Mostrando entradas con la etiqueta tortilla. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta tortilla. Mostrar todas las entradas

martes, 24 de enero de 2017

Tortilla rellena de carne mechada

La tortilla podemos hacer de mil maneras y rellenarla de diversas formas. Es cuestión de gusto e imaginación añadirle los ingredientes a la tortilla tradicional española de papas y huevos.

En Gran Canaria es muy habitual verla como tapa en algunos sitios de tapas y copas. Y es una de mis tapas preferidas, por esa razón la he preparado en casa. Es un plato ideal para una comida informal de amigos, ver un partido por la tele o para una cena de picoteo.


 
Tortilla rellena de carne mechada
Tortilla rellena de carne mechada, ingredientes:
Para la tortilla:
5 huevos grandes.
1 kilo de papas (patatas)
1 cebolla, aceite de oliva, perejil fresco.
Sal.
Para el relleno:
Carne mechada (ver receta)
2 aguacates.
Para decorar:
1 tomate cherry
 
Tortilla rellena de carne mechada, elaboración:
1.- Preparamos la tortilla: Pelamos las papas, las lavamos y escurrimos bien. Pelamos la cebolla y la cortamos a dados pequeños. Ponemos una sartén a calentar con abundante aceite caliente, sin que llegue a humear. Freímos las papas primero a fuego fuerte, luego bajamos el fuego para que se cocinen bien. Añadimos la cebolla para que se cocine con las papas. Lo sacamos todo de la sartén y escurrimos bien en un colador ( si la sartén es grande podemos freír todas a la misma vez, sino, lo vamos haciendo por tandas).

2.- Batimos los huevos en un bol, le añadimos la sal al gusto y el perejil fresco picado. Incorporamos al papas fritas y la cebolla, lo aplastamos todo con un tenedor. En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva a calentar. Añadimos la mezlca de huevos con papas y cocinamos la tortilla 4 minutos a fuego medio por cada lado. Vigilando para que no pegue a la sartén, la retiramos del fuego y la dejamos templar.

 
3.-A continuación, cortamos la tortilla por la mitad y la rellenamos con la carne mechada y los aguacates pelados y cortados en gajos. Decoramos con uno gajos de aguacate y un tomate cherry.
Consejo: es un plato muy completo con; carne, verduras, papas y huevos. Los puedes servir en raciones pequeñas y acompañado de una ensalada ligera. O comer como plato único.

La receta de la carne mechada la tienes arriba con la descripción de los ingredientes.
carne mechada tradicional

Para salir de la rutina y no comer la tortilla siempre de la misma manera, también te recomiendo: tortilla con hojaldre.

tortilla con hojaldre.

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


jueves, 22 de diciembre de 2016

Tortilla con hojaldre

Para hoy tengo una receta que quizás te pueda sorprender: tortilla con hojaldre. Os aseguro que está buenísima y es muy recomendable para una cena. Eso fue lo que hice hace un par de días, mi pareja trabajaba de tarde con el equipo educativo. 

Toda la tarde de papeleo y de revisión de notas escolares. Me llamó por teléfono y me dijo que tenía un hambre que se moría. ¡Algo exagerado! pero no es así. Hay personas que si no comen a su hora y tienen un gran desgaste energético se les baja el azúcar.

Estos días hace frío por la noche, se me ocurrió hacer una tortilla. Mientras estaba friendo las papas (patatas) recordé que en la nevera tenía dos láminas de hojaldre. Así que utilice una de ellas para hacer la tortilla. Simplemente decir que está riquísima y que volveré a hacerla en otra ocasión.

Tortilla con hojaldre
 
Tortilla con hojaldre, ingredientes:
1 lámina de hojaldre, 5 papas (patatas).
Aceite de oliva virgen, perejil fresco.
1 puerro, sal, pimienta recién molida.
3 huevos grandes.
1 huevo para pincelar.
 
Tortilla con hojaldre, elaboración:
1.- Pelamos las papas (patatas), las lavamos bien y escurrimos. Cortamos las papas en trozos medianos. Lavamos el puerro, lo secamos con papel de cocina y lo cortamos en rodajas. En una sartén con abundante aceite caliente freímos las papas primero a fuego alto, después de unos minutos a fuego medio para que se cocinen bien.
2.-Cuando las papas estén medias hechas añadimos el puerro y dejamos que todo se cocine bien sin dejar que se queme. Escurrimos las verduras en un colador. Batimos los huevos, los salpimentamos, incorporamos las verduras fritas, le añadimos un poco de perejil fresco y picado. 

