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jueves, 9 de marzo de 2017

Flanes fáciles y deliciosos

Un buen postre nunca puede faltar en la mesa, no es necesario celebrar nada especial para disfrutar de un buen flan.


Lo podemos disfrutar en cualquier época del año. Particularmente me gustan los flanes de sabores, no soy nada clásica ni en la cocina ni en mi vida personal.

Disfruto con la diversidad de las cosas. En el post de hoy vamos a ver cómo podemos hacer flanes de 9 formas diferentes con sabores y texturas sorprendentes. Lo puedes hacer con horno y sin el, con huevo y sin huevo.


 
De plátanos con yogur
La primera de la lista es un flan de plátanos con yogur. Suave y con un sabor sorprendente. Ideal para cuando los plátanos están muy maduros. Para ver mi receta: (Aquí)
Flan de queso
Pedro y Yolanda, tienen un flan que nadie se puede resistir a probarlo. Además, lo puedes hacer en 15 minutos en el microondas. Para ver todos los detalles: (Aquí)


Flan de chocolate
Rebeca, nos invita a probar su flan sin horno hecho con gelatina. Una rica tención para los apasionados del chocolate. Todos los detalles: (Aquí)
Flan con queso mascarpone
Bela, también prefiere los flanes con queso. Su receta es muy fácil de hacer y lleva queso mascarpone. La receta: (Aquí)
 
Choco flan
Para caer todos los días en la tentación, María José ha hecho un flan con una base de bizcochos. Con dos texturas y sabores diferentes. Para saber más:(Aquí)


Flan con almendras

José Manuel, nos recomienda este rico flan con dos texturas, lo puedes hacer también de forma individual. La receta la tienes: (Aquí)
Flan con sangría
Clau, le da un toque muy original a su flan. Le ha añadido ron y sangría. ideal para disfrutar en cualquier celebración. Sobre todo el las fiestas del verano. Para saber más :(Aquí)
Flan de vainilla
Patricia, tiene un flan de el sabor intenso de la vainilla. Una rica propuesta para hacer en cualquier momento. Su receta la puedes consultar: (Aquí)
 
Flan de huevo tradicional
Para los más clásicos en la cocina, los que siempre prefieren los mismos sabores. Inma, nos deja su receta familiar para hacer un flan clásico de huevo. Todos los detalles: (Aquí)

Espero que disfrutes de las recomendaciones de hoy. ¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también te recomiendo: 8 flanes sorprendentes.



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martes, 27 de septiembre de 2016

Tortilla de champiñones

Hoy tengo una receta muy sencilla, una sabrosa tortilla de papas con champiñones. No tiene tamaño XL, porque siempre cocino para tres personas, salvo ocasiones especiales. Pero, ¡esta buenisima!

Si quieres una tortilla más grande simplemente tienes que aumentar las cantidades de huevos, papas y champiñones.
Tampoco soy de las que se pasan toda la semana comiendo el mismo plato que cocina, o llenando el congelador de las sobras de otros platos. Si algo me sobra lo reciclo esa misma semana, si lo he guardado bien en un tupper y esta en buenas condiciones.

 
Tortilla de champiñones
Tortilla de champiñones, ingredientes:
3 huevos grandes, 4 o 5 papas.
200 gr de champiñones.
1/2 cebolla, perejil fresco.
Sal, aceite de oliva virgen.
Zumo de medio limón pequeño.
 
Tortilla de champiñones, elaboración:
1.- Pelamos las papas (patatas) las lavamos bien y las cortamos a cuadros medianos. pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. Limpiamos bien los champiñones, los cortamos en láminas y los rociamos con el jugo de limón para que no se queden negro.

2.- Ponemos el aceite a calentar. Freímos las papas en abundante aceite caliente, cuando estén medias cocinadas. Añadimos la cebolla para que las papas absorban el sabor de la cebolla. Cuando las papas estén cocidas tiernas las escurrimos junto con la cebolla en un colador.  En un poco de aceite cocinamos unos minutos los champiñones. 

3.- En un bol grande batimos los huevos, Salpimentamos al gusto, le añadimos el perejil fresco y picado. Agregamos los champiñones,las papas y la cebolla. Mezclamos todo bien. Añadimos un poco de aceite a una sartén antiadherente. Vertemos la mezcla de huevo con el resto de los ingredientes y hacemos la tortilla 5 minutos por cada lado a fuego medio.  La retiramos del fuego y la ponemos a escurrir sobre papel de cocina.
Comienza la temporada de setas y hongos, la misma receta la puedes hacer con cualquier tipo de setas o boletus. 

 
Espero que disfrutes con la propuesta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes; tortilla de champiñones rellenos y salteado de champiñones. 
tortilla de champiñones rellenos
salteado de champiñones con langostinos

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miércoles, 22 de junio de 2016

Tortilla de arroz blanco

Con el tiempo he descubierto que las tortillas admiten todo tipo de ingredientes..., y sobre todo son muy buenas 
para aprovechar los restos que sobran de otras comidas; espaguetis, paellas, ropa vieja, macarrones o verduras de algún cocido.

