Unas vieras gratinadas y con huevo hilado para disfrutar de la última cena del año. Un plato sutil y sabroso, para hacer de esta última noche del año en una experiencia inolvidable.


Un plato un poco caro y muy económico y, no me estoy contradiciendo. Los más caros son las vieiras frescas y el huevo hilado, en total 8€ el resto de los ingredientes los tienen cualquiera en su casa. Además, es un plato sencillo de cocinar, solo os llevara 5 o 6 minutos para poder disfrutar de esta rica exquisitez. 

Antes de cocinarlas tenemos que asegurarnos de que no queden restos algunos de arena. Por eso es conveniente ponerlas en agua y sal 1 hora e ir cambiando el agua cada 15 minutos. Tampoco en necesario cocinarlas mucho tiempo ya que pierden su textura. Lo recomendable para horno son 5 o 6 minutos a 200ºC. O si las cocinamos la plancha, sin aceite y con un poco de margarina, un minuto por cada lado.

 
Valor nutritivo:
La vieira contiene proteínas de buena calidad, vitaminas y oligoelementos. La temporada donde más abunda es la del invierno de diciembre a marzo. Aunque también las podemos encontrar en los mercados de octubre a mayo.

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