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lunes, 20 de junio de 2016

Sopa helada de frutas

Para hoy tengo una sopa deliciosa y refrescante. Un plato lleno de colores, sabores frescos y lleno de vitaminas. Podemos disfrutar de esta sopa en un día de caluroso verano o en una comida de celebraciones como primer plato.

Además, no te llevara mucho tiempo y, con ella dejaras impresionado a todos tus invitados. Si lo hacemos con la fruta de temporada también nos saldrá un plato muy económico. 

Sopa helada de frutas
 
Sopa helada de frutas, ingredientes:
1 botella de vino blanco, 100 gr de azúcar.
1 vaina de vainilla, tomillo fresco.
100 gr de moras frescas, 2 kiwis, 2 melocotones.
100 gr de sandía, 100 gr de piña natural.
100 gr de melón cantaloupe. (o melón Galia)
 
Sopa helada de frutas,elaboración:
1.- En un cazo y fuego lento cocemos el vino con el azúcar. Removemos hasta que el azúcar este bien disuelto. Abrimos la vainilla por la mitad y, con el cuchillo, rascamos el interior para recuperar las semillas. Las mezclamos con el vino caliente y vertemos la mezcla en un bol. Dejamos enfriar durante 1 hora.

2.-Pelamos la fruta o la cortamos por la mitad, con un sacabolas de frutas extraemos las bolas de la sandía, la piña, los melocotones y los kiwis. Añadimos la fruta al vino blanco que hemos puesto anteriormente en la nevera, agregamos también las moras. Reservamos en la nevera 2 horas.

3.- Servimos la sopa helada con las frutas y decoramos con tomillo fresco o hojas de menta fresca.
Espero que disfrutes con esta refrescante receta...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes; salmorejo de melón y gazpacho de sandía
salmorejo de melón
gazpacho de sandía

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miércoles, 8 de junio de 2016

Salmorejo de melón

La receta de hoy esta hecho con melón Cantaloup, un melón de origen francés. Pero, puedes hacerla con cualquier variedad de melón que tengas a tu alcance.


El melón Cantaloup, también es conocido como melón francés. Su carne es anaranjada y, suele comerse en ensaladas, sopas frías, con jamón serano y en postres y helados.

Igual que el resto de los melones, esta compuesto de un gran contenido de agua, vitamina A y en este caso de beta-caroteno. Contiene propiedades antioxidantes y esta valorado como un buen diurético.

 
Salmorejo de melón
Salmorejo de melón, ingredientes:
2 melones Cantaloup, o cualquier melón de temporada.
1 rebanada de pan de molde.
1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
1 pizca de sal, 1 diente de ajo.
Unas hojas de hierbabuena frescas.

 
Salmorejo de melón, elaboración:
1.-Pelamos el melón, le quitamos las semilla y lo cortamos en trozos. Ponemos el melón con el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora. Lo trituramos todo bien, hasta conseguir una sopa homogénea. Lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Servimos el salmorejo con las bolas de melón y unas moras o cualquier otra fruta roja de temporada.
Consejo: también puedes triturar el salmorejo con hielo picado. Así puedes disfrutar de ella al momento. Incluso puedes esparcir unas virutas de jamón serranos por encima.

El la misma linea también tienes: salmorejo cordobés y crema fría de higos.
salmorejo cordobés

 Crema fría higos
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jueves, 2 de junio de 2016

6 batidos con frutas

Los batidos o bebidas con fruta son una deliciosa y nutritiva forma de comenzar el día de verano o de acompañar a la hora de la merienda.



El verano nos trae una gran variedad de frutas que nos permite disfrutar de bebidas refrescantes y saludables.


