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martes, 28 de junio de 2016

Batido verde para depurar

Cada cual tendrá sus razones para tomar este tipo de batidos. La mía es muy simple: depurar mi organismo de algunos tratamientos que me pongo durante el año para combatir mi asma, algún que otro dolor de riñón o la tendinitis que he tenido estos últimos meses en mi brazo izquierdo.

Los batidos de fruta y verduras también tiene otras funciones; eliminar la grasa del organismo y la hinchazón que se sufre debido a la acumulación de toxinas.

En casa todas las mañanas preparo zumos de frutas con la fruta de temporada y los plátanos, muy necesario en nuestra dieta por la cantidad de potasio y energía natural que nos aporta....Esta última semana he incorporado a mi dieta un batido de frutas como merienda cena; algunas veces solo con frutas y otras llevan verduras como las de hoy..., espero publicar más batidos de estos a lo largo del año.

 
Batido verde para depurar
Batido verde, ingredientes:
1 manzana verde, 1 plátano de canarias.
50 gr de brócoli, 1 rama de apio.
Unas hojas de espinacas frescas.


Batido verde, elaboración:
1.- Lavamos bien las verduras y la manzana, lo trocemos todo y ponemos en el vaso de la batidora o licuadora. Pelamos el plátano y lo incorporamos. Vertemos un vaso de agua y lo batimos bien todo. Repartimos en vasos y decoramos con una rama de apio. 
Consejo: no es necesario añadir azúcar a este batido, la fruta le aporta todo el dulzor que necesita. Pero si todavía te parece poco, puedes añadirle un poco de miel. El mismo batido también lo puedes hacer con piña natural y mango.

En la misma linea también tienes: Smoothie de plátano y batido de menta y chocolate.

smoothie de plátano
batido de plátano, menta y chocolate
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jueves, 22 de mayo de 2014

Coca de manzana

Las cocas pueden ser dulces, saladas o ambas cosas.
También las podemos preparar con verduras y carnes.

Hoy he publicado una receta de coca con verduras,  con la masa restante hace una hora he cocinado estas delicias de cocas con manzana verde.

En casa sólo somos dos,  por esa razón he divido la masa para prepara la merienda de esta tarde.





INGREDIENTES
1 MANZANA VERDE.
100 GR DE AZÚCAR MORENO.
1 CUCHARA DE MARGARINA DERRETIDA.
CANELA EN POLVO.
AZÚCAR GLASS.
ALMENDRAS FILETEADAS.
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE FRAMBUESA.
RALLADURA DE LIMA.
ELABORACIÓN
1.-Extendemos la masa sobre una superficie cubierta con harina. La cortamos de forma rectangulares o cuadradas.

2.- Rociamos sobre ellas azúcar moreno. Cubriendo toda la superficie. Así nos quedará más dulce y crujiente.

3.- Extraemos el corazón de una manzana y la pelamos. La cortamos en gajos finos.

4.- Extendemos una capa de manzana sobre la superficie de cada coca. Pincelamos con la margarina fundida.  Esparcimos ralladura de lima por encima de todas. En algunas ponemos algunas laminas de almendras.
Precalentamos el horno a 180ºC cocinamos unos 25 minutos. Las dejamos enfriar.






5.- En un cazo calentamos la mermelada, pincelamos la coca de manzana con la confitura. Colocamos algunas laminas de almendras y rociamos por encima con un poco de azúcar glass.

6.- Otras las cubrimos primero con azúcar glass y luego añadimos una capa de canela en polvo.













Por último, tenemos esta  cubierta con las almendras que le pusimos antes de cocinarlas. Que ya están tostadas.

Espero que disfrutéis de todas. Yo, me voy a merendar ahora.

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miércoles, 26 de febrero de 2014

Magdalenas saladas

Estas magdalenas saladas, son ideales para tomar como mondadito o aperitivo en celebraciones y reuniones con familiares y amigos.

Son manejables, al mismo tiempo nos ahorramos los cubiertos, ni es necesario estar sentados en la mesa para tomarlos.

