Mostrando entradas con la etiqueta pastel de fruta. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pastel de fruta. Mostrar todas las entradas

viernes, 5 de agosto de 2016

Pastel de melocotones y almendras

Hoy te invito a probar este fabuloso pastel con melocotones. Veras que la receta es muy sencilla, así, de esta forma conseguirás lucirte en la cocina y demostrar tus buenos dotes de buen@ chef.


Lo puedes hacer en vísperas e invitar a tus amig@s y parientes a disfrutar de el, tomando una buena taza de café. O después de acabar una comida especial, ¡tendrás un éxito seguro!

En los días de verano puedes servirlo con una bola de helado de chocolate o de vainilla... En casa este tipo de pastel lo suelo preparar para los desayunos. Son ideales para tomar con un buen café con leche o un buen vaso de zumo de frutas naturales.


 
Pastel de melocotones y almendras
Pastel de melocotones y almendras, ingredientes:
4 melocotones maduros.
150 gr de harina,3 huevos, 100 gr de azúcar morena.
1 sobre de levadura, 75 gr de almendras crudas.
75  gr de margarina derretida. Azúcar glas.
Ralladura de naranja o limón.
 
Pastel de melocotones y almendras, elaboración:
1.-Lavamos bien los melocotones, los secamos con papel de cocina. Los partimos por la mitad, le quitamos el hueso y la piel. Cortamos un melocotón en trozos pequeños.
2.- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen de volumen. Le añadimos la margarina derretida y seguimos batiendo. Pasamos la mezcla a un bol,  Le añadimos la harina con la levadura tamizada, mezclamos bien con movimientos envolventes, trituramos las almendras y se las añadimos (reservamos 2 o 3 para decorar). Mezclamos toda la masa bien hasta que este homogénea.
3.-Le añadimos los trozos de los melocotones picados y la ralladura de la piel de una naranja o limón. Volvemos a mezcla la masa hasta que todo este bien integrado. Engrasamos un molde circular con margarina, esparcimos por encima un poco de harina o de pan rallado. Vertemos al masa dentro del molde. Decoramos con los melocotones que hemos partido por la mitad y las almendras que hemos reservado. Cocinamos el pastel con el horno precalentado a 180ª 35 o 40 minutos. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Decoramos con un poc de azúcar glas por encima.
Consejo: la misma receta la puedes hacer con melocotones en almíbar. Si quieres puedes cambiar el azúcar por azúcar blanca o añadirle un poco más de azúcar. la fruta si esta madura aporta muchos sabor al pastel, por esa razón solo utilizo el azúcar necesaria para que el pastel no se quede muy dulce.

En la misma linea también tienes; pastel de peras y bizcocho de piña.
pastel de peras
bizcocho de piña en almíbar

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.  
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 26 de febrero de 2015

Menú semanal

Para el menú de esta semana,  sólo hay dos platos. Los dos son contundentes: macarrones con chapiñones gratinados y pastel de frutas de invierno.

Llevamos muchas semanas con frío, y se agradece un buen plato de comida contundente que nos ayude a entrar en calor...



INGREDIENTES
PARA LOS MACARRONES
350 GR DE MACARRONES.
200 GR DE SALSA CASERA DE TOMATE.
1 TALLO DE PUERRO.
1 CEBOLLA.
100 GR DE CHAPIÑONES.
SAL, PIMIENTA MOLIDA Y NUEZ MOSCADA.
1 HOJA DE LAUREL.
TOMILLO.
100  GR DE QUESO PARA GRATINAR.
1/2 VASO DE VINO BLANCO.

PREPARACIÓN
 1.- Pelamos la cebolla y la picamos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, rehogamos la cebolla. Lavamos y picamos el puerro, lo agregamos. Salpimentamos y añadimos los champiñones limpios y cortados en dados pequeños. Ponemos una hoja de laurel y el tomillo, cocinamos unos 10 minutos. Vertemos el vino y lo dejamos reducir. Añadimos la nata y cocinamos otros 5 minutos.