 
Batido de plátano al estilo hindú
El plátano es el rey de la fruta por su aporte energético y su gran valor nutritivo. Este batido te conquistara por su rico aroma y su delicioso sabor. Donde descubrirás algunos sabores y aromas de la India. Para ver la receta: (Aquí).
Limonada con hierbabuena
Patricia, nos ofrece una rica limonada con hierbabuena. Una fabulosa bebida que nos ayuda a refrescarnos y a eliminar las toxinas del cuerpo. Para ver la receta: (Aquí)
Batido de fresas y piña
Si queremos disfrutar de una bebida llena de vitaminas y mucha fibra, que nos ayudan a depurar el cuerpo. Simplemente tenemos que ver la propuesta de María José: (Aquí)
Bebida de remolacha con naranja
Quizás te sorprenda ver un batido con remolacha, a mí no. Estoy muy acostumbrada a este tipo de bebida. En casa la suelo preparar mucho. La remolacha contiene mucho hierro y la vitamina C de la naranja facilita la absorción del hierro. Además, es muy rica y saludable, ya que no lleva nada de azúcar. la remolacha aporta mucho dulzor a la bebida. También es una bebida muy recomendable para las personas que tienen en hierro bajo. Si quieres ver la receta completa de Sabrina: (Aquí)
Papelón con limonada
Clau, nos ofrece una bebida muy típica sudamericana. Hecha con papelón, un alimento venezolano, que también se puede encontrar en Brasil, Colombia, Chile, Argentina, México  y la India entre otros lugares. Para saber más: (Aquí)

Smothie de arándanos
En mi blog puedes ver la receta de este batido lleno de vitamina A, ideal para el buen funcionamiento de la vista y evitar las infecciones oculares. También tiene un delicioso sabor que te conquistará. Para saber más: (Aquí)

Espero que disfrutes de todas estas recomendaciones y disfrutes de los sabores naturales que nos proporciona la fruta.

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lunes, 8 de junio de 2015

Comer en colores

Para muchas personas comienzan las vacaciones, y esto hace que algunas personas se relajen y olviden la comida saludable y la cambien por la comida rápida, o comer fuera de casa en sitios donde la comida no es lo más recomendable...
Por otra parte, con el calor tampoco apetece pasar mucho tiempo en la cocina, más bien queremos  comer comidas más ligeras.

Pensando en estas circunstancias he buscado 4 recetas que te vendrán bien tenerlas a mano. Tomad buena nota...


Pastel de cangrejo
Mi compañera de grupo de cocina, María Jesús, me ha prestado esta deliciosa receta: pastel de cangrejo al microondas. La podemos comer con un poco de mahonesa ligera. También es ideal para untar con galletas saladas y tomar un rico aperitivo. Para ver todos los detalles y el vídeo (Aquí). 
Aloo Gobi (patata/coliflor)
En vacaciones muchas personas prefieren disfrutar de la comida exótica. Este tipo de cocina cada día gana más adeptos...Sin salir de casa podemos disfrutar de un plato de la India de la mano de mi compañera Patricia, que, también tiene muy buena mano para la reposteria. Aloo Gobi, es un plato lleno de aroma y sabor. Entre sus ingredientes podemos ver: cilantro, cúrcuma, jengibre, comino y guindilla.  Para ver la historia que inspira este fantástico plato, parecido a las mil y una noche y las explicaciones de la receta: (Aquí).
Fondue de chocolate
Después de viajar por la cocina exótica. Nos vamos a casa de Anna, ella, nos invita a una fondue de fruta con chocolate. Este apetecible y saludable postre lo invento un chef suizo en 1960. Reunió a varios periodistas gastronómicos y de postre le sirvió una fondue de chocolate. Fue la noticia gastronómica del año, de las paginas de la prensa paso a las cocinas de los grande restaurantes y  después, a las mesas de todas las amas de casa. Esta receta también lleva vídeo, puedes verla: (Aquí)

Pastel de pimientos de piquillos
Como ya os he ofrecido el postre, ahora os dejo este rico pastel. Lo hice para celebrar mi cumpleaños el pasado mes. Le gusto todo el mundo. Seguro que en vacaciones tu también invitas a comer a tus amigos en casa, o vas a comer a casa de algún familiar, compañero de trabaj@ o amig@. En esta ocasiones especiales nos gusta quedar bien, lucirnos un poco en la cocina. Esta delicia te hará triunfar, no sólo es bonito, también es exquisito y, lo mejor de todo:  puedes prepararlo en vísperas. Lo podéis comer frió o caliente. Para ver la receta y los ingredientes:(Aquí).

