¡Huele Bien!: Resultados de la búsqueda de tarta calabaza

Tarta de hojaldre con calabaza

By Eva Style - 3:16

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Pie calabaza de halloween

By Eva Style - 10:02

La pie de calabaza quizás sea la tarta de calabaza más popular de América. Un receta muy sencilla que ha conquistado millones de paladares, también es la tarta tradicional para el Día de Acción de Gracias. Pero, igualmente podemos hacerla para la noche de halloween.

Una un pastel de masa quebrada con un relleno de calabaza asada y varias especias que potencian su sabor. Una receta muy divertida y terrorífica para hacer con los niños o nietos de la casa.

Si no te gusta halloween, puedes hacerla igualmente para el Día de Acción de Gracias sin la decoración. Simplemente le pones la otra masa quebrada encima y la horneas o haces unas hojas de otoño con la masa.

Pie calabaza de halloween

Pie calabaza de halloween, ingredientes:

600 gr de calabaza, 2 laminas de masa quebrada.

3 huevos, 125 gr de azúcar moreno.

125 gr de nata liquida, 1 cuchara de jengibre en polvo.

1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharadita de nuez moscada.

1 pizca de sal, ralladura de limón.

50 ml de licor de anís.

Mermelada de melocotón.

2 pistachos, 2 cucharadas de margarina.

Pie calabaza de halloween, elaboración:

1.- Cortamos la calabaza por la mitad, la cubrimos con papel de la aluminio y la horneamos 1 hora a 200ºC. La retiramos del horno le quitamos el papel de aluminio y la dejamos templar.

2.- Limpiamos la calabaza de las semillas y las hebras de calabaza, le quitamos la piel y la ponemos en un bol. Añadimos los huevos, el azúcar, la nata, las especial, la ralladura de limón y el licor. Lo trituramos todo con el brazo hasta que todo este bien licuado.

3.- Engrasamos un molde rectangular, estiramos la masa quebrada dentro del molde. Vertemos la mezcla anterior sobre la masa y cocinamos el pastel 40 minutos a 170ºC. Lo retiramos del horno y lo dejamos templar. Abrimos la otra masa quebrada la ponemos sobre papel de horno en un superfiecia plana. Le dibujamos los ojos, la nariz y la boca. Cortamos conun cuchillo sin dientes. Con la masa que sobra hacemos unos dedos y colocamos un pistacho en cada dedo.

4.-Ponemos la masa dibujada sobre la tarta, sin que se rompa. Le ponemos cada dedo en la comisura de la boca y unos dientes hecho con la sobra de la masa. Pinchamos la cara con un poco de margarina fundida y horneamos con la parte superior del horno
encendido 35 minutos a 170ºC. Retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar. La pincelamos con un poco de mermelada de melocotón y la guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: Puedes añadir otras especias a tu gusto, clavo o cardamomo y servir la tarta con un poco de nata montada.

Espero que disfrutes con esta tarta divertida y deliciosa para la noche de halloween. También puedes consultar otra recetas para esa noche: helado de calabaza asada y calavera de halloween.

helado calabaza asada y naranja

calavera halloween de brownie de chocolate y mazapán.

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azúcar de vainilla

Tarta de calabaza con crema mascarpone

By Eva Style - 7:15

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calabaza

Carrot cake con calabaza

By Eva Style - 1:32

Hoy tengo un clásico de la pastelería americana renovado a mi manera. La tradicional carrot cake o tarta de zanahoria con frutos secos y mi toque personal de calabaza.

La temporada de calabaza ha comenzado, el color naranja viste los puestos de las fruterías y puestos de verduras. Para disfrutar de los días del otoño e invierno no hay nada mejor que un rico bocado de este fabuloso pastel de zanahoria con calabaza. Lleno de ricos aromas, sabores y cambios de texturas que nos vamos encontrando en cada mordida que le damos.

Carrot cake con calabaza

Carrot cake con calabaza, ingredientes:

Para el bizcocho:
150 gr de zanahoria rallada, 150 gr de harina.
1 sobre de levadura, 2 huevos.
100 gr de azúcar morena.
1 puñado de pasas, 1 puñado de nueces.
Para la calabaza:
300 gr de calabaza asada
300 gr de leche condensada, 2 huevos,
1 cucharada de canela.

Para decorar:
200 gr de queso crema,
50 ml de nata de montar, 100 gr de margarina.
100 gr de azúcar de vainilla.
Nueces peladas.

Carrot cake con calabaza, elaboración:

1.- Preparamos el bizcocho de zanahoria: separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto nieve con una pizca de sal.

Rallamos las zanahorias, las mezclamos con la harina y la levadura tamizada, le añadimos las pasas, las nueces, el azúcar y las yemas de huevo. Lo mezclamos todo bien, incorporamos las claras batidas a punto nieve y lo mezclamos con movimientos envolventes. Engrasamos un molde, esparcimos un poco de harina por encima y vertemos la masa dentro. Precalentamos el horno a 180º C.

