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jueves, 9 de marzo de 2017

Flanes fáciles y deliciosos

Un buen postre nunca puede faltar en la mesa, no es necesario celebrar nada especial para disfrutar de un buen flan.


Lo podemos disfrutar en cualquier época del año. Particularmente me gustan los flanes de sabores, no soy nada clásica ni en la cocina ni en mi vida personal.

Disfruto con la diversidad de las cosas. En el post de hoy vamos a ver cómo podemos hacer flanes de 9 formas diferentes con sabores y texturas sorprendentes. Lo puedes hacer con horno y sin el, con huevo y sin huevo.


 
De plátanos con yogur
La primera de la lista es un flan de plátanos con yogur. Suave y con un sabor sorprendente. Ideal para cuando los plátanos están muy maduros. Para ver mi receta: (Aquí)
Flan de queso
Pedro y Yolanda, tienen un flan que nadie se puede resistir a probarlo. Además, lo puedes hacer en 15 minutos en el microondas. Para ver todos los detalles: (Aquí)


Flan de chocolate
Rebeca, nos invita a probar su flan sin horno hecho con gelatina. Una rica tención para los apasionados del chocolate. Todos los detalles: (Aquí)
Flan con queso mascarpone
Bela, también prefiere los flanes con queso. Su receta es muy fácil de hacer y lleva queso mascarpone. La receta: (Aquí)
 
Choco flan
Para caer todos los días en la tentación, María José ha hecho un flan con una base de bizcochos. Con dos texturas y sabores diferentes. Para saber más:(Aquí)


Flan con almendras

José Manuel, nos recomienda este rico flan con dos texturas, lo puedes hacer también de forma individual. La receta la tienes: (Aquí)
Flan con sangría
Clau, le da un toque muy original a su flan. Le ha añadido ron y sangría. ideal para disfrutar en cualquier celebración. Sobre todo el las fiestas del verano. Para saber más :(Aquí)
Flan de vainilla
Patricia, tiene un flan de el sabor intenso de la vainilla. Una rica propuesta para hacer en cualquier momento. Su receta la puedes consultar: (Aquí)
 
Flan de huevo tradicional
Para los más clásicos en la cocina, los que siempre prefieren los mismos sabores. Inma, nos deja su receta familiar para hacer un flan clásico de huevo. Todos los detalles: (Aquí)

Espero que disfrutes de las recomendaciones de hoy. ¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también te recomiendo: 8 flanes sorprendentes.



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martes, 31 de enero de 2017

Postres con fresas

Hay mucho postres que podemos hacer con fresas. Es una fruta que podemos comer desde enero hasta finales de mayo cuando termina la temporada.



La fruta representa una alimentación sana y natural, llena de vitaminas y micronutrientes que son necesarios para la salud. También tiene enzimas y antioxidantes que nos protegen de los malestares del invierno;gripes, resfriados o catarros.

Además, nos aporta mucha energía fácil de asimilar que nos ayuda a dar un mejor rendimiento a lo largo del día. Bien sea si se practica algún deporte, se realizan estudios, trabajos que requieren fuerza o labores de oficina.

Lo más recomendable es comer la fruta de temporada. La que la tierra nos obsequia en cada estación del año, es la que mejor sabe ya que esta en su punto de maduración y también es la más económica del mercado. Hay una gran variedad de ella, simplemente tenemos que eligir la que más nos gusta.

 
En casa cada día disfrutamos de las frutas desde primera hora de la mañana con un buen zumo de varias frutas. Después en mi trabajo casi siempre suele desayunar dos manzanas de lunes a viernes, si son muy grandes me como una nada más. Luego están los postres que llevan frutas o las ensaladas que solemos comer con frutas.

El post de hoy están dedicados a las fresas; hay algunos postres nuevos que he hechos estos días, así como varias recetas que he cocinado anteriormente.

Postres con fresas/naranjas
Ingredientes:
2 naranjas, 100 gr de fresas.
Miel, nata montada, hojas de menta o hierbabuena.