Soló me que dar las gracias a las compañeras por su generosa colaboración. María Jesús, Anna y Patricia, MUCHAS GRACIAS.

Si quieres disfrutar de otras recetas sanas y rápidas de hacer, solo tienes que ir:(Aquí).
Dieta de colores.

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sábado, 9 de mayo de 2015

Mermelada de nísperos

¡Me encantan las mermeladas caseras! Desde que hice la primera, en casa la preferimos a la que se vende preparada... Hace unos día, cuando estábamos en el supermercado le pregunte a mi pareja si quería mermelada para el desayuno del fin de semana; me dijo: que las mías saben mejor.

Así que, aquí estoy con una mermelada de nísperos: una fruta rica en pectina, una fibra natural que al mezclarse con el azúcar en caliente y los ácidos de la fruta forman una textura tipo gel. Muy buena para postres y mermeladas. 
Mermelada de nísperos
Mermelada de nísperos, ingredientes:
700 gr de nísperos, 400 gr de azúcar.
1 zumo de limón, 1 pizca de sal de nísperos.
2 anís estrellados.

 
Mermelada de nísperos, elaboración:
1.-Pelamos la fruta, le quitamos las semillas y rociamos con el zumo del limón para que no se oxide la fruta. En un cazo ponemos los nísperos con el azúcar, la sal y el anís estrellado. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego para que se haga lentamente. Cocinamos 40 minutos, retiramos con un colador la espuma que va desprendiendo durante la cocción. Le quitamos las estrellas de anís, la dejamos enfriar y trituramos con la batidora eléctrica.

2.- Esterilizamos los botes: Encendemos el horno a 180ºC. Ponemos los botes de cristal dentro, también la tapa si no tiene nada de plástico. Calentamos 15 minutos, los retiramos el horno, ponemos dentro la mermelada, cerramos los botes y los ponemos boca abajo y calentamos 5 minutos más. Retiramos del horno. Cuando estén fríos guardamos en la nevera.
Una mermelada exquisita, espero que os guste!!
También podéis consultar ( de naranja) y ( de limón).

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martes, 7 de abril de 2015

Gelatina para todos gustos

Hoy vamos a disfrutar de la gelatina de todos los sabores, colores y formas posibles... y eso gracias a las recetas que me han prestado los chic@s del grupo con los que trabajo.

Las hay muy sencillas como las que nos ofrece Platos Plis Plas...en su blog (http://www.platosplisplas.com/).

Pastel de limón con ron y cola

1.-En sólo 5 minutos podemos elaborar un rico pastel con ron y gelatina de cola...Ideal para las personas que siempre anda muy ocupadas, cargadas de trabajo y de responsabilidades familiares.

Lo único que se necesita son los siguientes ingredientes: 1 paquete para hacer pastel de limón, 1/2 litro de leche, 5 0 6 cucharadas de azúcar. 1 vaso de gelatina de cola y 1 lima o limón para decorar.

Las explicaciones y el vídeo lo podéis ver en el siguiente enlace: (leer).

La segunda de la lista, también es de limón; de la mano de Patty y su blog (latazadeloza).

Tarta de limón sin horno
 
2.-Nos ofrece una deliciosa tarta sin necesidad de horno.
Es recomendable hacer un día antes para que se cuaje completamente.

Para hacerla necesitamos; 2 limones y su ralladura, 2 vasos de agua. 1 bote de leche evaporada, azúcar, gelatina de limón, caramelo liquido, galletas Digestive y mantequilla.

¡Seguro que estáis deseando saber como elaborarla!. Es fácil, sólo tienes que leer sus explicaciones. (Leer receta).

Gelatina de fresa con leche condensada

3.-Seguimos con la fruta. Ahora toca una de fresas, estamos en temporada y seguro que os vendrá muy bien para fiestas infantiles, comuniones y demás...

