¡Huele Bien!: verduras

6 formas de cocinar el calabacín

By Eva Style - 3:36

El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien es fácil conseguirlos en cualquier día del año en todas los mercados y supermercados.

Por esa razón hoy tengo para todos varias recetas ricas y fáciles, además son todas muy económicas.

Curiosidades:
El calabacín es una verdura muy versátil. la podemos comer cocinada o cruda, en potajes, ensaladas, pasteles dulces y salados, rellenos o rebozados.Tiene un sabor fino y suave, aun así tiene mucha personalidad.

Se digiere fácilmente gracias a la presencia de mucílagos, es una especie de fibra que suaviza y desinflama las mucosas del estómago, favoreciendo el transito intestinal. Además, mejora el estreñimiento y favorece la eliminación de tóxicos.

Pastel de calabacín

Este pastel lo puedes incorporar a tu menú diario, puedes acompañarlo con carne, pescado o servir solo. Para prepararlo es necesario: calabacines, harina, huevo, queso, nuez moscada y leche entre los ingredientes principales. Mezclamos todos los ingredientes lo vertemos en un molde engrasado y cocinamos en el horno 45 minutos. Mi receta la completa la puedes ver: (Aquí).

Pasticho de calabacín y berenjenas

Sabrina, nos invita a probar este rico pasticho o lasaña con verduras. Una opción para vegetarianos sanas y nutritiva. La receta, además lleva harina, queso, lonchas de pavo, queso y tomate.
lavamos las verduras, las cortamos en laminas finas. En una fuente de horno ponemos una capa de calabacín, encina ponemos el queso, el pavo y el tomate. Cubrimos con una capa de berenjenas y cubrimos la berenjana con el queso, el jamón y el tomate. Repetimos la operación hasta llenar la fuente. Lo cocinamos todo en el horno 15 o 20 minutos. Para ver todos los detalles: (Aquí)

Lasaña de calabacín

Clau, opta por la lasaña de calabacín con carne. Una receta super sencilla y con pocas calorías. la receta también lleva nata, tomate y especies aromáticas. Se corta las verduras en laminas, las ponemos en una fuente, luego las cubrimos con la carne, el tomate, la nata y el queso. Le añadimos las especias y cocinamos en el horno. (Ver receta)

Rissoto de calabacín con parmesano

Esta genial idea la podemos ver en la cocina de Jesús. Un plato con una presentación muy original. Para cocinar la receta es necesario; calabacín, arroz bomba, caldo de pollo, queso parmesano y jamón entre los ingredientes principales. lavamos los calabacines, le quitamos la pulpa y la cocinamos con el resto de los ingredientes. Una vez este el rissoto hecho rellenamos los calabacines. Para ver todos los detalles: (Aquí)

Pastelitos de calabacín con verduras

La siguiente receta la puedes cocinar en 30 minutos. Unos pastelitos de hojaldre con verduras, entre ellas esta el calabacín.

Tenemos que tener una lamina de hojaldre, zanahoria, nueces, huevos, calabacín y queso entre los ingredientes principales. Rallamos las verduras, las cocinamos unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Estiramos la lamina en círculos, engrasamos unos molde y los cubrimos con los círculos. Mezclamos la verduras cocinadas con los huevo y las nueces. Rellenamos el hojaldre con las verduras y cocinamos 25 o 35 minutos en el horno. Para ver la receta completa: (Aquí)

Otra receta que también te puedes interesar: calabacínes gratinados.

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bocadillos

Sándwich de verduras al curry

By Eva Style - 12:39

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bechamel

Calabacínes con curry

By Eva Style - 2:37

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chorizo de pollo

Col rellena de chorizo de pollo

By Eva Style - 4:00

"Somos lo que comemos" no es una frase al uso. En el mundo de la cocina, se tiene cada vez más en cuenta que nutrientes nos aporta los alimentos para buscar el sabor y, sobre todo, la salud.

Por eso es necesario llevar a la mesa excelentes platos que no desequilibren nuestra salud.

A millones de personas les cuesta comer verduras, si tienes ese problema, te recomiendo mezclar las verduras algún tipo de carne, pescado o las patatas que siempre gustan. Como la receta de hoy.

Piensa que lo verdadera importante son los valores nutritivos que obtenemos de las verduras.

Beneficios de la col: la col se considera un aliado del organismo contra el cáncer. También es fuente de vitamina C, fibra y potasio.

La col nos aporta pocas calorías y grasas. El jugo de la col ayuda a curar las úlceras estomacales. Además, es muy útil para fortalecer el sistema digestivo y el tracto intestinal.

Reduce el colesterol en el cuerpo, por lo que muy recomendable su consumo diario para mejorar el sistema cardiovascular.

Col rellena de pollo

Col rellena de pollo, ingredientes:

10 hojas de col, 4 o 5 chorizos de pollo.

1 zanahoria grande, 1 cebolla, 2 dientes de ajo.

1/2 calabacín, tomate frito, sal y pimienta molida.

Aceite de oliva virgen, 1 huevo, 2 rebanadas de pan.

Tomillo fresco, salsa inglesa, soja.

Para las patatas:

3 o 4 patatas grandes, 3 ajos.