2.- En una olla ponemos agua y sal a hervir. Cocinamos las pasta 15 minutos hasta que este aldente, escurrimos. Pasamos por agua fría. le añadimos un poco de aceite de oliva y rociamos con nuez moscada. Mezclamos la salsa de chapiñones con los macarrones.
3.- Ponemos la pasta en una fuente de horno engrasada. Cubrimos con la salsa de tomate y el queso para gratinar. Gratinamos el queso en en horno unos minutos hasta que se funda completamente.
INGREDIENTES
PARA EL PASTEL DE INVIERNO
PARA LA MASA
500 GR DE HARINA.
1 SOBRE DE LAVADURA.
200 ML DE LECHE TIBIA.
100 GR DE AZÚCAR.
1 HUEVO.
1 YUGURT DE COCO.
PARA EL RELLENO
2 MANZANAS.
ZUMO DE 1 LIMÓN.
20 GR DE JENGIBRE.
50 GR DE NUECES.
100 GR DE PASAS SIN SEMILLA.
COCO RALLADO.
1/2 VASO DE VINO MOSCATEL.
 PREPARACIÓN
1.-Tamizamos la harina en una fuente, ponemos dentro la levadura, añadimos un poco de leche tibia, 1 huevo el yogur y una cuchara de azúcar. Mezclamos todo. Dejamos reposar la masa 15 o 20 minutos en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.

2.- Pasado ese tiempo volvemos amasar la masa rápidamente y la estiramos con un rodillo en una superficie de trabajo limpia. Formamos un rectángulo de 40x50.
3.- Preparamos el relleno: Pelamos las manzanas, la descorazonamos y cortamos en dados pequeños, rociamos con zumo de limón. Cortamos el jengibre en dados. En un cazo ponemos a cocinar la fruta con el vaso de vino unos 10 minutos. Escurrimos, (reservamos el jugo).

4.- Extendemos la mermelada sobre la pasta. Encima ponemos la fruta y añadimos unas nueves picadas. Dejamos los bordes sin rellenas. Enrollamos desde el borde largo.
 5.- Marcamos el rollo y lo cortamos en 8 trozos, los ponemos en un molde rectangular engrasado y cubierto un poco con pan rallado.
Dejamos que la paste eleve 30 minutos más.
6.- Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos 30 o 35 minutos. Retiramos del horno. Desmoldamos, cubrimos enseguida con el juego que hemos reservado. Esparcimos sobre el pastel un poco de coco rallado. Cortamos el pastel y servimos enseguida.



Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 4 de diciembre de 2014

Pastel ingles de frutas

Un pastel de navidad con frutas confitadas, un clásico de la cocina inglesa. Con el que puedes sorprender a tu  familia y amigos/-as.

El dulce aroma de la pastelería recién horneada cobra mucha importancia durante la época navideña. Recuerdos familiares de infancia y muchos momentos alegres que se han compartido en esta etapa del año. Son una buena razón  para cocinar este rico pastel.


INGREDIENTES
250 GR DE MARGARINA A TEMPERATURA AMBIENTE.
150 GR DE AZÚCAR.
5 HUEVOS.
200 GR DE PASAS SIN SEMILLAS.
FRUTA CONFITADA Y VARIADA.
FRUTOS ROJOS DESIDRATADOS
( MORAS/FRESAS/ARÁNDANOS)
50 GR DE JENGIBRE CONFITADO.
JEREZ.
BRANDY.
RON.
300 GR DE HARINA.
1 SOBRE DE LEVADURA.
1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO.
2 CLAVOS RALLADOS.
1 CUCHARADITA PEQUEÑA DE ESENCIA DE VAINILLA.
1 CUCHARA DE CORTEZA DE LIMÓN RALLADO.
PAN RALLADO.
PREPARACIÓN
1.- Ponemos las pasas y los frutos rojos a macerar con el jerez, el brandy y el ron. Durante 1 hora.

2.- Mezclamos la margarina con el azúcar y los huevos. Agregamos las pasas, los frutos rojos y la fruta confitada picada. Ponemos la harina tamizada,  la levadura y las especias. Mezclar unas conseguir una masa homogénea.


3.- Engrasamos un molde pequeño, y lo cubrimos con un poco de pan rallado. Vertemos la masa dentro del molde. Decoramos la parte superior con almendras y guindas de colores. Precalentamos el horno a 160ºC.  Horneamos 60 minutos. 
También podemos cocinarlos en moldes individuales.
O decorar con una cinta y envolver como regalo.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF
Copyright © 2014 ¡Huele Bien!