Elaboración: Pelamos las naranjas, le quitamos también la piel blanca. Lavamos las fresas, las secamos con papel de cocina y las cortamos en laminas, cortamos en rodajas las naranjas. Las disponemos sobre un plato, vertemos por encima una cucharada de miel, le añadimos una cucharada de nata montada y decoramos con la hierbabuena fresca. Servimos enseguida.

Postres con fresas/yogur/miel
Ingredientes:
100 gr de fresas, 1 yogur natural 120gr por personas.
Ralladura de limón, miel de caña.

Elaboración: Lavamos la fruta, la secamos con papel de cocina. Cortamos las fresas en laminas y las colocamos alrededor de copa. Los rellenamos con el yogur natural, le añadimos un poco de ralladura de limón y la miel. Lo decoramos con la hierbabuena.
Los guardamos en la nevera hasta el momento de servir o servimos enseguida. 

Macedonia de frutas
Ingredientes:
100 gr de fresas, 2 kiwis, 1 mango.
3 naranjas, 1 plátano, 1 pera.

Elaboración: Lavamos las fresas y las secamos con papel de cocina. Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo. Pelamos la frutas y la cortamos en trozos medianos, rellenamos los vasos de cristas o copas con los frutos de frutas. Vertemos el zumo dentro y lo decoramos con una fresa entera lavada. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir o servimos enseguida.

 
Pancakes con fresas
Unas ricas tortitas con fresas y miel. Muy recomendables para los desayunos y los postres. La receta la tienes:(Aquí)

Tarta Mousse de fresas
Podemos disfrutar de una porción de tarta de mousse de fresas en las meriendas o en cualquier celebración que tengamos en los próximos meses; cumpleaños, San Valentín, Sant Jordi o el día de la madre. la receta la tienes: (Aquí)


Brazo gitano
Las fresas combinan muy bien con el chocolate. Además, los dos son muy afrodisíacos y, estoy segura que será un postre para tu día de San Valentín. Todos los detalles: (Aquí)

Postres con fresas/Tarta
Una tarta sencilla con una base de masa quebrada, rellena de crema pastelera y unas fresas en almíbar. Para disfrutar de una sobremesa con un buen café. Para saber más: (Aquí)

Postres con fresas/Mousse
Una suave y rica mousse de fresas con sirope de chocolate. Un postre muy sencillo. La receta:(Aquí)



Copa aguacate/fresas
Un postre que puedes hacer en 5 minutos, donde se combinan muy bien las fresas con una ligera y exquisita crema de aguacates. Para saber más: (Aquí)

Espero que disfrutes de todas las recomendaciones de hoy...¡¡Buen provecho!!

También te recomiendo 30 recetas con naranjas: (Aquí)


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lunes, 3 de octubre de 2016

Pasteles de chocolate y caramelo

Cuando preparo este tipo de pasteles o tarta lo hago con tranquilidad. No requiere mucha técnica y es muy sencillo de hacer. Aun así, muchas veces no tengo tiempo para todo. Así que lo hago de varias veces. 

Primero preparo la base de galletas o bizcochos, después hago la crema o el caramelo y por último lo decoro y le hago todas las fotografías para la receta y las redes sociales.

Si estás tan ocupad@ como una servirá, puedes hacer lo mismo. Dedicarle un poco de tiempo a cada paso y al final puedes disfrutar de un rico postre como este. ¡Vamos a ver la receta!