Tenía guarda en la nevera un poco de arroz blanco que hice para rellenar unos calamares, quería hacer una ensalada de arroz con él. Pero anoche sin pensarlo mucho me dio por hacer una tortilla con el arroz y algunos ingredientes más que tenía en la nevera. Un plato ideal para tomar con una cerveza mientras vemos los deportes por la tele.

Son más ligeras que las tortillas de papas (patatas) y contienen menos calorías.
 
Tortilla de arroz blanco
Tortilla de arroz blanco, ingredientes:
200 gr de arroz blanco cocido, 5 huevos.
sal, pimienta negra recién molida.
Perejil fresco, 1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde, unas lonchas de jamón cocido.
1 lata de atún natural, aceite de oliva virgen.
 
Tortilla de arroz blanco, elaboración:
1.-Pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños. lavamos el pimiento lo partimos por la mitad, le quitamos la semillas y la parte blanca, lo secamos y picamos también. En una sartén sofreímos en un poco de aceite la cebolla con los pimientos unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Los retiramos del fuego y escurrimos bien en un colador.
2.-En un bol mezclamos los huevos con el arroz, le añadimos la fritada de cebolla con el pimiento, el jamón picado, el perejil picado, la sal, la pimienta, el atún escurrido y mezclamos bien todos los ingredientes. En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y cocinamos la tortilla varias minutos por ambas caras a fuego medio. Hasta que estén bien dorada por fuera y hecha por dentro. Retiramos del fuego y servimos.
Consejo: también puedes añadir otros ingredientes, pimiento rojo, puerros, chorizo, salchichas, gambas o mejillones.

Espero que disfrutes de esta receta...¡¡Buen provecho!!

También te recomiendo: tortilla con manzanas.
tortilla con manzanas
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viernes, 3 de junio de 2016

9 formas de cocinar con huevos

Se puede comer bien y muy bien sin vivir esclavos de la cocina. También podemos cocinar platos de lujo con ingredientes tan humildes con los huevos. La clave esta en saber utilizar con éxito este ingrediente y darle una presentación sencilla y atractiva.

Los huevos combinan con todo, los podemos comer en recetas dulces y saladas. Otra ventaja es que podemos disfrutar de ellos a cualquier hora del día; desayuno, almuerzo, meriendas o cenas.
Para hoy he reunido 9 recetas que os ayudarán a tomarlos de forma diferente y nadie se cansará de ellos.


 
Frittata de espárragos y tomates cherry
La primera de la lista es una receta de origen italiano. Las frittatas son una versión italiana de la tortilla española. La receta lleva; huevos, espárragos, cebolla, zanahoria y tomates entre otros ingredientes. Primero tenemos que cocer las verduras, las escurrimos bien y hacemos la frittata con los huevos. La receta completa: (Aquí)
Bocados de tortilla de huevo
Patricia, nos ofrece un rico bocado que nos sirve para cualquier tipo de compromisos o festejos. La minis tortillas están hechas con verduras, pollo cocido y becon. Mezclamos todos los ingredientes, los ponemos en moldes para magdalenas y cocinamos en el horno. Todos los detalles: (Aquí)
Nubes de huevo
Tocamos el cielo con esta receta de María Jesús. Una idea muy original para comer los huevos de una forma diferente. Una receta muy sencilla y sabrosa, para hacerla es necesario; huevos, pan de molde y queso. Separamos las claras de la yema, montamos las claras a punto nieve. Ponemos sobre la rebanada de pan el queso, el merengue y la yema de huevo. Lo hornea hasta que se dore el merengue. Para ver todos los trucos y detalles: (Aquí)
Huevos con patatas y jamón
Patty, nos recomienda su receta para un día de tapeo en casa con los amigos. La receta lleva: huevo, papas y jamón serrano entre otros ingredientes. Freímos la patatas y los huevos, los servimos junto con las lochas de jamón serrano y las cebollas crujientes. Para saber más: (Aquí)
Huevos con judías verdes
María José, prefiere disfrutar los huevos de una forma saludable. Con verduras al vapor. No receta baja en calorías. La receta lleva; calabacines, judías verdes y huevos de corral. Se cocina todo al vapor y se sirve con un rico aliño. Todos los pasos: (Aquí)
Huevos rellenos
A Sabrina, le gustan los huevo rellenos. Simplemente tenemos que cocer los huevo y rellenarlos con atún. Para descubrir algunos trucos: (Aquí)
Acelgas gratinadas con huevo y jamón
Carmen, nos asegura que esta receta le encantara a los niños. Ya que su hijo no dejo nada en el plato. La receta lleva; acelgas, huevo, jamón y bechamel. Cocinamos las acelgas y las ponemos en una fuente con el resto de los ingrediente, finalmente lo gratinamos todo en el horno. Para ver todos los detalles: (Aquí)
Frittata de aguacate y atún
Clau, nos presenta otra frittata. Esta lleva atún y aguacate. Se baten los huevos y se mezcla con el resto de los ingredientes y se hacen la frittata con aceite de oliva en la sartén. Para saber más. (Aquí)
Huevos rellenos de atún y surimi
Jesús, nos ofrece unos huevos escondidos. Bajo una gran capa de mayonesa hay unos huevos rellenos con atún y barritas de surimi.
Tenemos que cocer los huevos y rellenarlos con el resto de los ingredientes. Para saber más: (Aquí)

Para una cena ligera también te recomiendo; salteado de champiñones con huevo.


