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lunes, 4 de julio de 2016

Sorbete de cerezas y naranjas

Apetece, apetece mucho cuando hace calor disfrutar de un postre fresco. Si son caseros mejor, no llevan no conservantes ni ningún tipo de aditivos.

Otras ventajas que tienen: hacer estos postre con fruta de temporada es que siempre sepan mejor: la fruta esta en su mejor punto de maduración y le proporciona mucho aroma y sabor de forma natural.

Curiosidades: La cerezas ayudan a combatir las inflamaciones y ayuda a que los músculos se recuperen antes. Es un relajante natural, nos ayuda a combatir el estrés y nos ayuda a dormir mejor.
Es un aliado en la prevención de cáncer y un potente afrodisíaco.

Sorbete de cerezas y naranjas
Sorbete de cerezas y naranjas, ingredientes:
300 gr de cerezas congeladas.
5 naranjas, 1 limón, 100 gr de azúcar moreno.
50 gr  de licor de naranja o ron.
Unas hojas de menta o hierbabuena fresca. 
5 cerezas para decorar.
 
Sorbete de cerezas y naranjas, elaboración:
1.- Exprimimos el zumo de 1 limón y de una naranja, lo ponemos a calentar en un cazo con la menta, el azúcar y 100 ml de agua. Lo llevamos a ebullición y dejamos que se haga un almíbar. Retiramos la hoja de menta y añadimos el licor, calentamos hasta reducir a la mitad. Retiramos del fuego y lo guardamos en la nevera para que se enfríe.

2.- Lavamos las cerezas, le quitamos las semilla y congelamos la fruta durante 5 o 6 horas en una bolsa hermética para congelar. 

3.- Lavamos las naranjas, las secamos. Cortamos un sombrero de las naranjas. Decoramos las naranjas con un rallador la las vaciamos con cuidado de que no se estropeen. Trituramos la fruta con el almíbar de los cítricos, rellenamos los cascos de las naranjas y guardamos en el congelador 3 horas. Decoramos los sorbetes con una hojas de hierbabuena o menta fresca y una cerezas.
Consejo: Sacamos los sorbetes del congelador unos 10 o 15 minutos antes de servir. La misma receta la puedes hacer con otras frutas. La pulpa de la naranja que te sobra la puedes utilizar para hacerte un zumo o una pequeña mermelada de naranja. Si vas a tener niños en casa o personas a dietas, sustituye el licor por más zumo.

En la misma linea también tienes: granizado de sandía y melón con corazón de sandía.
granizado de sandía.
melón con corazón de sandía
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martes, 29 de septiembre de 2015

Sorbete de frambuesas con cava

¡Nunca te podrás negar a hacer esta receta! Primero, porque es super fácil de preparar y, segundo, porque es una opción refrescante y muy elegante con el que podemos sorprender a nuestros invitados.

Otra ventaja que tiene, es que esta llena de vitaminas y esta deliciosa...

 
Este sorbete o granizado de frambuesas con cava servido en un vaso de hielo. Es ideal para las grandes ocasiones, cumpleaños, navidades y demás...A lo largo del año,voy seleccionando recetas de las que he cocinado y, las que más nos han gustado las vuelvo a repetir en navidades y los cumpleaños. Este sorbete fijo que cae para las fiestas decembrinas.


Sorbete de frambuesas con cava

Sorbete de frambuesas con cava, ingredientes:
400 gr de frambuesas, 1 botella de cava pequeña.
1 zumo de naranja, 100 gr de azúcar.
Hojas frescas de menta o hierbabuena.
Sorbete de frambuesas con cava, pasos:
1.- Trituramos las frambuesas, la mezclamos con el azúcar, el cava y el zumo de naranja. Lo guardamos en congelador 30 minutos y removemos con un tenedor. Volvemos a congelar y repetimos los primero pasos 3 veces más, cada 30 minutos.

2.- Llenamos unos vasos con agua, que no sea del grifo. Los ponemos en el congelador 30 minutos, rompemos la superficie con un tenedor y vaciamos el agua que tiene dentro. Sacamos el vaso de hielo del molde, para hacerlo más fácil: pásalo unos segundo por el agua del grifo y se despegara más rápido. Ponemos los vasos de hielo en el congelador.
3.- Retiramos el granizado de frambuesas del congelador, rellenamos los vasos de hielo y volvemos a guardar en el congelador hasta el momento de servir. Servimos el sorbete en cuencos de cristal con hielo alrededor.  Decoramos con una ramitas de hierbabuena o menta fresca y unas frambuesas congeladas.
Espero que disfrutéis con esta nueva receta. En la misma linea tenéis. cóctel pasión de naranja y ponches de invierno.
Cóctel naranja pasión
Ponches de invierno.
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sábado, 13 de julio de 2013

Sorbete de limón con cava.

El sorbete de limón es perfecto para después de una comida copiosa ya que nos ayuda a tener buena digestión. También es ideal para tomar en las celebraciones, o si de primero comemos carne y de segundo pescado. Entre medias podemos beber este cóctel de cava con limón.

Si te sobro alguna botella de cava o champagne de las pasadas navidades, puedes mezclarla con sorbete de limón, o zumo natural de naranja o piña.
                                        INGREDIENTES
 2 bolas de sorbete de limón
1 copa de cava.


PASOS.
Servimos 2 bolas de sorbete en una copa alta y le agregamos el cava.

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