¡Huele Bien!: mango

Canelones de mango

By Eva Style - 2:04

Para disfrutar de un buen postre no es necesario gastar mucho dinero,sobre todo cuando tenemos invitados en casa. Con 3 ingredientes podemos dejar más que satisfechos a todo el mundo y dejarlos con un buen cierre de comida.

También hay que esmerarse para que tenga buen sabor y una bonita presentación. Los canelones de hoy los puedes hacer sin ninguna dificulta y no de va a llevar muchos tiempo. Además, no solo están buenísimos, también son refrescantes y muy nutritivos.

Beneficios: los mangos son ricos en selenio, magnesio, hierro y tienen un alto contenido en potasio. Este último convierte la fruta con un importante efecto diurético, ayudando a eliminar líquidos.

Ayuda a prevenir la aparición de anemia, combatir el estreñimiento, la debilidad muscular y las digestiones pesadas.

Canelones de mango

Canelones de mango, ingredientes:

2 mangos, 2 terrinas de 200 gr de queso de untar.
Sirope de caramelo.

Canelones de mango, elaboración:

1.-Pelamos los mangos, los cortamos en laminas finas. El resto que se seda pegado en el hueso del mango lo picamos en trozos pequeños.

2.- Mezclamos el queso de untar con los trozos de mango picados. Lo guardamos en la nevera 20 minutos. Sobre un trozo de papel de aluminio colocamos 6 lonchas de mango, para formar una capa. Ponemos en el centro del mango 2 cucharas de queso con mango. Con la ayuda del papel de aluminio cerramos el canuto o canelon de mango lo guardamos en la nevera 1 hora. Repetimos la misma operación hasta formas los 4 canelones. Los retiramos de la nevera después de 1 hora, los ponemos sobre una tabla de cortar y le quitamos los bordes. Servimos los canelones con un poco de caramelo por encima.

Consejo: también puedes rellenar los canelones de mango con requesón o queso mascarpone y esparcir un poco de pistachos por encima.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

También tienes otros postres con fruta que os va a gustar mucho:

plátanos a los 3 licores y melocotones en malvasía.

plátanos a los 3 licores

melocotones en malvasía

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comida celebraciones

Corona de langostinos

By Eva Style - 2:32

Para hoy tenemos una corona de langostinos, digna del Rey

Neptuno. Con una ensaladilla de patatas, que lleva palitos de surimi, huevo duro, algunas verduras y mango.

Un pastel sencillo de hacer, de coste no muy caro y con una bonita presentación. Ideal para cualquier celebración, de igual la estación del año: cumpleaños, navidades, aniversarios y demás... También nos sirve para vestir y decorar nuestra mesa cuando tenemos invitados en casa.

Podemos utilizar los moldes que tenemos en casa para presentar nuestros platos de una manera más elegante y sofisticada. De estas formas conseguimos dos cosas; lucirnos en la cocina, como su fuéramos unos profesionales de la cocina y estimular el apetito de nuestros invitados.

Corona de langostinos

Corona de langostinos, ingredientes:

300 gr de langostinos cocidos, 100 gr de palitos de surimi.

2 huevos cocidos, 1 zanahoria, 100 gr de guisantes.

4 o 5 patatas grandes cocidas, 2 hojas de laurel.

sal, eneldo fresco. 1/2 cebolla picada.

1/4 de mango, salsa de curry y mango

Corona de langostinos, preparación:

1.- Ponemos a cocer las patatas en agua hirviendo, sal y 1 hoja de laurel durante 40 minutos. Las dejamos enfriar y le quitamos la piel. Las aplastamos con un tenedor. Ponemos a cocer también las verduras; zanahorias y guisantes con agua,sal y una 1 hoja de laurel 15 minutos hasta que estén tiernas. Cocemos los huevos en agua y sal durante 8 minutos, los pasamos por agua fría y le quitamos la cascara.

2.- Mezclamos las patatas con la salsa de mango curry. Picamos finamente la cebolla y el eneldo. Lo mezclamos también con las patatas. Cortamos en trozos pequeños los palitos de surimi y los incorporamos a la ensaladilla, hacemos los mismo con el huevo picamos uno de ellos y lo mezclamos con el resto de los ingredientes.

3.-Cubrimos un molde de corona para hacer bizcochos con

papel de aluminio. Lo rellenamos con la ensaladilla de patatas,

presionamos bien con una cuchara. Ponemos la misma cantidad por todos los sitios, para que el pastel tenga el mismo nivel. Volcamos sobre un plato o tartera del mismo tamaño.

4.- Esparcimos sobre la ensaladilla un poco de salsa de mango curry. Rellenamos el circulo con los guisantes, bien escurridos. Y la zanahoria cortada en trozos. Pelamos los langostinos, dejándole solo las colas. Los colocamos alrededor de la corona, dejamos dos para decorar el centro. Cortamos en gajos un cuarte de mango, lo ponemos en el centro de la corona. Cortamos el huevo que nos ha sobrado en forma de flor, los ponemos en el centro de la corona y dentro de estos los langostinos que hemos reservado para decorar.

5.- rallamos un palito de surimi, lo esparcimos por encima del pastel, hacemos lo mismo con un poco de neldo picado en trozos pequeños. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.