Hoy toca cocina rápida y con pocos ingredientes; gulas con champiñones y guisantes.
Una receta que os recomiendo para una cena ligera, una comida si estas solos en casa. también puede ser una guarnición para un segundo plato.
Salteado de gulas con champiñones
Salteado de gulas con champiñones, ingredientes:
200 gr de gulas.
4 dientes de ajos.
Aceite de oliva virgen.
4 o 5 champiñones.
Perejil fresco.
2 guindillas.
1 cucharada de salsa de soja.
50 gr de guisantes.
1/2 cucharada de pimentón ahumado.
Salteado de gulas con champiñones, elaboración:
1. Ponemos a cocer los guisantes en agua y sal hasta que estén tierno. Los escurrimos bien y pasamos por agua fría para que pierdan su color. Pelamos los ajos, los cortamos en laminas. Limpiamos bien los champiñones, cortamos los champiñones en laminas.
2.- En una sartén añadimos unas cucharadas de aceite de oliva, sofreímos los dientes de ajo con las guindillas.Cuando los ajos estén dorados añadimos los champiñones, salteamos todo 2 minutos. Incorporamos las gulas, el pimentón, el perejil y los guisantes. Rehogamos todos unos minutos. Añadimos la salsa de soja, salteamos bien durante 3 o 4 minutos. Servimos enseguida.
Consejo📣 Para que los champiñones no se estropeen no los limpias nunca con agua o laves en agua.
Otro días podéis cocinar; huevos revueltos con pimientos rellenos, verduras al horno con huevos, tortilla con gulas y surimi.
La ensalada de hoy lleva gulas, un producto 100% español que lleva en nuestros mercados más de 15 años. Seguro que te estas preguntado que son las gulas: Son un sucedáneo de la angulas; elaborado a base de Abadejo ( un pez parecido al bacalao)
procedente de Alaska, merluza polaka, itoyori y hoiki. Por eso las gulas son pura proteínas de pescado, digeribles, poca grasas y muy digestivas.
Ensalada con gulas
Ensalada con gulas, ingredientes:
1 paquete de gulas del norte, 1 diente de ajo.
1 guindilla, sal, varios tomates cerezas.
Unas hojas de albahaca fresca, 1 puñado de pasas.
1 puñado de nueces, unas hojas de lechuga fresca.
Crema balsámica de frambuesa o ( módena)
Aceite de oliva virgen.
Ensalada con gulas, pasos:
1.- Pelamos el ajo y lo cortamos en lamina, lo doramos en una sartén con un copo de aceite de oliva. Añadimos una guindilla pequeña y rehogamos bien. Incorporamos las gulas y cocinamos unos minutos a fuego medio. Retiramos del fuego.
2.- Lavamos las hortalizas y secamos bien, picamos en juliana las hojas de lechuga. Las ponemos en una ensaladera, sobre ellas las gulas. Añadimos las pasas, las nueces, los tomates cortados por la mitad y las hojas de albahaca picadas. Rociamos con un poco de crema balsámica y servimos enseguida.
En la misma linea, también os recomiendo: ( ensalada con bacalao) y ( ensalada con albaricoques).
Ensalada con bacalao
Ensalada de gambones y albaricoque
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
Google+.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Simplemente, cocine los fideos y las gulas, todo lo demás que hice fue picar y calentar en el Wok.
INGREDIENTES
200 GR DE FIDEOS DE ARROZ.
1 PAQUETE DE GULAS.
1 BOTE PEQUEÑO DE MAÍZ DULCE.
1 BOTE PEQUEÑO DE GUISANTES.
1/4 DE PIMIENTO ROJO.
CILANTRO FRESCO.
100 GR DE JAMÓN DE PAVO EN TACOS.
JENGIBRE RALLADO.
2 DIENTE DE AJO.
1 PIMIENTA DE CAYENA.
SAL.
PIMIENTA MOLIDA.
RALLADURA DE LIMA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
PARA LA SALSA
1/4 DE CEBOLLA PICADA.
2 CUCHARADAS DE SALSA INGLESA.
1 CUCHARADA DE SALSA KETCHUP.
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA.
1 CUCHARADA DE AZÚCAR.
ZUMO DE 1 LIMA.
PREPARACIÓN
1.- En una olla ponemos a calentar agua, cuando este hirviendo añadimos los fideos. Los cocemos 3 minutos. Pasamos por agua fría y separamos con un tenedor. Reservamos.
2.- En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva. Pelamos y cortamos las ajos en laminas, os ponemos a dorar en el aceite sin que se quemen. Añadimos la pimienta de cayena y lo rehogamos todo. Incorporamos las gulas y las cocinamos unos minutos. Reservamos.
3.- Picamos el pavo, el pimiento, rallamos el jengibre, la lima,
escurrimos los guisantes y el maíz. Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande, con los fideos y las gulas (retiramos la cayena de las gulas).
3.- Preparamos la salsa: Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco y lo batimos bien con la varilla de mano. Rociamos con la salsa la mezcla anterior. Calentamos en el Wok, o en una sartén grande sin aceite. Picamos el cilantro y lo mezclamos con la preparación. Servimos enseguida.
Tenemos un plato de pasta lleno de sabores; picante y agridulce, que está muy rico.
Facebook.
Google+.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compartela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Entradas
