Hoy toca cocina rápida y con pocos ingredientes; gulas con champiñones y guisantes.
Una receta que os recomiendo para una cena ligera, una comida si estas solos en casa. también puede ser una guarnición para un segundo plato.
Salteado de gulas con champiñones
Salteado de gulas con champiñones, ingredientes:
200 gr de gulas.
4 dientes de ajos.
Aceite de oliva virgen.
4 o 5 champiñones.
Perejil fresco.
2 guindillas.
1 cucharada de salsa de soja.
50 gr de guisantes.
1/2 cucharada de pimentón ahumado.
Salteado de gulas con champiñones, elaboración:
1. Ponemos a cocer los guisantes en agua y sal hasta que estén tierno. Los escurrimos bien y pasamos por agua fría para que pierdan su color. Pelamos los ajos, los cortamos en laminas. Limpiamos bien los champiñones, cortamos los champiñones en laminas.
2.- En una sartén añadimos unas cucharadas de aceite de oliva, sofreímos los dientes de ajo con las guindillas.Cuando los ajos estén dorados añadimos los champiñones, salteamos todo 2 minutos. Incorporamos las gulas, el pimentón, el perejil y los guisantes. Rehogamos todos unos minutos. Añadimos la salsa de soja, salteamos bien durante 3 o 4 minutos. Servimos enseguida.
Consejo📣 Para que los champiñones no se estropeen no los limpias nunca con agua o laves en agua.
Otro días podéis cocinar; huevos revueltos con pimientos rellenos, verduras al horno con huevos, tortilla con gulas y surimi.
Las ensaladas de papas cocidas o patatas sancochadas son muy fáciles de hacer y siempre gustan a todo el mundo.
Son un plato perfecto para cualquier día del año debido a que se puede comer fría o templada.
También son muy recomendable para llevar una dieta saludable o rica en potasio.
Ensalada de papas cocidas
Ensalada de papas cocidas, ingredientes:
3 o 4 papas cocidas.
2 huevos duros.
1 puñado de aceitunas negras.
2 latas de atún al natural.
Zanahorias crudas.
Pimientos de piquillos.
Cebollino fresco.
Queso feta en cubos.
2 huevos duros.
1 puñado de aceitunas negras.
2 latas de atún al natural.
Zanahorias crudas.
Pimientos de piquillos.
Cebollino fresco.
Queso feta en cubos.
Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Mostaza antigua.
Miel.
Pimenta molida.
Zumo de 1/2 limón.
Ensalada de papas cocidas, elaboración:
1.- Ponemos a cocer las papas peladas y cortadas en trozos medianos en; agua sal y una hoja de laurel 30 o 40 minutos hasta que estén tiernas. Cocemos los huevos en agua caliente y sal durante 8 o 9 minutos, los pasamos por agua fría y los pelamos.
2.- Pelamos las zanahorias y las cortamos en forma de juliana. Escurrimos el atún, los pimientos y las aceitunas negras. En un plato o ensaladera disponemos las papas (patatas). Añadimos los pimientos cortados, el atún, los huevos cocidos y cortados en gajos, el cebollino fresco picado, el queso y las aceitunos.
Preparamos la vinagre de mostaza y miel, vertemos la vinagreta sobre la ensalada de papas cocidas. Servimos en seguida o la guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
¡Buen provecho!
Con la llegada del buen tiempo, también puedes disfrutar de otras recetas mías con papas (patatas): papas rellenas de ensalada, ensalada templada de papas o con champiñones y pimientos.
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| papas sancochadas y rellenas de ensalada |
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| ensalada de papas con huevo duro y muchas cosas ricas |
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| ensalada de papas, champiñones y hueco entre otras cosas |
Por un día hoy vamos a variar y probar algo diferente de lo que estamos acostumbrados. Si eres de los más tradicionales, de los que les cuesta probar cosas diferentes, o por lo contrario, de las personas que sienten curiosidad por los nuevos sabores. Estas recomendaciones son para ti, ¡no dejes de probar todas estas recetas!
Burritos de carne mechada
Si no puedes irte de vacaciones o tu presupuesto no te da para irte muy lejos. Hoy tengo para ti un sabroso burrito mexicano de carne mechada y aguacate. En cada mordidas que le das vas a disfrutar de los sabores exóticos que nos ofrece ese país. Mi receta la puedes ver: (Aquí)
Pipirana de pulpo
Tosta de atún
Papas aliñadas
Tarta de ahumados
Tortillas mexicanas rellenas
Como cada día tenemos que comer y siempre nos faltan ideas, hoy te dejo estas otras recomendaciones: bocados para una cena: (Aquí)
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