Se comen en un par de bocados.
INGREDIENTES
PARA 8 UNIDADES
175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO.
1 CUCHARITA DE GASIFICANTE, O  ( BICARBONATO DE SAL).
2 CUCHARADA DE ROMERO PICADO.
3 CUCHARAS DE MARGARINA.
1 HUEVO.
125 ML DE LECHE.
1/2 TARRINA DE QUESO CREMA.
1 RAMA DE APIO.
1/4 DE MANZANA VERDE.
SAL Y PIMIENTA.
1 CHORRITO DE ZUMO DE LIMÓN.
4 LONCHAS DE JAMÓN COCIDO.
1 DIENTE DE AJO PICADO MUY FINO.

PREPARACIÓN
1.- Precalentamos el horno a 220 ºC. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y el gasificante. Lo tamizamos todo.
Mezclamos con la sal y las dos cucharas de tomillo. A continuación derretimos la margarina y mezclamos con la leche y el huevo.

2.- Vertemos la masa en los moldes de magdalenas, previamente engrasados. Horneamos durante 15 minutos. Desmoldamos las magdalenas y dejamos enfriar.
 3.- Partimos las magdalenas por el medio. Preparamos la crema de queso: Picamos el ajo muy fino, mezclamos con el queso. Lavamos y picamos el apio. Pelamos la manzana, la cortamos en dados pequeños, rociamos la manzana con el jugo de limón. Mezclamos el apio y la manzana con el queso crema. Salpimentamos. 
4.- Untamos la crema de queso en las magdalenas. Sobre el queso ponemos media loncha de jamón cocido doblada por la mitad. Servimos inmediatamente.

Si no se servimos enseguida, guardamos el queso crema en la nevera y rellenamos las magdalenas antes de servir.

sábado, 18 de enero de 2014

Manzanas cubiertas con hojaldre

Recién salidas del horno, unas manzanas cubiertas con hojaldre. Fácil de preparar y deliciosas.













 INGREDIENTES
1 LAMINA DE HOJALDRE.
2 MANZANAS.
CANELA EN POLVO.
MIEL.
1 HUEVO BATIDO.
NATA PARA MONTAR.
AZÚCAR.

 PREPARACIÓN
1.- Lavamos las manzanas, las pelamos y descorazonamos.
Estiramos la lamina de hojaldre, ponemos sobre ellas las manzanas y cortamos en dos.

2.- Forramos las manzanas con el hojaldre. Le quitamos el resto que sobra.

3.- Unimos la masa que sobra, la estiramos con la ayuda de un rodillo. Para que no se peguen, esparcimos harina sobre la superficie.
4.- Hacemos unas hojas para decorar la manzana.

Con la ayuda de una cuchara, rellenamos el interior con un poco de canela y miel.Batimos un huevo y pincelamos las manzanas.






 5.- Precalentamos el horno a 180ºC,  las dejamos unos 30 minutos hasta que estén doradas por fuera.
6.- Montamos la nata con azúcar glass, y con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera cubrimos la parte superior de la manzana.
Al partir la manzana, de su interior sale el jugo de la manzana mezclado con la canela y la miel.
Simplemente delicioso...

jueves, 9 de enero de 2014

Pastel de carne y zanahorias

Pastel de carne picada, una receta sencilla con la que podemos sorprenden a nuestros comensales.

Lo podemos comer como plato único o disfrutar de él como picoteo en cualquier velada con los amigos o familiares.

Se puede servir fría o en caliente, recién salida del horno.
Es una receta ideal para principiantes, lleva pocos ingredientes y poca elaboración.











INGREDIENTES
CARNE PICADA (POLLO, TERNERA, CERDO O AÑOJO)
2 AJOS.
PEREJIL.
2 ZANAHORIAS.
VARIAS NUECES.
SAL Y PIMIENTA.
RALLADURA DE LIMÓN.
1 MANZANA VERDE.
PASTA BRICK.
CANELA.
MARGARINA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
UNAS HOJAS DE LECHUGA.
3 HUEVOS.
 PREPARACIÓN
 1.- Lavamos el perejil,  lo secamos y picamos. Raspamos las zanahorias y rallamos. Pelamos los dientes de ajos y también los picamos. Picamos varias nueces. Lava el limón sécalo y ralla su cáscara. Luego exprime su zumo. Reserva para la guarnición.

