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martes, 14 de marzo de 2017

Recetas para semana santa

Para hoy tengo un recopilatorio de mi blog para las fiestas de Semana Santa. Son recetas cocinadas con pescados, mariscos y algunos dulces para dicha ocasión.

Dependiendo de donde uno vive, estas fiestas son más o menos rigurosas. Lo importante es tener ideas para cocinar y adaptarlas a nuestras costumbres y modo de vivir, y aunque no seas muy religios@ o vivas la semana santa con intensidad, este recetario os vendrá muy bien.

Aquí no están todas las que tengo en el blog, así, durante las próximas semana podréis ver las sugerencia que iré publicando cada día en mi muro de facebook.

 
Albóndigas y croquetas:
Albóndigas de bacalao.
Croquetas de pulpo.
Albóndigas de calamares.
Croquetas de verduras.
Croquetas de lentejas.
Calamares:
Garbanzada de calamares.
Fabes con calamares.
Calamares a la andaluza.
Calamares rellenos.
Ensaladilla y pasteles de pescados:
Ensaladilla de salmón.
Corona de langostinos.
Pastel ensaladilla rusa.
Pastel de lenguado.
Pastel de hojaldre y salmón.
Pastel de merluza.
Pulpo:
Ropa vieja de pulpo.
Pasta con pulpo.
Brochetas de patata y pulpo.
 
Pescados:
Lubina a la naranja
Salmón a la naranja.
Suquet de pescado.
Zarzuela de mariscos con mojo canario.
Merluza con almejas.

Paella y arroces:
Paella de mariscos.
Paella de pulpo.
Arroz al curry con gambas.
Sopa  de arroz con gambones.
Paella de bacalao.
Potajes y sopas:
Sopa de mariscos.
Sopa de pan y hierbabuena.
Potaje de alubias y pescado.
Potaje canario de berros.
Mariscos:
Cigalas con setas.
Langostinos con tomate.
Langostinos a la sal.
Mejillones tigre.
Mejillones en escabeche.
Almejas en salsa verde.
Caldero de mariscos.

 
Dulces:
Bueñuelos rellenos.
Empanadillas dulces rellenas.
Roscos de anís.
Hojaldrinas con aroma de naranja.
Pastelitos egipcios.
Mantecados de coco.

Espero que disfrutes de este buen recetario...¡¡Buen provecho!!

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jueves, 26 de enero de 2017

30 recetas para hacer con naranjas

Hoy vamos al exprimir al máximo las naranjas y a su hermana pequeña las mandarinas. Estoy seguro que sois muchos los que por estas fechas compráis naranjas para hacer zumos o comer como fruta sola.


En este post he reunido 30 recetas dulces y saladas que llevan naranjas o mandarinas. Con estas frutas se puede preparar de todo: bebidas, bizcochos, tartas, helados, cremas dulces y saladas, salsas...También son muy buena para cocinar carnes, aves y pescado. Podemos hacer bebidas, ensaladas o simplemente aromatizar en plato con la ralladura de su piel.

Para que nunca te falte ideas en la cocina y sacarle todo el jugo a estas frutas, hoy vamos a ver 30 recetas que he cocinado durante este tiempo.



 
Falda de cordero a la naranja
La receta la puedes ver: (Aquí)
Muslos de pollo con cítricos
La receta la puedes ver: (Aquí)
Salmón a la naranja
La receta la puedes ver: (Aquí)
Lubina a la naranja
La receta la puedes ver: (Aquí)
 Crema de verduras con naranja
La receta la puedes ver: (Aquí)
Ensalada de naranja con remolacha
La receta la puedes ver: (Aquí)

Pan dulce de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
 
Tarta de crema de naranjas y nata
La receta la puedes ver: (Aquí)
Pastel de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Pastel de calabaza y naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)


Mermelada de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Crepes con mermelada de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Corona de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Corona de zanahoria y naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Muffins de naranja y chocolate
La receta la puedes ver: (Aquí)
 
Galletas de naranja y chocolate
La receta la puedes ver: (Aquí)

Hojaldrinas con aroma de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Buñuelos con aroma de naranja
La receta la puedes ver: (Aquí)
Arroz con leche con ralladura de naranja
La receta la puedes ver: (Aquí)
Semifrío de papaya con naranja
La receta la puedes ver: (Aquí)
Flan de naranjas y almendras
La receta la puedes ver: (Aquí)
Sorbete de cerezas y naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Helado de calabaza asada y naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Cóctel de piña con mandarinas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Tarta de chocolate y mandarinas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Tarta de queso y mandarinas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Flan de mandarinas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Crema de naranjas con frutas rojas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Cóctel de frutas con zumo de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)
Cóctel de naranjas
La receta la puedes ver: (Aquí)

Espero que disfrutes de este catálogo de recetas cocinadas con naranjas y mandarinas. Así como de todas sus propiedad, aromas y sabores.

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lunes, 9 de enero de 2017

80 platos para el invierno

Para hoy tengo un especial de cocina de invierno, para ello he reunido más de 80 recetas que he cocinado durante los dos primeros inviernos del blog: recetas con platos contundentes para alimentarnos bien y calentarnos desde adentro.


