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sábado, 27 de agosto de 2016

Aguacates con arroz

El entrante de hoy solo te llevará
hacerlo 20 o 25 minutos. Un rico plato lleno de mucho sabores frescos. Además, es muy saludable y contiene pocas colorías.


Mi suegro me dio varios kilos de aguacate. He tenido que esperar a que se maduraran para poder disfrutar de está deliciosa fruta..., también es considerada por por algunas como una verdura.
Los aguacates son muy versátiles en la cocina, podemos rellenarlos, hacer ricas cremas, ensaladas, batidos y postres con ellos. Solo tenemos que saber con que ingredientes tenemos con acompañarlos para disfrutar al máximo de todo su sabor y sus propiedades.


 
Aguacates con arroz
Aguacates con arroz, ingredientes:
1 aguacate por personas, 100 gr de arroz cocido.
4 barritas de palitos de surimi, 1 zumo de limón.
Sal, aceite de oliva virgen, 3 cucharadas de maíz dulce.
Algunas aceitunas, 4  o 5 tomates cerezas.
1/4 de cebolla, 3 cucharadas de mayonesa.
Unas ramitas de hierbabuena fresca.
1 hoja de laurel.
 
Aguacates con arroz, elaboración:
1.- Lavamos el arroz, lo dejamos escurrir bien en el colador.
Ponemos a hervir agua en un cazo con un poco de aceite de oliva, 1 hoja de laurel y la sal.  Cocemos el arroz 20 o 25 minutos o siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez este hecho lo ponemos en un colador lavamos con agua fría y lo dejamos escurrir.

2.- Cortamos los aguacate por la mitad, les vaciamos la pulpa,la rociamos con zumo de limón y cortamos en dados. Rociamos también la piel de los aguacates por dentro para que no se oxiden.

3.-Cortamos la cebolla en dados pequeños, escurrimos el maíz, cortamos en rodajas los palitos de surimi. Vamos poniendo todos los ingredientes en un bol, añadimos los tomates cortados en gajos y las aceitunas enteras. Agregamos el arroz y mezclamos bien todos los ingredientes. Por último añadimos el aguacate, lo mezclamos bien ( reservamos 2 o 3 cucharadas de aguacate). Rociamos la ensalada con un poco de aceite de oliva.

4.- Rellenamos la piel de los aguacates con la ensalada. Trituramos el aguacate que hemos reservamos con la mayonesa y le ponemos una cucharadita por encima. Decoramos con una hoja de hierbabuena y guardamos en el nevera hasta el momento de servir.
Consejo: con este plato solo quiero aportar la idea de una comida sana, con pocas colorías y llena de sabor. La misma receta también la puedes hacer con otros ingredientes que tengas a mano; aceitunas negras, gambas, pimiento rojo o atún de lata.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes; aguacates rellenos de pollo y piña rellena de arroz.
aguacates rellenos de pollo
piña rellena

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viernes, 29 de julio de 2016

Ensalada de arroz con piña

Hoy quiero proponerte un plato fresco, sano que le va a gustar a todo el mundo. Sobre todo te van a servir de gran ayuda en tu dieta diaria, ayudante no subir de peso este verano.


Lo mejor todo; es una receta muy económica y no te lleva mucho tiempo cocinarla. Así tendrás más tiempo para dedicarle a tus vacaciones y a estar con la familia y los amigos.

 
Ensalada de arroz con piña
Ensalada de arroz con piña, ingredientes:
200 gr de arroz para guarniciones, o arroz blanco.
1 lata de piña en almíbar pequeña.
150 gr de jamón de pavo en barra.
1 lechuga fresca, 1/2 cebolla.
4 o 5 tomates cherry.
Mayonesa, 1 hoja de laurel, sal.
 
Ensalada de arroz con piña, elaboración:
1.- Ponemos a cocer en arroz en agua hirviendo, sal y una hoja de laurel durante 12 o 15 minutos. Los escurrimos bien y pasamos por un poco de agua fría. Cortamos la barra de jamón de pavo en tacos pequeños.
2.- Escurrimos las rodas de piña en almíbar. Las cortamos en trozos pequeños. Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y cortamos en trozos pequeños. Lavamos los tomates, los secamos con papel de cocina y cortamos en dados, pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños. Mezclamos todos los ingredientes con 2 cucharadas de mayonesa e incorporamos la ensalada al arroz. Guardamos en la nevera y servimos cuando este fría.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: ensalada de arroz con lentejas y
ensalada de arroz con lentejas
lentejas con pipirrana
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