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martes, 10 de marzo de 2015

Pizza con mejillones y huevo

Hoy toca comida italiana o cocina del mundo...Por que de italiano tiene el nombre pizza. Luego me pongo a experimentar y sale algo tan bueno como esta pizza con masa integral, que lleva atún, mejillones, pimiento rojo, tomate, cebolla y albahaca roja.



 INGREDIENTES
 PARA 2 PERSONAS
500 GR DE HARINA INTEGRAL DE TRIGO
+ HARINA PARA ENHARINAR.
 250 ML DE AGUA.
1 SOBRE DE LEVADURA.
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA.
5 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO.
1 TOMATE PERA.
1/2 PIMIENTO ROJO.
1 CEBOLLA PEQUEÑA.
ORÉGANO FRESCO.
ALBAHACA ROJA.
5 O 6 MEJILLONES.
1 LATA DE ATÚN AL NATURAL.
1 HUEVO.
SAL Y PIMIENTA MOLIDA.
1 HOJA DE LAUREL.
 50 GR DE ACEITUNAS NEGRAS.
UN PUÑADO DE ALCAPARRAS

PREPARACIÓN
1.- Limpiamos los mejillones bien, los lavamos en agua. En una olla ponemos un poco de agua, sal y una hoja de laurel y cocinamos los mejillones unos minutos esta que se abran todos.

2.- Los escurrimos bien, los sacamos de la concha y reservamos.
3.- Preparamos la masa. Disolvemos la levadura en medio vaso de agua caliente, le añadimos una pizca de sal y de azúcar. La vertemos en un bl grande, ponemos el resto del agua hasta completar los 250 ml. Añadimos la harina, el aceite y la sal, removemos y amasamos hasta que todo bien mezclado.  Ponemos la masa en una superficie cubierta de harina, amasamos 10 minutos, dejamos reposar y volvemos a amasar otros 10 minutos. Le damos forma de bola. Y dejamos reposar hasta que fermente 1 hora. (Tiene que doblar su tamaño).

4.-Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, el pimiento también. En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y rehogamos las verduras unos minutos. Las reservamos, en la misma sartén asamos los tomates, lavados y cortados en rodajas. Igualmente reservamos.

5.- Escurrimos el agua del atún de la lata.  Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, la ponemos sobre un plato o placa de horno cubierta con papel sulfurizado.
   
6.- Cubrimos la base con tomate triturado, esparcimos por encima orégano seco. Esparcimos la cebolla y el pimiento sobre la superficie. Ponemos los tomates alrededor en circulo. En el centro ponemos el atún, cascamos un huevo y lo ponemos sobre el atún en el medio de la pizza.

7.- Salpimentamos todo, añadimos las aceitunas cortadas en rodajas y las alcaparras. Precalentamos el horno  a 250ºC  horneamos la pizza 17 minutos. Añadimos los mejillones y cocinamos 2 minutos más. Servimos la pizza con el orégano fresco y las hojas de albahaca esparcidas sobre la base.
 La pizza antes de cocinarla en el horno.
17 minutos más tarde, tenemos esta rica pizza lista para disfrutar de ella.
Si queréis también podéis añadir un poco de queso mozzarella antes de hornearla.

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sábado, 14 de febrero de 2015

Ensalada de huevos y patatas

Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de  Salado

Una ensalada muy fácil de cocinar, con pocos ingredientes que combinan muy bien entre si. 

Sobre todo es ideal para los días que vamos muy justos de tiempo. Y es que, hay que reconocer que la falta de tiempo no esta reñida con comer bien...
Os dejo la receta, que nos sirve para cualquier estación del año. 
 INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
6 PATATAS.
3 HUEVOS.
SAL Y PIMIENTA MOLIDA.
1 YOGURT NATURAL SIN AZÚCAR.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1/2 ZUMO DE UN LIMÓN PEQUEÑO.
PEREJIL FRESCO.
UN PUÑADO DE ALCAPARRAS.
1 CUCHARADA DE MOSTAZA ANTIGUA.

PREPARACIÓN 
1.-  En una olla ponemos a cocer las patatas con piel en agua y sal 25 minutos, hasta que estén tiernas. Le quitamos la piel y las cortamos en rodajas.

2.- Cocemos también los huevo unos 8 minutos en un cazo, los pasamos por agua fría y pelamos. Los cortamos en gajos.

3.- En un plato ponemos primero las patatas, luego añadimos los huevos. Preparamos la salsa: en un bol mezclamos el yogurt con la mostaza, un poco de aceite de oliva, el zumo de limón, las alcaparras, el perejil lavado y picado y salpimentamos al gusto. Con una cuchara esparcimos la salsa sobre las patatas y los huevos. Y servimos enseguida.
Podemos cambiar el yogurt, por varias cucharadas de mayonesa.

 
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