¡Huele Bien!: surimi

Canapés de endivias

By Eva Style - 2:07

Para hacer unos buenos canapés no es necesario ser un gran chef, o gastar mucho dinero en ellos.
La clave está en poner unos canapés que se puedan comer con facilidad, sin que se nos caiga nada al suelo y lo hagamos en un par de bocados.

Las endivias son ideales para hacer canapés por sus hojas firmes y huecas para rellenar. También son muy apropiadas para tomarlas entre los dedos y llevarlas a la boca con mucha facilidad.

Otra cosa que hay que tener en cuenta; tienen que estar muy buenos (saber bien) y, tienen que ser muy vistosos, llenos de colorido y con una buena presentación.

Canapés de endivias

Canapés de endivias, ingredientes:

2 endivias alargadas.

1 remolacha cocida pequeña.

3 o 4 palitos de surimi.

1 yogur de limón, sal, pimienta recién molida.

Un puñado de nueces, cebollino fresco.

Crema balsámica de módena.

100 gr de papaya.

Canapés de endivias, elaboración:

1.- Cortamos las endivias por la mitad, las lavamos bajo en grifo y las secamos con papel de cocina. le cortamos el tallo grueso que tiene y separamos sus hojas.

2.- Pelamos la papaya, le quitamos la semilla y la cortamos a cuadros pequeños. cortamos también la remolacha a cuadros pequeños. Cortamos en rodajas las barritas de surimi. Rellenamos las barquitas de endivias con unos trocitos de papaya, otro de remolacha y por último ponemos los palitos de surimi. Añadimos unas nueces picadas y el cebollino picado. Salpimentamos al gusto.

3.- Mezclamos el yogur con un poco de aceite de oliva y salpimentamos. Ponemos unas cucharadas de salsa de yogur en cada barquillo de endivia relleno y le ponemos un poco de crema balsámica. Los guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

El resultado final es unos bonitos canapés de endivias llenas de colorido. Con una fabulosa combinación de sabores; dulces,salados y amargos que conquistarán el paladar de tus invitados. Además, son muy frescos y llenos de vitaminas y otros micronutrientes, convirtiéndolos en un bocado saludable.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: pinchos de sobrasada y queso y queso frito.

pinchos de sobrasada y queso

queso frito con mermelada de tomate.

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.

Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.

2 Comentario

crepe relleno

Saquitos de crepe

By Eva Style - 2:11

Elaborar platos sencillos, creativos y deliciosos es la mejor forma de aprender a cocinar. La receta de hoy la puede cocinar cualquier persona, no es necesario que tenga mucha experiencia en la cocina. Además de ser muy sencilla, si combinamos este plato con una ensalada, nos puede quedar una comida de restaurante.

La misma receta también la puedes hacer con tiras de pechugas de pollo o ternera. Igualmente la puedes rellenar con mejillones, gambas o huevos cocidos...Hace 20 años atrás, cuando vivía en casa de mi madre, mi hermano Pedro (el cocinero), solía hacer estos saquitos rellenos cuando teníamos invitados en casa. Casi siempre, tenía que ayudarle a cerrar los saquitos para que no se rompieran.

Saquitos de crepe

Saquitos de crepe, ingredientes:

8 crepe, 2 latas de atún.

4 palitos de surimi,1/2 cebolla.
2 dientes de ajo, 1/2 pimiento rojo.
1 hoja de laurel, sal, 2 cucharas de tomate frito.
Aceite de oliva virgen. Cebollino fresco.

Saquitos de crepe, elaboración:

1.- Preparamos los crepe: (Ver receta).

2.- Preparamos el relleno: Lavamos el pimiento y lo secamos bien, lo cortamos en tiras finas y pequeñas. Le quitamos la parte blanca y las semillas. Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos también. En una sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos las verduras, le añadimos la hoja de laurel, la sal y la salsa de tomate. Pasados unos minutos, le ponemos las varitas de surimi cortadas en rodajas y las latas de atún escurridas. Cocinamos unos 2 minutos más.

3.- Rellenamos cada crepe con un poco de la preparación anterior. Cerramos cada crepe atando una ramita de cebollino alrededor. Servidos los saquitos acompañados de una ensalada. Aquí puedes ver todas las ensaladas que he cocinado hasta el momento: (Ver recetas).

¡Buen provecho!

En la misma linea, también te recomiendo: puré de guisantes y

tacos de salmón.

puré con pechugas de pollo

tacos de salmón con jamón serrano.

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.

Google+.

Instagram.

Twitter.

0 Comentario

comida celebraciones

Corona de langostinos

By Eva Style - 2:32

Para hoy tenemos una corona de langostinos, digna del Rey

Neptuno. Con una ensaladilla de patatas, que lleva palitos de surimi, huevo duro, algunas verduras y mango.

Un pastel sencillo de hacer, de coste no muy caro y con una bonita presentación. Ideal para cualquier celebración, de igual la estación del año: cumpleaños, navidades, aniversarios y demás... También nos sirve para vestir y decorar nuestra mesa cuando tenemos invitados en casa.

Podemos utilizar los moldes que tenemos en casa para presentar nuestros platos de una manera más elegante y sofisticada. De estas formas conseguimos dos cosas; lucirnos en la cocina, como su fuéramos unos profesionales de la cocina y estimular el apetito de nuestros invitados.

Corona de langostinos

Corona de langostinos, ingredientes:

300 gr de langostinos cocidos, 100 gr de palitos de surimi.

2 huevos cocidos, 1 zanahoria, 100 gr de guisantes.

4 o 5 patatas grandes cocidas, 2 hojas de laurel.

sal, eneldo fresco. 1/2 cebolla picada.

1/4 de mango, salsa de curry y mango

Corona de langostinos, preparación:

1.- Ponemos a cocer las patatas en agua hirviendo, sal y 1 hoja de laurel durante 40 minutos. Las dejamos enfriar y le quitamos la piel. Las aplastamos con un tenedor. Ponemos a cocer también las verduras; zanahorias y guisantes con agua,sal y una 1 hoja de laurel 15 minutos hasta que estén tiernas. Cocemos los huevos en agua y sal durante 8 minutos, los pasamos por agua fría y le quitamos la cascara.

2.- Mezclamos las patatas con la salsa de mango curry. Picamos finamente la cebolla y el eneldo. Lo mezclamos también con las patatas. Cortamos en trozos pequeños los palitos de surimi y los incorporamos a la ensaladilla, hacemos los mismo con el huevo picamos uno de ellos y lo mezclamos con el resto de los ingredientes.

3.-Cubrimos un molde de corona para hacer bizcochos con

papel de aluminio. Lo rellenamos con la ensaladilla de patatas,

presionamos bien con una cuchara. Ponemos la misma cantidad por todos los sitios, para que el pastel tenga el mismo nivel. Volcamos sobre un plato o tartera del mismo tamaño.

4.- Esparcimos sobre la ensaladilla un poco de salsa de mango curry. Rellenamos el circulo con los guisantes, bien escurridos. Y la zanahoria cortada en trozos. Pelamos los langostinos, dejándole solo las colas. Los colocamos alrededor de la corona, dejamos dos para decorar el centro. Cortamos en gajos un cuarte de mango, lo ponemos en el centro de la corona. Cortamos el huevo que nos ha sobrado en forma de flor, los ponemos en el centro de la corona y dentro de estos los langostinos que hemos reservado para decorar.

5.- rallamos un palito de surimi, lo esparcimos por encima del pastel, hacemos lo mismo con un poco de neldo picado en trozos pequeños. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.