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jueves, 5 de enero de 2017

Bizcocho pizza

Para hoy tengo una locura de receta que os va a encantar, una pizza con base de bizcocho, suave, ligera y muy esponjosa. Ideal para tenemos muchas ganas de comer pizzas o, reunimos con os amigos para ver un partido de fútbol en la tele.

Aunque parezca mentira, la pizza es ligera. Te la puedes comer toda tu sólito y no sentir nada de pesadez, ni sufrir un empacho. En casa la hice para 4 personas y gusto, no más bien ¡le encanto a todos!!.

Además, si la guardas en un tupper, al día siguiente seguirá estando igual de buena. Aunque te la comas fría, sin calentar en el microondas.
 
Bizcocho pizza
Bizcocho pizza, ingredientes:
Para el bizcocho:
200 gr de harina de trigo +100 gr de harina para amasar.
30 gr de levadura de panadería.
1 cucharadita de sal. 1 cucharada de azúcar.
100 ml de gua caliente.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Para la pizza:
100 ml de tomate frito. (
100 gr de queso para pizza, orégano.
1/4 de  cebolla, aceite de oliva virgen.
3 salchichas grandes.
 
Bizcocho pizza, elaboración:
1.- Preparamos la masa: En un bol ponemos 200 gr de harina, le añadimos la levadura, el azúcar, la sal y el agua caliente. Mezclamos la masa con una espátula de silicona o madera pasta conseguir una masa uniforme. La dejamos reposar 30 minutos en un lugar donde le de el calor o para que la masa fermente.

2.- A continuación, añadimos el resto de la masa y formamos una bola (amasamos sobre una superficie limpia y cubierta de harina).
Dejamos reposar la masa 2 horas hasta que se triplique en volumen.
Ponemos la masa en un molde alto y cubierto por papel de horno. La aplastamos un poco con las manos para extenderla un poco y la dejamos reposar 10 minutos dentro del molde.

 
3.- Precalentamos el horno a 200º. Pelamos la cebolla y la cortamos en aros, la sofreímos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez este hecha la escurrimos en un colador. Cubrimos la masa con salsa de tomate, le añadimos un poco de orégano, esparcimos por encima el queso cubriendo toda la masa. Añadimos la cebolla frita y las salchichas escurridas y cortada en rodajas. Cocinamos en el horno 40 minutos. La retiramos del horno.
Consejo: puedes calentar unos minutos en una sartén la salsa con la sobrasada unos minutos y después cubrir con ella la pizza. La sobrasa es carne curada que se elabora en España. Igualmente la puedes hacer sin ella..., si eres canario como yo, puedes añadirle la misma cantidad de chorizo de Terror, ¡verás qué se queda muy sabrosa! También puedes cambiar los ingredientes por; atún de lata, champiñones, chorizo o pollo.
Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

Si te gustan las salchichas también te recomiendo: pastel de papas y salchichas y ensalada de salchichas.
pastel de papas (patatas) y salchichas
ensalada alemana de salchichas
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miércoles, 24 de febrero de 2016

Pizza en 10 minutos

En ocasiones llego al final del día sin muchas ganas de cocinar.
Pero aun así tengo que hacerlo. Sobre todo cuando mi pareja ha pasado la mañana y la tarde en el instituto dando clases y con reuniones con el resto del profesorado o ateniendo  a los padres...

Por más que piense en que cocinar, no sé me ocurre nada y empiezo a darle vueltas a la cabeza; una crema de verduras,un sándwich, una pizza...La crema la descarto, pocas energías para el día que ha tenido. Si coincide con fútbol es más complicado, lo fácil es algo de picar y que este caliente. Le doy vueltas a la cabeza; pizza o sándwind, pero hacer una masa de pizza es fácil, pero ya no hay tiempo, en 20 minutos llega a casa.

 
Así que no hay más remedio, una pizza con pan de molde, y toca esperar a que le guste la idea. Zas!! tuvo buena acogida, sobre todo porque la serví con una buena copa de vino y comienza el fútbol. Creo que esta pizzas también le va a gustar mucho a los niños, a los solter@s y vagos que no les gusta cocinar mucho.

Pizza en 10 minutos
Pizza en 10 minutos, ingredientes:
Por persona:
4 rebanadas de pan de molde, 1 salchicha frankfur,
50 gr  de queso para pizza, 75 ml de tomate triturado.
Orégano, 12 aceitunas rellenas de anchoas.
1 huevo.
 
Pizza en 10 minutos, elaboración:
1.- Le quitamos la corteza a el pan de molde. estiramos las rebanadas con la ayuda de un rodillo de cocina. Cubrimos una placa de horno con papel sulfurizado (papel de horno). Ponemos las 4 rebanas de pan juntas, bien pegadas. Cubrimos con el tomate, esparcimos por encima el queso, cortamos la salchichas en rodajas y las esparcimos por encima, dejando el centro libre. Ponemos en el centro de la rebanada el huevo crudo. Volvemos a esparcir queso por encima y un poco de orégano. Cocinamos en el horno a 180ªC 10 minutos, hasta que la clara de huevo este bien cocinada. Retiramos del horno y servimos enseguida.
Consejo: Puedes cambiar los ingredientes y utilizar los que tengas más a mano; atún, pollo, chorizo, jamón, salami, pepinillos o cualquier otra cosa que se te ocurra.

Si quieres algo más elaborado aquí tienes: pizza mixta y sándwich de avena.
pizza mixta
sándwich de copos de avena con jamón y queso.

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