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martes, 14 de febrero de 2017

Bollos de leche rellenos

Estos días me apetece comer algo de bollería, quizás porque hace frío y son buenos para disfrutar con un café caliente o un capuchino.



Estos bollos de leche rellenos de chocolate recién salidos del horno son una delicia. Hay que tener mucho cuidados con ellos, te puedes comer uno, dos o tres en un momento. Además, lo he aromatizado con vainilla y están ricos, ricos.

La bollería no es muy recomendable, pero, mis bollos están hechos con miel y llevan y solo huevo. Así que, por un día vamos a disfrutar de estos fabulosos bollos de leche y chocolate.


Bollos de leche rellenos

Bollos de leche rellenos, ingredientes:
Para la masa madre: 
250 gr de harina de fuerza
100 ml de leche caliente, 1 cucharada de azúcar morena.
1 pizca de sal, 15 gr de levadura instantánea.
Para la masa:
300 gr de harina de fuerza.
1 cucharada de azúcar de vainilla.
100 ml de miel, 1 huevo,75 ml de leche.
Para el relleno:
10 onzas de chocolate.
 
Para decorar:
Azúcar glas, 1 huevo para pincelar.

 
Bollos de leche rellenos, elaboración:
1.- Preparamos la masa madre: en bol ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa uniforme.
Dejamos que la masa repose 30 minutos hasta que fermente y aumente de volumen.

2.-En otro bol, añadimos el resto de los ingredientes y los amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Unimos la masa con la masa madre hecha anteriormente, las amasamos hasta formar una sola masa, dejamos que la masa repose 1 hora. Dividimos la masa en 10 porciones los rellenamos con la onza de chocolate, los cerramos y formamos 10 bolas. las dejamos reposar 20 minutos.

 
3.- Disponemos las masas en una placa de horno, cubierta con papel de horno. Las pincelamos con un huevo batido, precalentamos el horno a 180º, cocinar los bollos 25 o 30 minutos hasta que estén dorados por fuera.  Lo dejamos enfriar sobre una rejilla, esparcimos por encima un poco de azúcar glas. 
Consejo: deja que las masas repose en un lugar cálido. respeta los tiempos de espera y de horneado. Al final disfrutarás de unos bollos exquisitos. La misma masa la puedes rellenar con queso, chorizo o sobrasada.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

Para las meriendas y los desayunos también te recomiendo: buñuelos rellenos de mermelada y tortillas de carnaval canaria.
buñuelos rellenos de mermelada de fresa
torrijas de carnaval canaria
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jueves, 12 de enero de 2017

Pudin de bizcocho y frutas

Para hoy tengo una receta de aprovechamiento, ¡con la pinta que tiene nadie lo afirmaría! Un rico pudin hecho con las sobras de un bizcocho de una tarta que hice el fin de semana pasado y algunas frutas rojas que están dando vueltas por mi nevera.

Como en casa somos de comer postre después de la comida, hice este fabuloso pudin. También es una buena receta para hacer cuando hay sobras de algún bizcocho.




Pudin de bizcocho y frutas
Pudin de bizcocho y frutas, ingredientes:
200 gr de bizcocho, 50 gr de arándanos.
50 gr de frambuesas, ralladura de limón.
300 ml de leche, 2 huevo, 150 gr de azúcar.
Para el caramelo:
150 gr de azúcar moreno.
Unas gotas de zumo de limón.
Para decorar:
Rodajas de limón o naranja.
Unas hierba de hierbabuena fresca o menta.



Pudin de bizcocho y frutas, elaboración:
1.- Preparamos el caramelo: en un cazo ponemos a calentar el azúcar le añadimos las gotas de limón 1 una cucharada de agua: Dejamos que el azúcar se caramelice a fuego medio. Una vez este hecho lo retiramos del fuego y lo vertemos en un molde rectangular.
2.- Troceamos el bizcocho, cubrimos el fondo del molde con loa bizcochos, le añadimos un poco de frutas rojas. Volvemos a poner otra capa de bizcochos con más frutas. Batimos los huevos con el azúcar,la ralladura de limón y la leche. Vertemos la mezcla dentro del molde y lo dejamos reposar unos minutos, para que el bizcocho valla absorbiendo la leche.