 
3.-Cubrimos un molde con papel de horno, cubrimos el molde con la mitad de lámina de hojaldre. Rellenamos con la tortilla y cubrimos con la otra mitad del hojaldre. Pinchamos la lámina con un tenedor y pincelamos con un huevo batido. Cocinamos 30 o 35 minutos con el horno precalentado a 180ªC. la retiramos del horno y lista para servir.
Consejo: si quieres hacer una tortilla más grande, utiliza el doble de los ingredientes y dos láminas de hojaldre. Una para cubrir el molde y la otra para cerrar la tortilla. También le puedes añadir otros ingredientes que tengas a mano; cebolla, chorizo, restos de algún pollo asado, jamón cocido, queso, pimientos, tomates o berenjenas.
Espero que disfrutes mucho de esta receta...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: tortilla de arroz y tortilla con espaguetis.

tortilla con arroz
tortilla con espaguetis
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


martes, 27 de septiembre de 2016

Tortilla de champiñones

Hoy tengo una receta muy sencilla, una sabrosa tortilla de papas con champiñones. No tiene tamaño XL, porque siempre cocino para tres personas, salvo ocasiones especiales. Pero, ¡esta buenisima!

Si quieres una tortilla más grande simplemente tienes que aumentar las cantidades de huevos, papas y champiñones.
Tampoco soy de las que se pasan toda la semana comiendo el mismo plato que cocina, o llenando el congelador de las sobras de otros platos. Si algo me sobra lo reciclo esa misma semana, si lo he guardado bien en un tupper y esta en buenas condiciones.

 
Tortilla de champiñones
Tortilla de champiñones, ingredientes:
3 huevos grandes, 4 o 5 papas.
200 gr de champiñones.
1/2 cebolla, perejil fresco.
Sal, aceite de oliva virgen.
Zumo de medio limón pequeño.
 
Tortilla de champiñones, elaboración:
1.- Pelamos las papas (patatas) las lavamos bien y las cortamos a cuadros medianos. pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. Limpiamos bien los champiñones, los cortamos en láminas y los rociamos con el jugo de limón para que no se queden negro.

2.- Ponemos el aceite a calentar. Freímos las papas en abundante aceite caliente, cuando estén medias cocinadas. Añadimos la cebolla para que las papas absorban el sabor de la cebolla. Cuando las papas estén cocidas tiernas las escurrimos junto con la cebolla en un colador.  En un poco de aceite cocinamos unos minutos los champiñones. 

3.- En un bol grande batimos los huevos, Salpimentamos al gusto, le añadimos el perejil fresco y picado. Agregamos los champiñones,las papas y la cebolla. Mezclamos todo bien. Añadimos un poco de aceite a una sartén antiadherente. Vertemos la mezcla de huevo con el resto de los ingredientes y hacemos la tortilla 5 minutos por cada lado a fuego medio.  La retiramos del fuego y la ponemos a escurrir sobre papel de cocina.
Comienza la temporada de setas y hongos, la misma receta la puedes hacer con cualquier tipo de setas o boletus. 

 
Espero que disfrutes con la propuesta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes; tortilla de champiñones rellenos y salteado de champiñones. 
tortilla de champiñones rellenos
salteado de champiñones con langostinos

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


miércoles, 21 de septiembre de 2016

Tortilla de champiñones rellenos

Hoy tengo un plato de verduras para toda la familia, los amig@s, o para un día de picoteo si tenemos fútbol en la tele o cualquier otra reunión de picoteo.


¡Nadie podrá decir que no a las verduras con platos como estos!
Una receta muy sencilla y que puede hacer todo el mundo. Solo hay que tener huevos para hacerla..., no se me ocurrió nada mejor para cocinar estos bonitos champiñones que: una tortilla con champiñones rellenos de revuelto de berros y champiñones.