 
Pasteles de  chocolate y caramelo
Pasteles de  chocolate y caramelo, ingredientes:
Para la galleta:
150 gr de harina, 75 gr de harina.
75 gr de azúcar de vainilla.
1 cucharada de levadura.
Para el caramelo:
150 gr de azúcar morena, 200 ml de nata de cocinar.
1 cucharada de margarina, 4 hojas de gelatina.
Opcional:( 1 sobre de cuajada)
Para la ganache de chocolate:
200 gr de chocolate negro de repostería.
100 ml de nata de cocinar.
1 cucharada de margarina
Para decorar:
50 gr de chocolate blanco.
30 ml de nata
 
Pasteles de  chocolate y caramelo, elaboración:
1.- Preparamos la galleta: Ponemos en un bol la margarina, cuando esté a temperatura ambiente la batimos con la varilla de mano hasta que esté a punto pomada (cremosa). Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada. 
Incorporamos la harina y la levadura tamizada, amasamos todo hasta conseguir una masa homogénea y formamos una bola. La ponemos en un plato y cubrimos con papel flim. La guardamos en la nevera 1 hora. 
2.- A continuación, extendemos la masa en una superficie limpia cubierta con harina o sobre papel de horno, con la ayuda de un rodillo. Cortamos la masa del mismo tamaño del molde que vamos a utilizar. Engrasamos el molde lo cubrimos un poco con harina y ponemos la masa dentro. Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos la galleta 30 o 35 minutos. Sacamos la galleta del molde y la dejamos enfriar sobre una rejilla.

 
3.- Preparamos el caramelo: En un cazo ponemos el azúcar morena, le añadimos 1 cucharada de azúcar y dejamos que se caramelice a fuego medio unos minutos, sin que llegue a quemarse, Mezclamos las hojas de gelatina con la nata fría. Calentamos la otra mitad en el microondas unos 2 minutos. 

4.-Vertemos la nata caliente sobre el caramelo que está en el fuego, dejamos que se haga el caramelo unos minutos más, añadimos una cucharada de margarina y dejamos que se derrita con el calor. Removemos bien y vertemos la nata fría con la gelatina. Batimos con la varilla de mano y dejamos que se espese. Retiramos del fuego y la dejamos enfriar. Ponemos la galleta dentro del molde donde la hemos cocinado (que este limpio) Vertemos el caramelo sobre la galleta y dejamos que se cuaje en la nevera 4 o 5 horas.

5.- Preparamos la ganache de chocolate: ponemos la nata en un bol, calentamos 2 minutos en el microondas. Partimos el chocolate en trocitos y derretimos el chocolate en la nata ( si es necesario calienta 1 minuto más en el microondas). Añadimos la cucharada de margarina y mezclamos bien. Dejamos que el chocolate se enfríe un poco y lo vertemos dentro del molde, sobre el caramelo. Dejamos que se cuaje en la nevera 2 o 3 horas.
6.- Sacamos el pastel de nevera. Lo desmoldamos, utilizamos un cuchillo para separar el pastel de las paredes del molde. Introducimos una espátula de silicona o de madera por uno de los borde de los extremos y sacamos el pastel del molde. Ponemos el pastel sobre una tabla de madera y lo cortamos a cuadros iguales.

7.- Decoramos los pasteles: Ponemos la nata en un bol y calentamos 1 minuto. Introducimos el chocolate y lo fundimos. Dejamos que se enfríe y con la ayuda de una cuchara de café hacemos unos dibujos sobre los pastelitos. los guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo: Puedes cambiar la gelatina por el sobre de la cuajada; lo vierte primero dentro de la nata fría y después lo mezclas con el caramelo caliente.  Si no tienes azúcar de vainilla, utiliza la misma cantidad de azúcar blanca y un poco de esencia de vainilla o una cucharada de canela en polvo. O añades a la masa una cucharada de ralladura de limón o naranja. Así, enriqueces la masa de la galleta con el sabor de la fruta fresca.
Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: tarta de piña y caramelo y tarta de yogur y caramelo.
tarta de piña y caramelo de Ikea
tarta de yogur y caramelo

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miércoles, 25 de mayo de 2016

6 recetas con cerezas

Hoy le toca el turno a las cerezas, las primeras comienzan a aparecer  a finales de la primavera..., y las tendremos en los meses de junio y julio en su máximo esplendor. Por esa razón vamos a ver varias recetas en esta sección de cocina compartida, ideas que viene bien tener a mano para cuando veamos las primeras en el mercado, o frutería.

