¡Huele Bien!: patatas

9 recetas con patatas

By Eva Style - 2:34

Hoy vuelvo con un cocina compartida, estoy segura que muchos de vosotros lo habéis echado de meno. Estas semanas he estado liada con asuntos personales y un poco tocada de salud...así que hoy he decido volver a dedicarle tiempo a es este espacio de cocina compartida, que os gusta mucho, porque siempre nos aportan ideas nuevas.

La protagonista o producto estrella de hoy es la papa o patata, un producto muy accesible y económico que nos ayuda a resolver más de una comida.

9 recetas con patatas

Según el Ministerio de Agricultura Español, los canarios somos los españoles que consumimos más papas o patatas. Cada año consumimos en las islas 30 millones de papas, un promedio de 30 kilos por persona y año. En Las Palmas se comercializan 42 millones al año y el 40% se produce o cosecha en la isla (Gran Canaria).

Los canarios venimos consumiendo este producto desde 1560, hace ya unos unos 450 años. El 60% de las papas que consumimos provienen del Reino Unido, Dinamarca, Marruecos y Egipto. Para saber más: (Aquí)

Por esa razón, las recetas que llevan papas son las más demandadas por los lectores de todas las islas.

Salteado de patatas

En mi blog te ofrezco un salteado de patatas con calabacines y huevo de codorniz...,están para mojar con pan y rebañar el plato. Para ver la receta: (Aquí)

Ensalada de patatas con pimientos confitados

La segunda receta de la lista, viene de la mano de Patty: Una rica ensalada de patas con huevo cocido y pimientos confitados. Una rica ensalada que puedes comer en cualquier día del año, bien sea fría o templada. Para saber más: (Aquí)

Papas colombianas rellenas (patatas)

Clau, no ofrece un plato de su tierra natal Colombia. Unas papas rellenas de carne y arroz. Para disfrutar de esta receta: (Aquí)

Patatas acordeón (Hasselback)

En la cocina de María José podemos ver estas deliciosas patatas con forma de acordeón. Un receta sencillamente deliciosa que lleva poco ingredientes. Para saber más: (Aquí)

Ensalada de patatas con verduras y salchichas

Esta receta es toda una inspiración para el instinto culinario..., un plato lleno de cosas ricas y bonitos colores. Para ver esta exquisita receta que nos ofrece, Patricia: (Aquí)

Tortilla con chorizo y zanahoria

Seguro que estás tan sorprendid@ como yo, es la primera ver que veo zanahoria en una tortilla. Por el aspecto que se ve, tiene que estar verdaderamente buenísima!! Para ver la receta de Sabrina: (Aquí)

Patatas rellenas de feria

Anna, nos presenta su propia versión de las patatas rellenas que suelen haber en algunas ferias. Una receta sencilla y desenfada que puedes disfrutar para cualquier reunión de amig@s en casa o en un día de partido de fútbol. Para ver su vídeo receta: (Aquí)

Pastel de patatas con queso y bacon

Jesús, no propone un plato de origen francés, una tartiflette que probo en uno de sus viajes y suele hacer habitualmente en su casa.
Para saber más: (Aquí)

Pastel de tortilla con carne

María Jesús, nos sorprende con este pastel, donde ha unido el típico pastel de carne con la tortilla de patatas. Solo se merece un olé y, que veamos su vídeo receta: (Aquí)

En la misma linea también te recomiendo: soufflé de papas, una sencilla receta que nos ofrece Rosi y puedes ver: (Aquí)

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champiñones

Ensalada templada de patatas

By Eva Style - 2:54

En mi blog puedes ver muchas recetas como estas que están
elaboradas con productos de temporada. Estos productos son los que mejor saben y más nutrientes nos aportan. Además, son los más económicos que podemos encontrar en los mercados y supermercados.

Podemos alimentar bien a toda la familia, simplemente
seleccionando productos pobres con las patatas, el huevo y la cebolla. Simplemente tenemos que condimentarlos bien, para disfrutar de un rico manjar como reyes.

Ensalada templada de patatas

Ensalada templada de patatas, ingredientes:

675 gr de patatas (papas), unas lonchas de jamón York.

2 o 3 pepinillos pequeños, 1 huevo, 2 cebolletas pequeñas.

1 champiñon, 2 huevos cocidos, sal, pimienta negra molida.

1 puñado de piñones, aceite de oliva virgen, 1 hoja de laurel.

Perejil fresco picado.

Para el aliño:

1/4 de aceite de oliva virgen, 1/4 de vinagre balsámico.

1 cuchara de mostaza antigua, 1 pizca de sal.

Ensalada templada de patatas, elaboración:

1.-Pelamos y trocemos las patatas, las hervimos en agua, sal y una hoja de laurel durante 20 o 25 minutos. Las escurrimos bien y reservamos. Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo durante 8 o 9 minutos. Los pasamos por agua fría y los pelamos.

2.- Picamos la cebolla en dados pequeños, cortamos los pepinillos en rodajas, cortamos en jamón en juliana, Lo ponemos todo en una fuente con las patatas y mezclamos bien. En una sartén con 1 cuchara pequeña de café tostamos los piñones, en la misma sartén doramos unos minutos el champiñon limpio y cortado en laminas.

Mezclamos los piñones y el champiñon con el resto de los ingredientes. Cortamos los huevos en gajos y los dispersamos por la fuente.

3.- Preparamos el aliño: En un bol ponemos todos los ingredientes del aliño. Mezclamos bien con una varilla de mano, le añadimos el perejil fresco y vertemos sobre toda la ensalada.Servimos enseguida.

Consejos: para que sea un plato único también puedes añadirle unas salchichas. La ensalada la puedes comer fría o templada. Si en casa sois muchos miembros; puedes añadirle más champiñones, patatas y más huevos.

También te recomiendo: salteado de patatas y patatas pequeñas al horno.