2.- Asamos la calabaza 50 minutos en el horno, le quitamos la piel y la aplastamos bien. Ponemos la calabaza en un bol y la mezclamos con la leche condensada, los huevo y la canela en polvo. Batimos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vertemos la mezcla sobre la masa de la zanahoria. Cocinamos el pastel 50 o 60 minutos a 180º C. Retiramos el pastel del horno y lo dejamos templar. Desmoldamos el carrot cake con calabaza y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

3.-En un vaso de la batidora ponemos el queso crema con la margarina, el azúcar de vainilla y la nata líquida. Lo batimos todo con las varillas eléctricas hasta conseguir una crema de queso densa. Guardamos la crema de queso 20 minutos en la nevera, pasado ese tiempo decoramos el carrot cake de calabaza con la crema de queso. Cortamos en porciones y decoramos con una nueces peladas.

Consejo: Si quieres puedes hacer el bizcocho primero, lo cocinas 35 minutos con el horno a 180ºC, lo desmoldas y lo dejas enfriar. Vuelves a poner en el molde limpio. el pastel de carrot cake y viertes encima la calabaza mezclada con la leche condensada y los huevos. Lo cocinas 40 minutos a 180º C. Al final tendrás un carrot cake con un flan de calabaza riquísimo.

Espero que disfrutes mucho de la receta de hoy, donde se combinan los ricos sabores de la zanahoria con los frutos secos y el flan de calabaza. Todo ello enriquecido con la buttercream de queso crema.

¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: pastel de zanahoria con chocolate y bizcocho de calabaza.

pastel de zanahoria y chocolate

bizcocho de calabaza con frutos secos.

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bundt cake

Bundt cake calabaza con caramelo

By Eva Style - 2:26

Para celebrar algo o agasajar a nuestros invitados, no es necesario hacer un gran pastel o una tarta XL. Tampoco es necesario gastar mucho dinero.

Aprovechando los productos de temporada podemos hacer cosas deliciosas y sorprendentes. Como esta bundk cake de calabaza asada con caramelo.

Estamos en temporada de calabaza, ahora más que nunca es cuando están en su mejor punto de aroma y sabor. Además, si tenemos niños en casa, le estamos enseñado a disfrutar de las verduras en los postres.

Bundt cake calabaza con caramelo

Bundt cake calabaza con caramelo, ingredientes:

300 gr de calabaza asada.
3 huevos.
100 gr de mantequilla.
1 vaso de leche.
200 gr de harina de repostería.
1 cucharada de levadura instantánea.
25 gr de jengibre rallado.
1 pizca de sal.
1 cucharada de café de canela en polvo.
1 clavo oloroso rallado.
1/2 cucharada de café de nuez moscada.
100 gr de azúcar moreno.
Para el caramelo:
100 ml de nata liquida.
30 gr de mantequilla blanda.
1/2 taza de azúcar moreno.
1/2 zumo de limón pequeño
2 cucharadas de agua.
2 cucharadas de ron negro o ron miel.
Para el relleno:
200 ml de nata de montar.
100 gr de azúcar glas (palpable).
2 cucharadas de ron blanco (opcional).
Para decorar:
Bolas de chocolate.

Bundt cake calabaza con caramelo, elaboración:

1.- Preparamos la masa: Cortamos la calabaza en trozos, esparcimos un poco de canela y una pizca de azúcar moreno por encima. Asamos los trozos de calabaza 15 minutos con el horno precalentado a 180º.

2.-En un bol ponemos la mantequilla con las yemas de huevo y el azúcar. Batimos con las varillas eléctricas hasta que se quede esponjosa y doble su volumen. Incorporamos el jengibre rallado, la canela en polvo, la nuez moscada y el clavo rallado. Con una varilla de mano mezclamos todos los ingredientes.

3.- Agregamos la leche y mezclamos bien. Montamos las claras a punto nieve con una pizca de sal. Añadimos las claras al resto de la masa, con la ayuda de una espátula mezclamos hasta que este bien integrado. Incorporamos la harina tamizada de a poco y la levadura instantánea, mezclamos con movimientos envolventes para que la masa no pierda volumen.

4.- Pelamos los trozos de calabaza asados y los incurramos en trozos pequeños a la masa. Engrasamos un molde, esparcimos un poco de harina, le damos la vuelta al molde y le quitamos la harina sobrante. Vertemos la masa dentro del molde. Horneamos en ele están más bajo del horno 50 minutos a 180º. Dejamos reposar el bundt cake 15 minutos dentro del molde y fuera del horno antes de voltear sobre una rejilla.

5.- Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar con el agua y el limón. Caramelizar el azúcar unos minutos sin remover el azúcar. Bajamos el fuego y añadimos la nata, cocinamos 5 minutos más. Retiramos del fuego, añadimos la mantequilla y el ron. Mezclamos bien todos los ingredientes. Dejamos enfriar el caramelo hasta que se espese.

6.- Montamos la nata con el azúcar glas y con la ayuda de las varillas eléctricas. Añadimos el ron y seguimos batiendo.

