¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de tronco

bolas de azúcar

Tronco Navidad chocolate

By Eva Style - 3:03

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cocineros del mundo

Tronco de navidad de mousse de chocolate

By Eva Style - 3:00

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albaricoques

Un postre es el broche de oro de a las comidas, o cualquier tipo de celebraciones. Muchas veces el secreto esta en un postre ligero que no nos haga sentir pesadez después de estas. Otra parte muy importante es el sabor que le damos a estos...Me gusta la variedad y a creatividad, en la cocina y en otras facetas de la vida. Eso me ayuda a descubrir cosas nuevas, a saber que me gusta y que cosas no.

...Esta vez he experimentado con la masa del bizcocho, y la crema pastelera. Y el resultado nos ha gustado mucho en casa, para la merienda mi pareja se comió dos porciones de una sentada de lo bueno que ha quedado.

Tronco de café con crema de albaricoque

Tronco de café con crema, ingredientes:

120 gr de harina, 6 huevos, 1 limón.

200 gr de azúcar, 10 albaricoques, 50 gr de maicena.

1 rama de canela, Cacao en polvo, 1 vaso de leche.

1 sobre de café soluble.

Tronco de café con crema, elaboración:

1.-Preparamos la crema pastelera: Llevamos a ebullición la leche con la canela y un trozo de la cascara de limón. La colamos y reservamos. Pelamos 6 albaricoques y le quitamos el hueso, trituramos. Separamos las yemas de las clara, batimos las yemas con el azúcar y la maicena, lo añadimos a la leche. Agregamos la leche y el puré de fruta, ponemos nuevamente al fuego y cocinamos hasta los primeros borbotones. Apartamos del fuego, ponemos en un bol y tapamos con papel flim y dejamos enfriar.

2.- Cascamos 2 huevo, los ponemos en un bol y batimos con la varilla eléctrica. Agregamos el resto del azúcar, batimos hasta conseguir una crema blanca y espumosa. Tamizamos la harina y la mezclamos de a poco con los huevos batidos.Añadimos un sobre de café soluble y mezclamos hasta que este todo bien integrado. Vertemos la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y horneamos 10 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Retiramos, enrollamos con el papel y dejamos enfriar.

3.- Abrimos el rulo, separamos el bizcocho del papel y lo dejamos sobre este. Extendemos la crema de albaricoque sobre el tronco y enrollamos con la ayuda del papel. Dejamos en la nevera mínimo 2 horas. Esparcimos cacao en polvo, pelamos la fruta, le quitamos el hueso y cortamos en gajos. Lo decoramos con estos y unas ramitas de menta fresca.

El brazo gitano se queda con un bizcocho muy esponjoso, un color bonito y un sabor exquisito. También os recomiendo ver: ( tronco de fresa) y ( tronco de chocolate).

tronco de fresas con buttercream de queso

tronco de chocolate, chantilly y fresas

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bizcochos

Bizcochos para brazos gitanos o troncos de navidad

By Eva Style - 2:55

¿Cómo hacer un bizcocho para hacer un brazo gitano o un tronco de navidad?

La receta para hacer los dos en la misma, simplemente hay que modificar los sabores, aromas y colores. Los puedes hacer con aroma de vainilla, de chocolate, de café, con algún licor, con aroma de naranja o limón.

También hay una gran variedad de rellenos y miles de recetas para decorarlos. Es cuestión de gusto y de imaginación.

Si quieres ver cómo hacer brazos gitanos: tropical, de fresa, de albaricoque (damascos) y de chocolate y fresas.

Bizcochos troncos de navidad

Bizcochos, ingredientes:

4 huevos.

90 gr de harina para bizcochos.

100 gr de azúcar.

1 pizca de sal.

Ralladura de naranja o de limón.

Azúcar glas.

Bizcochos, elaboración:

1.- Precalentamos el horno a 180º.

2.-Preparamos la masa: Separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos las claras con un pizca de sal. Batimos con las varillas eléctricas hasta que estén las claras a punto nieve.

3.- En otro bol o recipiente ponemos las yemas con el azúcar, las batimos con las varillas eléctricas hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añadimos las claras a punto nieve a las yemas batidas con el huevo, lo hacemos con una espátula de silicona o una cuchara de metal. Agregamos la harina tamizada y la ralladura de limón o naranja. Volvemos a mezclar todo con movimientos envolvente. Cubrimos una placa de horno con papel de horno (papel sulfurizado) vertemos la masa sobre la placa, extendemos la masa sobre el papel. Cocinamos el bizcocho 15 minutos con el horno a 180º.

4.- Retiramos el bizcocho del horno, lo dejamos templar. Retiramos el papel de horno del bizcocho. Cubrimos un papel de horno con un poco de azúcar glas, enrollamos el bizcocho sobre sí mismo con la ayuda del papel de horno. Lo cerramos por los extremos y dejamos que termine de enfriarse el bizcocho.

Tutorial para hacer un tronco de navidad

Para hacer un tronco de navidad y decorarlo puedes ver una receta que hice hace varios años: (Aquí)

Para hacer un tronco de navidad parecido a un árbol, tienes que hacer dos bizcochos. Uno como base principal y el segundo bizcochos para decorar.

El primer bizcochos lo rellenas con crema pastelera, nata montada o crema de chocolate. Lo volvemos enrollar sobre si mismo cubierto con el papel de horno. Lo guardamos en la nevera 1 o 2 horas. Repetimos la operación con el bizcocho que hemos cortado por la mitad para decorar.

Disponemos los bizcochos rellenos sobre una bandeja o tartera. Los preparamos para decorar por fuera... Una vez estén decoramos, los guardamos en la nevera hasta el momento de servir.