Con esta receta triunfaras en los días más especiales del año, bien sea una comida familiar o cualquier otro acontecimiento importante. Es un pastel muy fácil de hacer que te ofrece
una gran combinación de sabores; fresco, salada, ahumado con el sutil toque picante que le da los berros.
Además, solo te llevará 20 o 25 minutos elaborarlo..., es un plato perfecto para prepararlo en vísperas y tener listo para servir. No requiere ninguna técnica y, es muy recomendable para las personas que tienen poca experiencia en la cocina.
Pastel de salmón y aguacates
Pastel de salmón y aguacates, ingredientes:
300 gr de salmón ahumado.
3 aguacates maduros, 300 gr de queso crema.
400 ml de nata de montar, sal, pimienta negra recién molida.
5 hojas de gelatina neutra, 1 zumo de limón.
Para decorar:
Hojas de berros o canónigos.
Tomates cerezas o tomates peras pequeños.
Pastel de salmón y aguacates, elaboración:
1.- Cubrimos un molde rectangular con papel flim, forramos el molde con las lonchas del salmón ahumado.
2.-Preparamos el aguacate: cortamos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso. Lo rociamos con el zumo de limón para que no se oxide. Ponemos los aguacates en el vaso de la batidora con el queso crema, la nata, una pizca de sal y lo trituramos bien. Ponemos la gelatina 5 minutos de remojo en agua fría hasta que se ablande. Calentamos la gelatina con el agua 2 minutos en el microondas. Dejamos que se temple un poco y la mezclamos con el aguacate. Volvemos a triturarlo todo con el brazo unos minutos más. Vertemos la mezcla en el molde sobre el salmón ahumado, lo cubrimos con papel flim y lo guardamos en la nevera 3 o 4 horas.
3.- Servimos el pastel decorado con la hojas de berros lavadas y los tomates cherry. Servimos frío.
Consejo: la misma receta la puedes hacer también con trucha ahumada, o con lonchas de jamón serrano.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!
mousse de salmón ahumado
sándwich de salmón ahumado
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