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viernes, 13 de enero de 2017

Lenguas de gato con azafrán

Para hoy tengo unas lenguas de gato bañadas en chocolate y con aroma y sabor de azafrán. El azafrán esta relacionado normalmente con las recetas saladas, especialmente; paellas, arroces, platos de mariscos o pescados.

Es un condimento que también se puede utilizar para hacer repostería. Para aprovechar todo su aroma solo hay que mezclar con ; nata, leche o almíbar caliente.

La receta es muy sencilla, ¡ te invito a hacerlas en casa! Son buenas para disfrutar con una taza de leche, café, chocolate o té.

 
Lenguas de gato con azafrán

Lenguas de gato con azafrán, ingredientes:
200 gr de mantequilla, 200 gr de harina.
100 gr de maicena, 100 gr de azúcar.
1 huevo, 8 cucharadas de leche.
Unas hebras de azafrán, 1 pizca de sal.
150 gr de chocolate negro.
 
Lenguas de gato con azafrán, elaboración:
1.- Calentamos la leche en el microondas, le añadimos las hebras de azafrán y las mezclamos bien para que absorban el aroma y color. 
Precalentamos el horno a 200º.
2.-En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y blanquecina, le añadimos el huevo y seguimos batiendo. Incorporamos la sal y la leche con el azafrán, agregamos la harina tamizada y la maicena. Mezclamos con una espátula de silicona o madera hasta formar una masa homogénea. 

3.- Introducimos la masa en una manga pastelera, cubrimos una placa con papel de horno. Dispersamos la masa en forma de lenguas, separadas entre si. Las horneamos 15 minutos y las dejamos enfriar. Fundimos el chocolate al baño María, bañamos las lenguas de gatos en chocolate y las dejamos enfriar.
Consejo: con esta receta tienes para 30 unidades. Si las quieres menos doradas déjalas en el horno solo 12 minutos. Para que se conserven mejor, guárdalas en una caja de lata, en un lugar seco y fresco. Así las tendrás siempre crujientes.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: coquitosgalletas de naranja y chocolate.
 coquitos
galletas de naranja y chocolate

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lunes, 14 de noviembre de 2016

Galletas de naranja y chocolate

Anoche hice estas galletas de naranja con chips de chocolate.
Hacer galletas es lo más fácil que hay en la repostería, no lleva mucho trabajo y son insuperables.


Me gusta hacer galletas para tenerlas en casa, bien para tomar en las meriendas a lo largo de la semana o para cuando recibo visitas. Tener unas galletas llenas de aroma y mucho sabor siempre gustan. Sobre todo ahora que comienza el frío a notarse y tenemos días de lluvia.

No te preocupes por si no tienes mucha experiencia en la cocina o si no te salen todas iguales, lo importante es hacerlas  y ver lo bien que saben unas galletas hechas por tus manos. ¡Volverás a repetir y la siguiente vez te saldrán perfectas! Aunque con recetas como estas lo tendrás más fácil.
 
Galletas de naranja y chocolate
Galletas de naranja y chocolate, ingredientes:
250 gr de harina, 1 cucharada de levadura en polvo.
Chips de chocolate, zumo de 1/2 naranja.
Ralladura de 1 naranja, 1 pizca de sal.
1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla.
100 gr de azúcar glas (azúcar palpable)
 
Galletas de naranja y chocolate, elaboración:
1.- En un bol ponemos la harina con la levadura, el huevo, el azúcar glas, la ralladura de la naranja, la pizca de sal, el zumo de naranja y la mantequilla. Lo amasamos todo con las manos hasta conseguir una masa homogénea. La sacamos del bol y la ponemos sobre una tabla de madera, añadimos un puñado de chips de chocolate y seguimos amasando hasta integrar bien todos los ingredientes. Formamos una bola y guardamos en la nevera 20 minutos.
2.-Precalentamos el horno a 180ºC: Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, sobre una superficie limpia y cubierta de harina o sobre papel de horno. Cortamos la masa con un corta pasta o un vaso para que sean todas iguales. Las horneamos 15 minutos en el horno. Las retiramos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla. Las guardamos en una lata de galletas en un sitio seco y que no le de la luz.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

Para que vayas practicando, también te recomiendo: galletas de pasas y galletas de nata y nueces.
galletas rústicas de pasas
galletas nata y nueces
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lunes, 17 de octubre de 2016

Galletas jengibre y chocolate

Hoy tengo unas ricas galletas para desayunar, merendar  o simplemente, para darse un capricho. Una galletas con chocolate que son un puro vicio.


Nadie te dirá que no, estas galletas son un auténtico placer para los sentidos. Con los sabores más tradicionales de las fecha en que nos encontramos: jengibre y chocolate. Se pueden convertir en las favoritas de toda la familia en los días más entrañables del año.


 
Galletas jengibre chocolate
Galletas jengibre chocolate, ingredientes:
380 gr de harina, 200 gr de margarina.
150 gr de azúcar glas.
1 cucharada de jengibre en polvo.
1 pizca de canela, 1 pizca de bicarbonato sódico.
Para decorar:
75 gr de chocolate de repostería.
50 ml de nata.
100 gr de fideos de chocolate.
 
Galletas jengibre chocolate, elaboración:
1.- Dejamos la margarina a temperatura ambiente, la ponemos en un bol y la batimos con la varilla de mano con el azúcar glas. Hasta que este muy cremosa. Añadimos la harina tamizada, el bicarbonato sódico y lo mezclamos bien con la harina. Incorporamos el jengibre en polvo y la canela. Amasamos hasta conseguir una pasta homogénea.
2.- Ponemos la masa sobre una superficie limpia y amasamos hasta formamos una bola. La ponemos sobre un plato, la cubrimos con papel flim y la guardamos en la nevera 1 hora. A continuación, extendemos la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie limpia y cubierta por un poco de harina o sobre un trozo de papel de horno. Cortamos las galletas con moldes corta pasta o con un vaso de agua, unos 2cm de grosor. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta por papel de horno. Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos las galletas 20 o 30 minutos sin que lleguen a dorarse.

3.- Colocamos las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.
Calentamos la nata en el microondas y diluimos el chocolate en la nata caliente. Con una cuchara ponemos un poco de chocolate alrededor de las galletas, en los bordes y lo cubrimos con los fideos de chocolate. Las ponemos en un plato hasta que el chocolate se seque. Las guardamos en una caja de galletas para que se conserven mejor en un lugar donde no les de mucho el calor.
Consejo: si quieres puedes añadirle también un huevo a la masa para que se queden más crujientes. Puedes cambiar el toppings de chocolate por unos de bolitas de caramelo: pones alrededor de cada galleta un poco de mermelada de fresa u otro sabor que te guste más y decorar los bordes con las bolitas de colores de caramelo.
Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!
Para los más chocolateros también tengo : tarta de capuchino con chocolate y tronco de chocolate.
tarta de capuchino y chocolate
tronco de chocolate
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