 
Tortilla de champiñones rellenos
Tortilla de champiñones rellenos, ingredientes:
4 huevos, 150 gr de berros.
6 champiñones grandes, 1/2 limón.
Aceite de oliva virgen, sal, pimienta recién molida.
1 puñado de piñones, 1 diente de ajo.
 
Tortilla de champiñones rellenos, elaboración:
1.- Limpiamos bien los champiñones, los separamos del tallos y los rociamos con el zumo de medio limón. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los champiñones unos minutos. Los retiramos del fuego y reservamos.
2.- Lavamos bien los berros, los escurrimos bien. Cortamos en trocitos pequeños los tallos de los champiñones, picamos el ajo muy fino. En la misma sartén de antes, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos los tallos de los champiñones con el ajos. Agregamos los berros y lo rehogamos todo bien. Salpimentamos al gusto. Batimos 3 huevos y le agregamos las verduras (reservamos unas cucharadas de verduras para rellenar los champiñones).

 
3.- Vertemos los huevos con las verduras en una sartén antiadherente, caliente y con un poco de aceite de oliva, ponemos los champiñones rápidamente colocados dentro de la tortilla, antes de que el huevo comience a cuajar. Dejamos que la tortilla se haga a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el huevo esté completamente cuajado. Con la ayuda de un plato sacamos la tortilla de la sartén y le damos la vuelta con la ayuda de otro plato para poner los champiñones al descubierto. Mezclamos el huevo que nos queda con las verduras que hemos reservado anteriormente y hacemos el revuelto de verduras, salpimentamos al gusto y rellenamos los champiñones. Servimos enseguida.

Consejo: si quiere puedes cambiar los berros por espinacas o añadirle a la receta algunas gambas o algo de  chorizo. También puedes ponerle un poco de queso por encima y gratinar los champiñones  unos minutos. Vigila que la tortilla no se quede pegada al fondo de la sartén, despegala de vez en cuando con la ayuda de una espátula de silicona
Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también te recomiendo: huevos con verduras y tortilla de huevos con arroz.
huevos al horno con verduras
tortillas de arroz blanco
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


miércoles, 22 de junio de 2016

Tortilla de arroz blanco

Con el tiempo he descubierto que las tortillas admiten todo tipo de ingredientes..., y sobre todo son muy buenas 
para aprovechar los restos que sobran de otras comidas; espaguetis, paellas, ropa vieja, macarrones o verduras de algún cocido.

Tenía guarda en la nevera un poco de arroz blanco que hice para rellenar unos calamares, quería hacer una ensalada de arroz con él. Pero anoche sin pensarlo mucho me dio por hacer una tortilla con el arroz y algunos ingredientes más que tenía en la nevera. Un plato ideal para tomar con una cerveza mientras vemos los deportes por la tele.

Son más ligeras que las tortillas de papas (patatas) y contienen menos calorías.
 
Tortilla de arroz blanco
Tortilla de arroz blanco, ingredientes:
200 gr de arroz blanco cocido, 5 huevos.
sal, pimienta negra recién molida.
Perejil fresco, 1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde, unas lonchas de jamón cocido.
1 lata de atún natural, aceite de oliva virgen.
 
Tortilla de arroz blanco, elaboración:
1.-Pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños. lavamos el pimiento lo partimos por la mitad, le quitamos la semillas y la parte blanca, lo secamos y picamos también. En una sartén sofreímos en un poco de aceite la cebolla con los pimientos unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Los retiramos del fuego y escurrimos bien en un colador.
2.-En un bol mezclamos los huevos con el arroz, le añadimos la fritada de cebolla con el pimiento, el jamón picado, el perejil picado, la sal, la pimienta, el atún escurrido y mezclamos bien todos los ingredientes. En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y cocinamos la tortilla varias minutos por ambas caras a fuego medio. Hasta que estén bien dorada por fuera y hecha por dentro. Retiramos del fuego y servimos.
Consejo: también puedes añadir otros ingredientes, pimiento rojo, puerros, chorizo, salchichas, gambas o mejillones.

Espero que disfrutes de esta receta...¡¡Buen provecho!!

También te recomiendo: tortilla con manzanas.
tortilla con manzanas
Si te gusta mi blog ¡Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

lunes, 29 de febrero de 2016

Tortilla de gulas y surimi

Con una presentación cuidada podemos convertir platos con ingredientes baratos en una comida de lujo. Tampoco hay que tener mucha experiencia para cocinar una tortilla y que se quede con un buen aspecto.