 
3.- Precalentamos el horno a 180º:  cocinamos el pudin 45 o 50 minutos hasta que este hecho. Introducimos una brocheta o cuchillo, si sale limpio (seco) el pudin esta hecho completamente. Lo dejamos enfriar fuera del horno  y lo desmoldamos. Lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo: si ves que el pudin todavía no esta hecho, déjalo 5 minutos más en el horno. Lo puedes hacer en cualquier tipo de moldes que tengas a mano. Si quieres que se desmolde bien, unta primero el molde con mantequilla, lo cubres con un poco de pan rallado y le quitas el pan sobrante, dándole la vuelta a el molde.

Un truco que nunca falla, moja un paño de cocina limpio y cubre el molde caliente con el paño de cocina mojado en agua. Hazlo varias veces, después separa el pudin con la ayuda de un cuchillo y colócalo sobre una bandeja o plato hasta que se caiga solo.
Puedes servir el pudin con un poco de nata montada. Si quiere comértelo tibio o caliente, puedes servir con un la bola de helado de tu helado favorito.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

Con frutas rojas también tienes: bizcocho de merengue y frutas rojas y muffins con frutas rojas.
bizcocho con frambuesas
muffins de merengue y frutas rojas.

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jueves, 21 de enero de 2016

Sándwich de verduras al curry

Para una cena o comida informal..., este sándwich es perfecto para deleitarnos en la mesa. Es muy fácil de preparar, y se convierte siempre en la delicia de grandes y pequeños.


Cualquier ocasión es buena para relajarse en la cocina, darnos un capricho sin renunciar a comer bien.



 
Sándwich de verduras al curry
Sándwich de verduras al curry, ingredientes:
Por persona:
4 rebanadas de pan de molde.
1/4 de cebolla, 1/2 pimiento verde italiano.
1/2 puerro, sal y pimienta negra molida.
Aceite de oliva virgen, 2 huevos.
Vinagre balsámico, 1 tomate cherry.
2 cucharas de mahonesa, 1 cuchara de curry.
Varias bolitas de queso mozarella.
Algunas hojas de canónigos.
 
Sándwich de verduras al curry, elaboración:
1.- Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas finas, en una sartén la caramelizamos con un poco de vinagre balsámico. La retiramos del fuego, en la misma sartén sofreímos los pimientos y los puerros.
En un bol batimos los huevos, los salpimentamos. Mezclamos las verduras con los huevos, hacemos una tortilla en la misma sartén.
2.- Calentamos las rebanadas de pan en la sartén. Partimos un tomate por la mitad y lo frotamos en el pan. Partimos la tortilla por la mitad, rellenamos las rebanadas con la tortilla. Mezclamos la mahonesa con el curry y cubrimos la tortilla con un poco de mahonesa. Añadimos unas hojas de canónigos y unas perlas de mozarella. Cubrimos el sándwich con la otra rebanada de pan, Hacemos una torre con los dos sándwich y los partimos por la mitad. Los servimos enseguida, o dentro de las 4 horas siguientes. 
Con este sándwich te acercaras a los sabores exóticos de los países asiáticos. Un bocado lleno de productos frescos que dejan en la boca buen sabor y en el cuerpo todas sus vitaminas y nutrientes.
¡Espero que disfrutes con la receta de hoy!  En el blog también puedes disfrutar de otras variedades de sándwich: de salmón y de pepino.
sándwich salmón
sándwich pepino

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martes, 18 de agosto de 2015

Rebanada con plátano

Llevo una semana sin publicar una receta nueva en el blog, estuve 6 días de vacaciones en Palma de Mallorca. Una isla hermosa, llena de cultura y lugares muy hermosos... 
Los que me siguen en Instagram han visto algunas fotografías
que he tomado de mi viaje, así como restaurantes en donde he tenido la oportunidad de disfrutar de una buena comida...En otra ocasión os hablaré de mi viaje.