2.- Forramos el molde con papel de horno, precalentamos el horno a 180ºC Mezclamos la carne con el resto de los ingredientes, añadimos los huevos de uno en uno, amasa todos los ingredientes con las manos limpias. Salpimienta y mezcla todo de nuevo. Pon la masa en un recipiente rectangular.
Si el reciente es muy alargado, puedes construir una pared para que no se deshaga con papel de aluminio.
3.- Horneamos la carne.
Introducimos la masa en el horno y la cocemos 40 minutos. Pínchala en centro con una brocheta; si no sale limpia, prolonga la cocción unos minutos más. Cuando este cocinada, retírala del horno, dejala templar, desmóldala con cuidado y córtala en rodajas gruesas.
CONOS DE MANZANAS
4.- Con  papel de aluminio formamos unos conos, los engrasamos con un poco de margarina. Hacemos también unos conos con una lamina de pasta brick cortada de de forma rectangular. Horneamos hasta que se doren un poco. Retiramos con cuidado del papel de aluminio y reservamos.
5.- Pelamos la manzana y le quitamos el corazón. Cortamos en dados, metemos en un bol con un poco de margarina y canela. Introducimos en el microondas unos 10 minutos.
6.- Relleamos los cucuruchos con la manzana. Lavamos unas hojas de lechuga, las secamos y cortamos de forma juliana. Aderezamos con un poco de zumo de limón, aceite de oliva virgen y salpimentamos.
EMPLATAMOS:
Cortamos un trozo de pastel de carne. Colocamos la lechuga aderezada en el plato, sobre ellas los cilindros de manzana. Servimos la carne con la guarnición.

sábado, 4 de enero de 2014

Espaguetis al curry con almejas

Esta receta te va a encantar, un plato fácil de cocinar y lleno de sabores que gustan al  paladar. El dulce de la manzana en contraste con el picante de la pimienta de cayena, o el crujir de la cebolla.  Todo mezclado con el sabor del mar que nos proporciona la almeja.

Pero antes de continuar con la receta, le envío mis mejores deseos y, todo mi cariño a mis seguidores de Estados Unidos de América. El temporal Hércules esta causando mucho daño y espero que todos se encuentren bien.

 INGREDIENTES
 ESPAGUETIS.
10 ALMEJAS.
PEREJIL.
1 TOMATE.
1 MANZANA VERDE.
NATA DE COCINAR.
CEBOLLA.
2 DIENTES DE AJOS.
SAL.
1 PIMIENTA DE CAYENA.
CURRY.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
VINO BLANCO.

El kilo de almejas estaba a 15€, así que sólo compre 10 almejas por 1,98€. Para cocinar un buen plato no es necesario gastar demasiado en la cesta de la compra. Con la receta de hoy perfectamente pueden comer 4 personas.



 PREPARACIÓN.
1.- Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos finamente.Le quitamos la piel a la manzana y los tomates, también la semilla de este. Cortados a dados pequeños.

2.-Rehogamos en un poco de aceite la cebolla con los ajos,añadimos un poco de sal y picamos unas ramas de perejil.
3.-Agregamos un poco de vino blanco y las almejas lavadas, cuando la cebolla empiece a estar transparente.

4.- Una vez estén las almejas abiertas, las retiramos y reservamos. Incorporamos la manzana y los tomates, el curry, la pimienta de cayena y el pimentón. Dejamos que se cocine a fuego suave unos 10 minutos. Añadimos la nata, una pizca de sal y nuevamente las almejas. Damos un hervor y retiramos del fuego.

 5.- Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Generalmente para que queden al dente, unos siete minutos con agua, sal y una pizca de aceite. Escurrimos.
6.- Servimos la pasta con la salsa de las almejas.

* También podemos preparar este plato con vieiras o mejillones.
En la misma linea también: ( espaguetis con chumichurri) y 
( tortilla de espaguetis).
Espaguetis con chumichurri.
Tortilla de espaguetis.
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