Sabrina en su blog :(sabrinaseaofcolors) y desde Venezuela, nos da esta gran idea...Para ello es necesario: Gelatina de fresa, agua y leche condensa. También es super económica.(Leer).

Flan de higos
4.-Clau, explica (cocinaconclau1como hacer un exquisito flan de higos, para tomar bien frío cualquier día caluroso. Para ello tenemos que tener a mano: nata liquida, maicena, azúcar glas, queso crema, leche, gelatina y higos. Siempre es recomendable leer todas las explicaciones (Ver receta).

Falso tocino de cielo
 
5.- María José, en (tapitasypostresnos da todos los ingredientes para elaborar este rico postre, uuummm!! Tomad buena nota: zumo de naranja, nata para montar, gelatina de naranja y caramelo liquido. El paso a paso las cantidades las puedes consultar en (ver la receta).
Tarta de gelatina
6.- En chiquireceta, podemos ver esta tarta, que es ideal para hacer con los niños. El sabor lo ponemos nosotros, ellos nos ofrecen la idea y nos cuentan que ingredientes lleva: 1 sobre de gelatina de nuestro sabor preferido, sobaos, nata para montar, caramelo líquido y algo de fruta. Todo lo demás lo podéis ver en: (ver receta).

Panna cotta de yogur y grosellas

7.-La última de la lista, es una que publique ayer. Lleva pocos ingredientes; grosellas, yogurt natural, leche, esencia de vainilla, azúcar y gelatina. En el siguiente enlace te explico el paso a paso y alguna que otra idea. (Leer)

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jueves, 12 de marzo de 2015

Smoothie de arándanos

Los smoothies son una bebida de frutas, bien frescas o congeladas mezcladas con helados, yogur o hielo.

Ayer hice este de arándanos con leche y yogur y nos gusto mucho.







INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
100 GR DE ARÁNDANOS FRESCOS.
1 YOGUR NATURAL.
2 VASOS DE LECHE DESNATA.
EDULCORANTE AL GUSTO.
1 RAMITA DE MENTA FRESCA.

PASOS
1.- Lavamos la fruta, la ponemos en el vaso de la batidora con el yogur, la leche y el edulcorante. lo batimos bien con el brazo. Decoramos con unos arándanos y una ramita de manta fresca.
Servimos frío.


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lunes, 2 de marzo de 2015

Magdalenas de muesli y miel

Dulces, crujientes y energéticas. Así son estas magdalenas de muesli con miel... Llevan todo lo necesario para tener una buena mañana en el trabajo o en cualquier otra actividad que desarrollemos.

Las prepare el pasado jueves, para los desayunos de la mañana. Como siempre repartí algunas.
INGREDIENTES
PARA 12 UNIDADES
150 GR DE HARINA.
80 GR DE HARINA INTEGRAL.
4 CUCHARADAS DE MIEL.
2 YOGURES NATURALES.
2 HUEVOS.
100 GR DE MARGARINA.
50 GR DE AVELLANAS.
50 GR DE NUECES.
1 PLÁTANO.
30 GR DE ARÁNDANOS SECOS.
40 GR DE PASAS.
50 GR DE COPOS DE MAÍZ TOSTADOS.
PREPARACIÓN
1.- Ponemos la margarina en un cazo con la miel, la calentamos a fuego bajo, removiendo hasta que se derrita todo.

2.- En un cuenco cascamos los huevos y los batimos con el yogur. 
En un bol grande tamizamos las harinas, formamos un hueco en el centro. Vertemos en él la mezcla de miel y la de yogur. Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3.- Rellenamos 12 cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Repartimos la masa en ellas, llenándolas hasta dos tercios de su altura. Cortamos las nueces en trozos y las avellanas. Repartimos sobre las magdalenas; lo copos de maíz tostados, los frutas y frutas secas. Y la rodaja de un plátano pelado.  

4.- Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos 15 minutos, las retiramos del horno, pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen.
También podemos hacerlos con cereales de arroz inflado, los integrales o de chocolate... Otra opción es tomar un buen desayuno con frutas (Yogurt con kiwi)

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