Hoy vamos a disfrutar de unos ricos bocados de la cocina italiana, en especial la cocina napolitana.

Una minis pizzas fritas conocidas también poco pizzetas Montanara.

La receta la vi en la tele en un canal de viajes sobre italia. He buscado información sobre el origen de esta elaboración y no hay muchas explicaciones. 

En casa nos gusto mucho, sobre todo para picar algo durante la cena y acompañarlo de una copa de vino tinto o cerveza si dan fútbol por la tele.


1.- Preparamos la masa: En un bol ponemos todos los ingredientes, los amasamos hasta conseguir una masa uniforme. La dejamos reposar la masa tapada en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su volumen.

2.- Pasado ese tiempo, estiramos la masa con un rodillo de cocina y cortamos la masa con un vaso de agua o taza. Freímos la minis pizzas en abundante aceite caliente dos minutos por cada lado. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina para quitarles el aceite sobrante. Servimos las minis pizzas con la salsa de tomate, el requesón, la cebolla caramelizada y un poco de orégano fresco o albahaca por encima.
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