¡El olor a castañas asadas me encantan! Tienen algo especial que me atrapa, quizás porque el invierno es una de mis estaciones preferidas, sobre todo cuando en las islas canarias tenemos sol y calor para dar y regalar. Las pocas semanas de frío me gusta disfrutar de ellas y sus sabores.

Todavía estamos en temporada de castañas, por esa razón hoy vamos a disfrutar de ricas recetas que llevan este ingrediente.

¿Sabías qué? Las castañas tienen poco contenido calórico, comparado con las almendras o las nueces. No contiene muchas vitaminas, es mejor comerlas asadas o cocinadas que crudas. Nos podría irritar los intestinos.

Se pueden congelar, ¡ya podemos disfrutar de las castañas en verano! Podemos hacer con la cáscara y sin ella. Solo tenemos que hacer un corte en la piel si las congelamos con cáscaras.

Recetas con castañas: con ellas podemos hacer guisos, salsas, guarniciones, rellenos, mermeladas. Se pueden cocinar con carne de caza, aves o pescados. Son fabulosas para comer asadas, glaseadas o en ricos postres.


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