Además, si acompañamos este plato con una ensalada podemos tener una comida completa y nutritiva, o impresionar a nuestros invitados con un menú de restaurante.

Tortilla de gulas y surimi
Tortilla de gulas y surimi, ingredientes:
2 huevos, 6 palitos de surimi.
400 gr de gulas, sal y pimienta negra molida.
1 diente de ajo, 1 guindilla, perejil fresco.
 
Tortilla de gulas y surimi, elaboración:
1.- Salteamos el ajo picado en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la cayena y doramos unos minutos más. Agregamos las gulas y las salteamos unos minutos removiendo de ves en cuando. Retiramos la pimienta cayena de las gulas.
2.- Batimos los huevos, salpimentamos al gusto y le añadimos el perejil fresco picado. Cortamos en forma juliana las barritas de surimi, los mezclamos con los huevos batidos. Incorporamos también las gulas salteadas. 

3.- En un sartén antiadherente añadimos un poco de aceite de oliva, cuando este caliente sin que llegue a quemarse el aceite vertemos los huevos con el resto de los ingredientes. Cocinamos la tortilla a fuego medio unos minutos por cada lado. Retiramos del fuego y servimos caliente o templada con una ensalada.
La tortilla la serví con una ensalada de papaya con lima. Para ver la receta: (Aquí)
ensalada de papaya con lima

En la misma linea también te recomiendo: tortilla de patatas y batata.
tortilla de patatas y batata

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
Si deseáis saber más de mi, estoy en:

Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 12 de febrero de 2016

Tortilla de manzanas

Ya se que estas pensando que se me ido un poco la cabeza con esta receta. Pero, piénsalo bien antes de comentar o pensar cualquier burrada: ¿los flanes de huevo y manzana llevan huevo, lo mismo que muchas tartas de manzanas? Por esa misma razón tienes que probar este postre, porque, esta increíblemente bueno.

Con este postre puedes sorprender a tu pareja en el día de San Valentín. Simplemente tienes que seguir unas cuantas pistas y una receta como esta para tener un dulce día de los enamorados.

 
Alimentos afrodisíacos
El placer sexual siempre ha sido uno de los más codiciados y buscados por el ser humano a través de todos los tiempos. Por esa razón se ha investigado mucho en los alimentos y se ha descubierto que esta ayudan a despertar los deseos sexuales.

¿Qué es un afrodisíaco? Es una sustancia que aumenta el apetito sexual, estimulando los sentidos básicos como el olfato, la vista, el tacto y el oído.

Hay ciertos productos alimentarios que también tienen el poder de deleitar de esta forma al cuerpo humano, ayudando a avivar nuestros instintos y a elevarla libido a niveles insospechados. En el siguiente enlace tienes una lista con esos alimentos y sus recetas. Ver: (Aquí).

 
Historia:
El termino afrodisíaco proviene de la diosa griega Afrodita. La mitología  cuenta que surgió desnuda de una ostra de mar, y desde siempre la sexualidad esta vinculada al erotismo, el placer y la fecundidad.

Los recién casados de la antigua Persía bebían
aguamiel cada día durante el primer mes después de casarse, de hecho de ahí viene la expresión "luna de miel".
Consejos:
El menú; tanto si crees que funciona como si no, hay alimentos con fama de afrodisíacos. ¿Porque no probarlos?.
Incluye en tu menú; vieiras, chocolate, fresas, espárragos, cava, higos, algunos picantes, canela, jengibre o azafrán.
No olvides hacer bonitas presentaciones y jugar con las texturas y las temperaturas por esa razón hay que mimar todos los detalles.

Como poner la mesa: Detalles en cristal rojo hasta vajillas con corazones, también puedes añadir textiles con corazones, velas, flores o una buena música llena de melodías y baladas románticas....¡todo listo para triunfar!
Tortilla de manzanas

Tortilla de manzanas, ingredientes:
2 manzanas, 2 huevos, 1 rama de canela.
50 gr de azúcar, 1 copita de amaretto ( o ron).
1 zumo de limón.
Para el caramelo:
2 o 3 cucharadas de azúcar. 
una gotas de zumo de limón.
Para acompañar:
2 bolas de helado ( vainilla o turrón)
Corazones de azúcar. 
1 ramita de hierbabuena fresca o menta.
 