Cortamos el bundt cake por el medio. Ponemos la nata en una manga pastelera. Rellenamos el bundt cake de calabaza con la nata. Cubrimos con la otra mitad del bizcocho. Vertemos el caramelo por encima.Decoramos con un poco de nata y unas bolas de chocolate.

Consejo: Puedes hacer el caramelo y el bizcocho en vísperas. Lo sabores se quedan están mejor integrados.

Cuando prepares el bizcocho en visperas, una vez este frío forras con papel flim y guardas en la nevera para que no se quede seco.

Algun@s suelen utilizar una cucharada de maciena para que conseguir un caramelo más consistente. Mezclan la maicena primero con la nata fría y después se la añaden al caramelo caliente.

Yo, prefiero hacerlo el caramelo en vísperas y dejarlo que repose 1 día antes guardado en la nevera. Después, lo remuevo bien con una cuchara de metal y lo vierto sobre el bizcocho o tarta.

La calabaza la puedes asar en el horno o en la sartén antes de ponerla en el bundt cake de calabaza.

Como la nata lleva azúcar y el bundt cake esta decorado con caramelo, al bizcocho no le puse mucha azúcar. Si es casa sois más golosos, podéis añadirle 50 gr más de azúcar moreno.

¡Anímate y hazlo!

Si quieres hacer otros postres con calabaza, también puedes ver mis recetas de: bizcocho de calabaza, quesada de calabaza, carrot cake con calabaza, donuts con calabaza, pastel sin horno de calabaza,

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calabaza

Tarta de calabaza con jengibre

By Eva Style - 2:46

Hay una gran variedad de formulas a la hora de cocinar esta tarta. La mía es bien sencilla. Con ingredientes sanos y saludables.

En mi blog podéis encontrar una variedad de recetas con esta verdura. En otoño e invierno es muy importante en mis platos y zumos.

En otro momento, dedicare una entrada a los zumos naturales y lo importantes que son en una alimentación saludable...

Para la repostería se requiere respetar 3 cosas: La exactitud de los ingredientes, ser meticulosos y la paciencia.

La bascula es imprescindible... La repostería es como la ciencia, hay que respetar las medidas para tener un horneado sorprendente.
Teniendo en cuenta estos consejos pasamos a la receta.

la repostería es como una ciencia dónde respetar las medidas es básico para tener un horneado espectacular. - See more at: http://www.reposteriaydiversion.com/2012/01/25/10-tips-basicos-para-iniciarte-en-la-reposteria/#sthash.z2e3zhA2.dpuf

INGREDIENTES

500 GR. DE CALABAZA.

150 GR. DE HARINA DE REPOSTERÍA.

100 GR. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

150 GR. DE AZÚCAR.

1 CLAVO.

20 GR DE JENGIBRE.

NUEZ MOSCADA.

RALLADURA DE NARANJA Y LIMÓN.

UNA PIZCA DE SAL.

3 HUEVOS.

AZÚCAR GLASS.

CANELA EN POLVO.

MARGARINA.

PREPARACIÓN

1.- Cortamos la calabaza y la asamos con su piel 50 minutos a 180 ºC. Dejamos que se enfrié y con la ayuda de una cuchara le quitamos la pulpa. No te preocupes por el agua que suelta, es necesario para que no se nos biscoche la tarta.

2.- Mientras se cocina la calabaza, preparamos la masa.

Pelamos y picamos el gengibre.Rallamos la nuez moscada, aplastamos un clavo, picamos la corteza de una naranja y un limón.

3.- Pesamos la harina y la tamizamos. Mezclamos la harina con los ingredientes que hemos picado y el azúcar.

4.- Una vez este fría la pulpa de la calabaza, la aplastamos con la ayuda de un tenedor. Agregamos una pizca de sal, el aceite de oliva

batimos con una varilla. Mezclamos bien. Añadimos los unos de uno en unos y batimos.

5.- Añadimos de a poco la harina y batidos nuevamente hasta conseguir una masa. Está, no tiene que quedar muy espesa.

6.- Ponemos un poco de margarina en el fondo del molde y enharinamos, vertemos boca abajo para quitar los restos que sobran.

7.- Precalentamos el horno.
Horneamos la tarta a 180ºC 60 minutos en un horno grande. En uno pequeño como el mío, horneamos a 240 45 minutos.
Antes de sacar del horno comprueba que la tarta está bien hecha; para ello pinta con un cuchillo, si sale limpio, está lista.
No abras el horno antes de tiempo, la masa baja.
Si crees que no esta del todo hecha, hornea un poco más. Es preferible que se queme un poco a que no termine de cocinarse.

8.- Una vez se enfrié, la sacamos del molde. Con la ayuda de un colador, rociamos sobre ella azúcar glas y canela. También podemos hacer algún dibujo con un molde.

Si te gusta la calabaza tanto como a mi, te invito a preparar esta tarta. La mezcla de todos los ingredientes y el jengibre le dan un rico sabor.

Puedes tomarla de postre o como merienda y acompañarla con una copita de Frangelico, Anís o Amaretto.

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