 
Para hoy tengo un desayuno o merienda muy completo; rebanada de pan con crema de cacahuete, plátano y semillas de chia.

Las semillas de chia contiene más nutrientes que otros alimentos comunes; vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes. Es considerado un superalimento por la gran aportación de fibra,calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.
También reducen los antojos, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, creando un gel voluminoso que produce la sensación de saciedad. Esto nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también retrasa el aumento de azúcar en la sangre.

Tiene un sabor suave y agradable, se utiliza en todo tipo de recetas; panes, salsas, zumos, postre  y batidos entre otros. Es un alimento muy versátil y es cuestión de imaginación sacarle el máximo rendimiento.
Rebanada con plátano
Rebanada con plátano, ingredientes:
1 rebanada de pan de molde por persona.
1/2 plátano por persona, 2 cucharadas de crema de cacahuete.
1 cuchara de semillas de chia.
 
Rebanada con plátano, pasos:
1- Untamos la rebanada de pan con la crema de cacahuete, pelamos el plátano lo cortamos en rodajas y lo distribuimos por encima. Esparcimos la semilla por encima de la rebanada.
¡¡Simplemente delicioso!! Un desayuno o merienda que nos aporta todo lo que el cuerpo necesita para alimentarnos bien. Si quieres saber más sobre las propiedades del plátano: (Aquí)
En la misma linea también te recomiendo: (fruta con café) y (Sándwich de pepino).
Fruta con yogur y café 


Sándwich de pepino.
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lunes, 29 de junio de 2015

Pastel de cerezas

Comienzo la semana con un rico pastel de hojaldre y cerezas. Muy sencillo y con pocos ingredientes...Estamos en temporada de cerezas, por que están en su punto de maduración y son muy económicas.

Otras razones para hacer este rico pastel; se hace en poco tiempo y no se requiere mucha técnica.

Entre sus innumerables beneficios están: alto contenido en beta-caroteno, vitamina C, ácido fólico, potasio, magnesio, fósforo, hierro y también aportan fibra y una alta concentración de antioxidantes.

También hay que destacar que son muy diuréticas, en especial su rabo con el que se pueden hacer infusiones que nos ayudan a combatir la retención de líquidos.

Pastel de cerezas
Pastel de cerezas, ingredientes:
1 lamina de hojaldre, 200 gr de cerezas.
1 huevo batido, 2 cucharas de azúcar.
1 rama de canela, 1 corteza de limón.
1 cucharadas de Frangelico. (licor)
Azúcar glas.
 
Pastel de cerezas, pasos:
1.-Lavamos las cerezas, las partimos por la mitad y le quitamos la semilla. En un cazo ponemos las cerezas con el azúcar, la rama de canela y el licor a cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Removemos de vez en cuando para que se pegue al fondo. Retiramos el fuego.

2.- Extendemos la lamina de hojaldre, lo cortamos por la mitad. Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel sulfurizado. Ponemos una mitad de la lamina dentro del molde, la extendemos bien. La rellenamos con la confitura de cerezas, cubrimos con la otra mitad. Sellamos bien, dando pellizcos con los dedos. Pinchamos con un tenedor la superficie y pincelamos con un huevo batido.

 
3.- Precalentamos el horno a 180ºC cocinamos el pastel de hojaldre y cerezas 30 o 35 minutos hasta que este dorado por fuera. Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos en porciones con un poco de azúcar glas por encima.
También puedes sustituir el licor por un amaretto y uno de cerezas.
Le puse copa azúcar, las cerezas estaban muy dulces. De no ser así le añadimos 2 cucharas más de azúcar.

Espero que disfrutéis mucho con este pastel hecho con fruta de temporada y queda fantástico.

Te invito a leer las siguientes recetas para que encuentres otras formas de hacer pasteles con esta fruta: ( cerezas y merengue) y (muffins de cerezas).

