrimos. Le añadimos la salsa y mezclamos bien.

3.- En en cuenco batimos los huevos, los salpimentamos al gusto, le añadimos los espaguetis. Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente, vertemos la masa dentro. Cocinamos la tortilla a fuego medio 3 minutos por cada lado, le damos la vuelta con un plato llano.

La podemos comer caliente, tibia o fría. Y, acompañada con una buena ensalada..Para ver las ensaladas sólo tienes que leer el enlace. (Ensaladas)... También puedes ver otras tortillas que he cocinado anteriormente. (Tortillas)