Hoy tengo para cuando refresca un poco y llueve, una rica sopa de garbanzos con fideos.
Un plato saludable que también lleva verduras, estas le aportan mucho sabor y un rico aroma.
Además, la receta de hoy no solo es saludable. También es muy fácil de preparar y muy económica.
Sopa de garbanzos con fideos
1 bote de garbanzos cocidos.
1 pimento rojo pequeño.
1 pimiento verde pequeño.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
2 zanahorias.
Aceite de oliva virgen.
Sal, 1 cucharada de soja.
1 cucharada de pimentón.
1 cucharada de café de comino molido.
1 cucharada de café de clavo molido.
1 pizca de canela molida.
50 gr de fideos de sopa.
Sopa de garbanzos con fideos, elaboración:
1.- Lavamos bien los pimientos, los secamos bien y los cortamos en tiras retirando las semillas y la parte blanca. Pelamos la cebolla, cortamos la cebolla en dados pequeños. Pelamos el ajo, cortamos el ajo en laminas finas. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
2.-En un caldero hondo ponemos a sofreír, las verduras con un poco de aceite de oliva. Añadimos la sal y es especias molidas. Dejamos que todo se cocine 5 minutos a fuego medio. Cuando las verduras estén tiernas, agregamos la soja y el pimento, rehogamos para que todo se mezcle bien. Incorporamos los garbanzos escurridos, cubrimos las verduras con agua. Dejamos que la sopa de garbanzos se cocine 10 minutos a fuego medio. Agregamos los fideos y dejamos el guiso otros 10 minutos más cocinándose. Retiramos del fuego y lista para comer.
Ahora que comienza los días más fríos del año, podéis preparar
también otras sopas; de gambas, de bacalao, de pan con ajos.
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