Sal, aceite de oliva, pimienta negra molida.

Tomillo fresco.

Col rellena de pollo, elaboración:

1.- Preparamos las patatas: lavamos bien las patatas, las cortamos en gajos con la piel. Las colocamos en un fuente de horno, añadimos los ajos pelados y picados en laminas, salpimentamos. Rociamos con aceite de oliva y esparcimos por encima un poco de tomillo. Cubrimos la fuente con papel de aluminio y cocinamos en el horno a 180ºC, durante 40 o 50 minutos. Las retiramos del horno y reservamos.

2.- Ponemos al fuego una olla con agua y sal a calentar, llevamos a ebullición y escaldamos las hojas de la col unos minutos. Sin que llegue a cocinarse. Lo vamos haciendo en tandada. Escurrimos y reservamos. Le quitamos la piel al los chorizos, los ponemos en un bol. Mezclamos las migas de pan con el huevo, las integramos con el chorizo y rellenamos las hojas de col. Las cerramos bien con la ayuda de unos palillos de cocina. Reservamos el caldo de la col.

3.- En una cacerola grande, sofreímos la cebolla pelada y picada a cuadro pequeños y los ajos en laminas, en un poco de aceite de oliva. Añadimos también la zanahoria pelada y picada y el calabacín. Dejamos que todo se cocine unos 10 minutos, salpimentamos al gusto, añadimos el tomillo y cocinamos otros 10 minutos. Incorporamos la salsa de tomate 100 ml, 2 cucharas de salsa inglesa y dos cucharadas de soja. Añadimos un poco de caldo de la col y cocinamos 20 minutos más. Removemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Una vez este echa la salsa, la trituramos con el brazo. Introducimos los rollos de col rellena y cocinamos 20 minutos más, hasta que la col este tierna.

Servimos las col rellana con las patatas. decoramos con un poco de tomillo fresco.

Este plato es muy completo; tiene verduras, carne y patatas. Lo puedes comer como plato único. Y marinar con una copa de vino tinto. A los niños también les gustará.

Otros plato que te ayudarán a disfrutar de la verduras: salteado de patatas y pastel de calabacín.

salteado de patatas.

pastel de calabacín.

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Calabacín

Pastel de calabacín con queso

By Eva Style - 2:22

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colaborativo

Comer en colores

By Eva Style - 9:04

Para muchas personas comienzan las vacaciones, y esto hace que algunas personas se relajen y olviden la comida saludable y la cambien por la comida rápida, o comer fuera de casa en sitios donde la comida no es lo más recomendable...
Por otra parte, con el calor tampoco apetece pasar mucho tiempo en la cocina, más bien queremos comer comidas más ligeras.

Pensando en estas circunstancias he buscado 4 recetas que te vendrán bien tenerlas a mano. Tomad buena nota...

Pastel de cangrejo

Mi compañera de grupo de cocina, María Jesús, me ha prestado esta deliciosa receta: pastel de cangrejo al microondas. La podemos comer con un poco de mahonesa ligera. También es ideal para untar con galletas saladas y tomar un rico aperitivo. Para ver todos los detalles y el vídeo (Aquí).

Aloo Gobi (patata/coliflor)

En vacaciones muchas personas prefieren disfrutar de la comida exótica. Este tipo de cocina cada día gana más adeptos...Sin salir de casa podemos disfrutar de un plato de la India de la mano de mi compañera Patricia, que, también tiene muy buena mano para la reposteria. Aloo Gobi, es un plato lleno de aroma y sabor. Entre sus ingredientes podemos ver: cilantro, cúrcuma, jengibre, comino y guindilla. Para ver la historia que inspira este fantástico plato, parecido a las mil y una noche y las explicaciones de la receta: (Aquí).

Fondue de chocolate

Después de viajar por la cocina exótica. Nos vamos a casa de Anna, ella, nos invita a una fondue de fruta con chocolate. Este apetecible y saludable postre lo invento un chef suizo en 1960. Reunió a varios periodistas gastronómicos y de postre le sirvió una fondue de chocolate. Fue la noticia gastronómica del año, de las paginas de la prensa paso a las cocinas de los grande restaurantes y después, a las mesas de todas las amas de casa. Esta receta también lleva vídeo, puedes verla: (Aquí)

Pastel de pimientos de piquillos

Como ya os he ofrecido el postre, ahora os dejo este rico pastel. Lo hice para celebrar mi cumpleaños el pasado mes. Le gusto todo el mundo. Seguro que en vacaciones tu también invitas a comer a tus amigos en casa, o vas a comer a casa de algún familiar, compañero de trabaj@ o amig@. En esta ocasiones especiales nos gusta quedar bien, lucirnos un poco en la cocina. Esta delicia te hará triunfar, no sólo es bonito, también es exquisito y, lo mejor de todo: puedes prepararlo en vísperas. Lo podéis comer frió o caliente. Para ver la receta y los ingredientes:(Aquí).

Soló me que dar las gracias a las compañeras por su generosa colaboración. María Jesús, Anna y Patricia, MUCHAS GRACIAS.

Si quieres disfrutar de otras recetas sanas y rápidas de hacer, solo tienes que ir:(Aquí).

Dieta de colores.

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