Mostrando entradas con la etiqueta día del padre. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta día del padre. Mostrar todas las entradas

jueves, 19 de marzo de 2015

Tarta de frambuesas con requesón

Con esta receta participo en el Reto de Marzo 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ Reto del 2º Aniversario de Cocineros del Mundo.

Y para dicha ocasión, he hecho esta rica tarta de requesón con frambuesas. También es ideal para celebrar el día del padre, o para felicitar a todos los José, Josefas y demás, que celebran algo este día. Así que; ¡¡Muchas felicidades, a todos/-as!! 

La tarta también lleva alhabaca roja, no es muy conocida,  se suele utilizar en la repostería por su sabor dulce, para hacer tartas y aromatizar los chocolates...

 INGREDIENTES
PARA 8 PERSONAS
500 GR DE REQUESÓN.
5 HUEVOS.
70 GR DE ALMENDRAS MOLIDAS,
1 VASO DE HARINA.
1 LIMÓN.
180 GR DE AZÚCAR.
300 GR  FRAMBUESAS.
1 SOBRE DE GELATINA NEUTRA EN POLVO.
1 VASO DE ZUMO DE NARANJA.
SAL.
AZÚCAR GLAS.
UNAS HOJAS DE ALBAHACA ROJA.
MARGARINA Y PAN RALLADO.
REALIZACIÓN
1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde redondo y lo cubrimos con un poco de pan rallado. Lavamos y secamos el limón, rallamos su piel.

2.- En un bol grande cascamos los huevos, separamos las yemas de las claras. Montamos las claras punto nieve con una pizca de sal. Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos la ralladura del limón, el requesón escurrido y desmenuzado y la almendra.  Removemos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Tamizamos la harina y la incorporamos de a poco.

3.- Incorporamos las claras, con movimientos envolventes. Vertemos la masa en el molde y cocinamos 55 minutos. Retiramos la tarta y esperamos a que se enfrié. Desmoldamos.

4.-Lavamos las frambuesa y las secamos. Reservamos la mitad.
Calentamos el zumo de la naranja, añadimos las hojas de la albahaca lavada y picada finamente, agregamos la gelatina y removemos hasta que se disuelva. Incorporamos después las frambuesas, las aplastamos con un tenedor. Dejamos que la mezcla se temple.
 5.- A continuación, cubrimos la tarta con el resto de las frambuesas que hemos reservado. Cubrimos con la gelatina templada. dejamos que se cuaje en la nevera 6 horas. Esparcimos sobre ella un poco de azúcar glas y servimos.
La tarta cubierta por la gelatina antes de cuajar en la nevera.
Una vez terminada, con el azúcar glas por encima y sin varias porciones...

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

miércoles, 19 de marzo de 2014

Semifrío de arroz con leche y fresas

El arroz con leche es uno de los platos preferidos en casa. Suelo preparar muchos postres con esta receta. Para esta ocasión he hecho una tarta fría de arroz con leche y galletas María.
Un postre sencillo que es una apuesta segura para triunfar después de una comida, o una celebración familiar.


Semifrío de arroz con leche y fresas

INGREDIENTES
5 HOJAS DE GELATINA.
2 VASOS DE AGUA.
180 GR DE ARROZ.
1 CUCHARA SOPERA DE MARGARINA.
1 BOTE DE LECHE CONDENSADA.
2 CASCARAS DE LIMÓN.
50 6 RAMAS DE CANELA.
CANELA EN POLVO.
AZÚCAR GLAS.
50 GR DE AZÚCAR.
1 PAQUETE DE GALLETAS DIGESTIVES.
200 GR DE FRESAS.
RALLADURA DE NARANJA.

PREPARACIÓN
1.- Ablandamos las hojas de gelatina en agua fría. Ponemos al fuego el agua con una pizca de sal y una cuchara de margarina. Aparte hervimos un vaso de agua con el bote de leche condensada, una rama de canela, las cortezas de limón y el azúcar. Cuando el arroz este cocido, vertemos la leche sobre el arroz y cocinamos hasta que espese. 

2.- Retiramos los aromáticos. Añadimos la gelatina escurrida y dejamos que se enfrié un completamente.

3.- Trituramos las galletas, las mezclamos con la margarina y la ralladura de naranja. La introducimos en un molde, le damos forma. Horneamos la base de galletas a 180ºC unos minutos para que se nos quede crujiente.
4.-Echamos por encima el arroz con leche, lo guardamos en el frigorífico para que se cuaje. Desmoldamos, rociamos con un colador canela en polvo sobre su base sin cubrirla toda, hacemos lo mismo con el azúcar glas. Decoramos con unas ramas de canela, dos fresas y mermelada de fresa:

5.- Lavamos las fresas, las picamos. En un cazo ponemos las fresas con el azúcar y una cuchara de margarina. Dejamos que se cocinen a fuego medio unos 10 minutos. Trituramos con la batidora. Con una cuchara, decoramos la base de tarta.
Espero que disfrutes mucho con este postre. ¡¡Buen provecho!!

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF
Copyright © 2014 ¡Huele Bien!