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domingo, 26 de febrero de 2017

Rollo de hojaldre relleno

Para hoy tengo una receta deliciosa y fácil de cocinar. Un plato con el que podemos lucirnos en la cocina sin complicaciones y con grandes resultados.


Además, es un plato muy completo con; proteínas y verduras...Me gusta tener en la nevera alguna lamina de hojaldre, bien sea para hacer pasteles o recetas saladas como la de hoy. Son muy socorridas para cuando nos faltan ideas o para cuando estamos liados con un millón de cosas. Podemos recurrir a ellas sin dejar de alimentarnos bien.

Estos días ando liada con los preparativos de mis vacaciones me tomo un descanso de siete días. Me veréis por mi pagina de facebook todos los días. Pero, hasta el lunes de la próxima semana no publicaré en el blog ninguna receta nueva. Solo espero que os portéis bien y no abandonéis en estos 7 días.

 
Rollo de hojaldre relleno
Rollo de hojaldre relleno, ingredientes:
1 lamina de hojaldre, 3 huevos duros.
600 gr de espinacas, sal, pimienta recen molida.
Aceite de oliva virgen,1 huevo batido.
100 gr de uvas pasas sin semillas.
50 gr de semillas de sésamo. 300 gr de carne de pollo picada.
Para la salsa:
3 cucharadas de mayonesa.
2 cucharadas de mostaza dulce.

 
Rollo de hojaldre relleno, elaboración:
1.- Ponemos a cocer los huevos en agua caliente y sal durante 8 o 9 minutos. Los pasamos por agua fría y los pelamos. Lavamos las espinacas, las escurrimos bien y las salteamos con un poco de aceite de oliva en una sartén. Le añadimos las uvas pasas y cocinamos 2 minutos.


2.- Estiramos la lamina de hojaldre. Salpimentamos la carne picada de pollo y cubrimos la lamina dejando los borde sin rellenar. Sobre la carne picada de pollo disponemos las espinacas con las pasas. Colocamos los huevos en el centro de la lamina. Cerramos la lamina de hojaldre sobre si misma. 

 
3.- A continuación, hacemos unas marcas con un cuchillo en el hojaldre, pincelamos con un huevo batido y cubrimos los lados con las semillas de sésamo.  Cubrimos la placa de horno con papel de horno, cocinamos 40 minutos con el horno precalentado a 180º. Retiramos el horno y lo dejamos templar unos minutos. Servimos cortado en porciones con la salsa de mostaza y mayonesa.

Consejo: Puedes acompañar este delicioso rollo con una ensalada. La misma receta la puedes hacer con carne de ternera y cambiar las espinacas por acelgas. También le puedes añadir unos piñones tostados.
 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también te recomiendo: fiambre de pollo y pastel de dátiles y pollo.
fiambre de pollo
pastel de dátiles y pollo
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miércoles, 16 de julio de 2014

Rollo de kiwi y limón

Atrás han quedado los días donde tenia que comprar una lamina de bizcocho para hace un rollo de pastel.

Justo las navidades pasadas, hice un tronco de Navidad.

Ayer, prepare para mi madre esta delicia de kiwi y limón con una lamina de bizcocho que hice... Como hay confianza, corte uno para tomar la foto.
INGREDIENTES
PARA 8 TROZOS
PARA EL BIZCOCHO
5 HUEVOS.
125 GR DE AZÚCAR.
1 SOBRE DE AZÚCAR DE VAINILLA.
60 GR DE HARINA.
1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO.
30 GR DE ALMENDRAS PELADAS Y MOLIDAS.
PARA LA CREMA DE LIMÓN.
1 BOTE DE NATA ERMOL.
100 GR DE AZÚCAR GLASS.
RALLADURA DE LIMÓN.
100 ML NATA PARA MONTAR.
2 KIWIS
PARA DECORAR
2 KIWI.
VIRUTAS DE CHOCOLATE.
CREMA DE LIMÓN.
CHOCOLATE FONDANT.

La lamina de bizcocho me salio como la piel de un  Bulldog, pero seguro que la próxima vez lo clavo, ( me sale bien).

1.-Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una masa espumosa. Mezclamos la harina con el cacao y lo tamizamos sobre la masa de huevos, e incorporamos las almendras molidas.

2.- Precalentamos el horno a 180ºC. Cocinamos el bizcocho 15 minutos. Desmoldamos el bizcocho en un paño de cocina, lo despegamos del papel de horno. Enrollamos el pastel en el paño de cocina y lo dejamos enfriar.
3.- Montamos la nata punto nieve, con la nata liquida y el azúcar glass. Reservamos 1/3 parte para decorar.

4.- Pelamos los kiwis, cortamos 2 en dados, los incorporamos con la nata y la ralladura de limón. La distribuimos dentro de la lamina de bizcocho, la alisamos y enrollamos el bizcocho. Pasamos el rollo a un plato de tartas.

5.- Untamos el rollo, todo alrededor con la nata, espolvoreamos con la virutas de chocolate y el chocolate fondant rallado. Pelamos y cortamos el kiwi restante en rodajas y decoramos la superficie del pastel. Reservamos el rollo en un lugar fresco hasta el momento de servir.

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