Cosas que debemos saber:  sirven para combatir el insomnio. Son diuréticas, laxantes y saciantes. Nos ayudan a desintoxicar el organismo. Y son como las pipas, nos comemos una y no paramos de comer hasta acabar con ellas.

 
Muffins  de cerezas
La primera de la lista son unos ricos muffins que podéis ver en mi blog, una receta sencilla y muy aromática. No solo por el aroma que desprende la fruta al cocinarla, también llevan vainilla y son unos ricos bocados para tomar en cualquier momento o para obsequiar. Para ver la receta: (aquí)


Tartaletas de frutas
Rosi, nos enseña todos los pasos para hacer una ricas tartaletas con cerezas. La masa de las tartaletas lleva almendras, una rica forma de combinar los dos ingredientes. Para ver todos los detalles: (Aquí)
Cerezas al vino

Si queremos disfrutar de esta rica fruta de otra forma; Clau, nos propone hacerlas al vino. Una gran idea para conservarlas durante más tiempo. Todos los detalles: (aquí)

Gazpacho de cerezas
Esta rica fruta no solo podemos comerla, también vamos a disfrutar de ella a ricos sorbos con este exquisito gazpacho, que nos propone María José: Aquí puedes consultar la receta. (ver)
Tarta de queso con cerezas
Para las grandes ocasiones, Patricia tiene una fantástica tarta de queso con cerezas. La receta la tienes: (Aquí)
Helado de cerezas
Si queremos disfrutar de algo más fresco. Sabrina, nos deja la receta de su rico helado: (Aquí)

Si te saben a poco también puedes consultar: pastel de cerezas y paletas de cerezas.

pastel cerezas
polos de cerezas

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jueves, 28 de abril de 2016

Flan de fresas al microondas

Para hoy tengo un postre que te va a sorprender en su color y sabor, un delicioso flan de fresas; fresco, ligero y con un sabor exótico. ¡Todo un capricho para compartir con la familia a la hora del postre!

Con ingredientes básicos como los huevos, el azúcar y la fruta, podemos hacer unos fantásticos postres. Además,con unos trucos de nada, podemos lucirnos con una increíble presentación.

Flan de fresas al microondas
Flan de fresas al microondas, ingredientes:
300 gr de fresas frescas, 2 huevos.
1 bote de leche condensada 300 ml.
100 gr de azúcar moreno, jugo de limón.
1 cuchara pequeña de canela en polvo.
Para decorar:
1 bote de nata montada.
4 o 5 fresas frescas.
Sirope de chocolate.
 
Flan de fresas al microondas, elaboración:
1.- Ponemos el azúcar con una pizca de agua y un poco de jugo de limón,dentro de un molde de cristal. Ponemos a caramelizar en el microondas 3 minutos a 600w sin que el azúcar llegue a quemarse.
Dejamos enfriar el caramelo 20 minuto en la nevera.
2.- En un vaso de batir ponemos la leche, los huevos, las fresas lavadas y sin la flor y la canela. Trituramos todo hasta que este bien molida las fresas. Vertemos esta mezcla sobre el caramelo. Hacemos el flan en el microondas 15 minutos a 600w. Retiramos del microondas, dejamos que se enfríe y guardamos en la nevera 2 o 3 horas. Desmoldamos, escurrimos bien el caramelo liquido que se queda en el plato. A la hora de servir, decoramos con nata montada, fresas frescas cortadas en laminas y un poco de sirope de chocolate.

Consejo: muchas veces los flanes no quedan perfectos, para esos cosos lo mejor es añadirle un poco de nata montada y un poco de fruta fresca. Y nadie se fijara en las pequeñas imperfecciones, así todo el protagonismo se centrara en el sabor de nuestro postre. Y el buen gusta que hemos tenido para decorarlo. 

En la misma linea también tienes; flan de mandarinas y flan de melocotones.

flan de mandarinas
flan de melocotones

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