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viernes, 26 de junio de 2015

Sándwich de atún

Es sándwich de atún es muy popular, hay cientos de formas de hacerlo, quizás la más conocida es el clásico de atún y huevo, o atún y maíz dulce.

Con el tiempo se han  aparecido nuevas formas de hacer este rico bocado. Y es que nadie se resiste a su sabor suave que con combina muy bien con todo tipo de ingredientes.


 
Sándwich de atún

Sándwich de atún, ingredientes:

1 lata de atún natural, mahonesa.
1/4 de cebolla, 1/2 manzana, aceite de oliva.
1 puñado de nueces, sal, pimienta molida.
 Aceitunas rellenas de pimientos.
Margarina y pan de molde.

 
Sándwich de atún, pasos:
1.- Pelamos la cebolla y la sofreímos en un poco de aceite de oliva durante unos minutos, sin que llegue a dorarse. Las escurrimos bien, escurrimos también la lata de atún, lo desmenuzamos y mezclamos con la cebolla. Picamos las nueces a lo mezclamos con el resto de los ingredientes. Pelamos la manzanas y la picamos en dados pequeños, los incorporamos. Salpimentamos todo y añadimos un par de cucharas de mahonesa.

2.- Untamos las rebanadas de pan con un poco de margarina y ponemos en el interior la mezcla de atún con el resto de los ingredientes. Lo partimos por la mitad y decoramos con un aceituna. Servimos enseguida.
Te invito a leer las siguientes recetas para que encuentres la variación de  sándwich que más te guste: (sándwich internacionales) y (sándwich de pepino).
sándwich internacionales.
sándwich de pepino.

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martes, 2 de junio de 2015

Sándwich de salmón

La falta de tiempo no es excusa para alimentarnos bien, tampoco lo es no saber cocinar...Lo que falta muchas veces son ideas para no comer siempre lo mismo, para estoy : Hoy os ofrezco este fantástico sandwich de salmón ahumado con queso de fundir. Con poco ingredientes, se hace en muy copo tiempo y esta lleno de sabor.

Sándwich de salmón
Sándwich de salmón, ingredientes:
Por sándwich
2 rebanadas de pan de molde con semillas.
1 loncha de salmón ahumado.
2 lonchas de queso de fundir.
margarina.

 
Sándwich de salmón, pasos:
1.- Untamos las margarina en cada rebanada de pan de molde. Ponemos en el medio una locha de salmón y dos de quesos. En una sartén o una plancha ponemos un poco de margarina, hacemos los sándwich dos minutos por cada lado a fuego medio. ¡Ya están listos para darle un buen bocado!
También te recomiendo: ( de pepino) y (berros)
Sándwich de pepino
Berros y queso fresco.
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martes, 26 de mayo de 2015

Sándwich de pepino

Para el desayuno de hoy he decido cambiar el bizcocho por el sándwich... Por la mañanas quemamos muchas calorías en casa,  he puesto de todo lo que tenía en la nevera. Así, que tenemos un super sándwich: de pepino, queso crema, nueces y jamón entre otros ingredientes.





Sándwich de pepino
Sándwich de pepino, ingredientes:
2 rebanadas de pan por persona.
4 rodajas de pepino, nueces, pimienta molida.
2 cucharas de queso crema, cebollino picado.
Margarina, variedad de lechuga, jamón cocido.

 
Sándwich de pepino, pasos:
1.- Lavamos el pepino bien, lo secamos y cortamos en rodajas. Mezclamos el queso crema con las nueces picadas, un poco de pimienta y el cebollino picado. Untamos una rebanada con margarina y reservamos. Untamos la otra con el queso crema, ponemos encina un par de hojas de lechuga, lavadas y secadas. Sobre estas las rodajas de pepino, luego el jamón y un poco más de queso crema. Cerramos el Sándwich  con la rebanada de pan untada con margarina. Servimos enseguida.
También te sugiero uno de : (berros) y  otro de (paté de aceitunas).
Sándwich berros.
Sándwich paté.

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