Platos de cocina diaria, recetas dulces y saladas con una gran variedad de guisos, legumbres, carnes, platos de verduras,pastas, tartas, bizcochos y postres. Todos con productos de temporada, platos riquísimos a buen precio. Además, nos reconfortan y nos ayudan a recargar las energías.


 
Platos de cuchara/sopas/guisos/potajes
Caldo de millo (maíz) canario: (ver receta)
Potaje de lentejas: (Ver receta )
Rehogado de arvejas (guisantes) canario: (ver receta)
Guiso de calamares con judías: (ver receta)
Potaje de berros: (ver receta)
Guiso de judías pintas: (ver receta)

Sopas
Sopa de arroz con gambones:(ver receta)
Sopa de pan con hierbabuena: (ver receta)
Sopa de mariscos: (ver receta)
Sopa de salchichas: (ver receta)


Platos de cuchara/verduras

Muslos de pollo con ginebra: (ver receta)
Salteado de guisantes: (ver receta)
Salteado de papas (patatas): (ver receta)
Pisto fácil de verduras: (ver receta)


Legumbres

Fabes con calamares: (ver receta)
Fabes con mejillones: (ver receta)
Garbanzada con calamares: (ver receta)
Ropa vieja de pulpo: (ver receta)
Lentejas con albóndigas : (ver receta)


Gratinados de verduras

Raviolis de calabacín: (ver receta).
Verduras con bechamel: (ver receta)
Macarrones gratinados: (ver receta)
Tarta de macarrones: (ver recetas)
Calabacines al curry: (ver recetas)
Papas (patatas) gratinadas: (ver receta)


 
Carnes/aves

Col rellena de pollo: (ver receta)
Cazuela de pollo: ( ver receta)
Ternera asada con verduras: (ver receta)
Guiso de albóndigas: (ver recetas)
Fideos con conejo: (ver receta)
Costillas asadas con mojo canario: (ver receta)


Estofados
Estofado de ternera: (ver recetas)
Estofado de lentejas y cerdo: (ver receta)
Estofado de ternera champiñones al limón: (ver receta)
Estofado de habichuelas con carne picada: (ver receta)
Estofado de conejo: (ver recetas)


Asados carnes/aves

Jamón de cerdo finas hierbas: (ver receta)
Jamón con piña: (ver receta)
Ternera con manzana: (ver receta)
Falda de cerdo a la naranja: (ver receta)
Pierna de pavo asada: (ver receta)
Pollo asado con olivas: (ver receta)
Pollo asado a la cerveza: (ver receta)

Pescados/mariscos

Bacalao con castañas: (ver receta)
Lubina con naranjas: (ver receta)
Salmón a la naranja: (ver receta)
Chipirones en salsa: (ver receta)
Langostinos con champiñones: (ver receta)
Suquet de pescado: (ver receta)
Pasteles salados

Pastel de carne: (Ver receta)
Pastel papas y queso : (ver receta)
Tarta de tomates y berenjenas: (ver receta)
Pastel de puerros: (ver receta)
pastel de verduras: ( ver recetas)
Pastel de calabacines: (ver receta)


Ensaladas templadas

Bacalao con naranjas: (ver receta)
Ensalada de huevo y pimientos piquillos: (ver receta)
Pimientos asados: (ver receta)
Ensalada de papas (patatas
De lechuga: (ver receta)
De pulpo: (ver receta)

Arroces/pastas

Arroz caldoso con pavo: (ver receta)
Arroz caldoso con mejillones:( ver receta)
Paella de bacalao con verduras: (ver recetas)
Paccheri con queso y espinacas: (ver receta)
Lasaña de carne: (ver receta)
Pastel macarrones: (Ver recetas)

Tartas/ bizcochos

Tarta de naranjas y nata: (ver receta)
Carrot cake calabaza: (ver receta)
Bizcocho calabaza: (ver receta)
Corona naranjas: (ver recetas)
Corona zanahoria naranjas: (ver receta)
Pastel de naranjas frutos secos: (ver recetas)
Quesada de calabaza: (ver receta)
Paste de chocolate zanahoria: (ver recetas)
Pastel de manzanas con vino blanco: (ver recetas)
Tarta de queso de invierno: (Ver receta)

Masas dulces

Churros: (ver recetas)
Buñuelos rellenos: (ver receta)
Buñuelos: (ver receta)
Tortillas de calabaza: (ver receta)
Donuts con calabaza glaseados: (ver receta)

Postres:

Flan de mandarinas: (ver receta)
Flan de naranjas con almendras: (ver receta)
Crema de naranja: (ver receta)
Mandarinas confitadas: (ver receta)



En mi blog puedes encontrar más recetas para los días de invierno o días de frío con productos de temporada. También cada día publico en mis redes sociales las nuevas recetas de esta temporada que voy cocinando cada día, así como algunas recetas que no podéis ver aquí.

Espero que disfrutéis de todas estas sugerencias, cualquier duda o consulta siempre me puedes escribir en mis redes sociales.




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