Tortilla de manzanas, elaboración:
1.- Pelamos las manzanas, la cortamos en daditos y rociamos con el zumo del limón para que no se oxiden. Ponemos las manzanas en un cazo, añadimos el azúcar, la canela en rama, el licor y la rama de canela. Cocinamos unos 5 minutos a fuego medio. Retiramos del fuego y escurrimos bien las manzanas. El liquido que quede dejamos que se reduzca hasta conseguir un almíbar.
2.- Batimos los huevos y los mezclamos con las manzanas. En una sartén pequeña añadimos una cuchara de aceite de oliva. Con un cucharón añadimos las manzanas con el huevo y formamos la tortilla. Hacemos dos.

3.- Las escurrimos bien sobre papel de cocina. Vertemos por encima el almíbar de hemos hecho anteriormente. Preparamos el caramelo: En una sartén añadimos el azúcar con unas gotas de limón y una cuchara de agua. Dejamos que se caramelice y vertemos el caramelo sobre cada tortilla. Servimos las tortillas con una bola de helado un corazón de azúcar y demoramos con una ramita de hierbabuena.
Lo recomiendo como desayuno o postre el día de los enamorados. Este postre tiene un rico contraste de frío calor que resulta muy excitante al paladar. Además, es muy aromático y delicioso.También puedes verter un poco de chocolate caliente sobre el helado.

También te recomiendo el menú que hice el año pasado para el Día de San Valentín. (Ver recetas)


Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

miércoles, 29 de julio de 2015

Hamburguesa de tortilla

Siempre he pensado que con los mismo ingredientes de siempre podemos cocinar platos distintos y que estos tengan diferentes aromas y sabores...

Últimamente he descubierto que con la ayuda de los moldes, podemos cocinar los platos de toda la vida con distintas presentaciones, como estas ricas hamburguesas con tortilla española. Ideal para las personas que no comen ni carne ni pescado. 

 
La idea se me ocurrió cuando le pregunte a mi pareja si quería para comer tortilla, me dijo que no le apetecía. Le pregunte si quería una hamburguesa de tortilla, entonces su respuesta fue un si. Sabes muy bien que me las ingenio en la cocina y que iba a comer lo mismo de siempre con una presentación diferente.


Hamburguesa de tortilla
Hamburguesa de tortilla, ingredientes:
3 patatas grandes, 3 huevos, perejil fresco.
Sal, 1/2 cebolla, aceite de oliva virgen.
Pan de hamburguesa, mezcla de lechugas.
Mostaza, kepchup, Mahonesa, Tumaca: ( tomate rallado con aceite de oliva,ajo picado finamente y sal)

Hamburguesa de tortilla, elaboración:
1.- Pelamos las patatas, la vamos, la cortaos en trozos medianos. En una sartén ponemos abundante aceite, cuando este caliente sin que humee freímos  las patatas.  Picamos la cebolla finamente y la freímos al mismo tiempo que las patatas. Escurrimos todo con la ayuda de un colador. 

2.- En un bol batimos los huevos, añadimos la sal y el perejil 
picado. Mezclamos bien con las patatas y la cebolla frita, aplastamos las patatas con un tenedor. En la misma sartén con una cuchara de aceite ponemos un aro de cocina. Rellenamos el aro de cocina hasta la mitad con el huevo y las patatas. Cocinamos 2 minutos a fuego bajo por cada lado. (Primero cocinamos una lado, después sin quemarnos le damos la vuelta con la ayuda de un plato, presionamos con una cuchara para que la tortilla baje y se haga por el otro lado).

3.- Abrimos el pan de hamburguesas ( lo podemos calentar primero). Ponemos unas hojas de lechuga primero, después la tortilla, al final la mostaza, mahonesa y lo que más os guste.
¡ya esta lista para darle una buena mordida!.
Otros plato que podemos hacer con moldes para bizcochos o tartas: 
Pastel de cuscús.
Tarta de macarrones.

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF
Copyright © 2014 ¡Huele Bien!