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domingo, 29 de mayo de 2016

Tarta selva negra

Para hoy tengo un clásico de la repostería alemana: la tradicional tarta selva negra. Estoy segura que muchos de vosotros habéis la probado en más de una ocasión. Una tarta visualmente muy bonita, que en esta ocasión os sorprenderá por dentro.

Inicialmente quería hacer un brazo gitano de selva negra. Normalmente me salen perfectos, pero ayer no era el día, quizás porque el día anterior había estado con fiebre y no estaba al 100% o porque tenía que hacer una nueva versión de esta tarta. Fuere como fuere, me encanta como ha quedo mi tarta por dentro. También he de decir que es más ligera que la tarta tradicional y muy recomendable para disfrutar en cualquier época del año... 

El origen de esta tarta se remonda al siglo XVI cuando el chocolate se había hecho muy popular en Europa. En Alemania en la zona llamada Der Schwarzwald (Foresta Negra) que esta situada en el estado de  Beden-Württembert. Una región muy popular por sus cerezas y su famoso licor de cerezas el Kirsch o Kirschwasser.
La tarta original también lleva este licor de cerezas. Aunque en algunos países la hacen con ron o incluso como en América no le ponen nada licor o alcohol.


Con esta receta participo en el  aniversario de los restos CdM Cocineros del Mundo. En el apartado de recetas dulces de chocolates Valor.

 
Tarta selva negra
Tarta selva negra, ingredientes:
Para el bizcocho:
200 gr de chocolate valor, 4 huevos, 50 gr de harina.
1 sobre de levadura, 150 gr de azúcar morena.
1 cuchara de maicena, 1 pizca de sal.
Para el relleno:
1 bote de mermelada de cerezas.
1 bote de cerezas en almíbar, 200 ml de nata de montar
150 gr de azúcar glas, 9 hojas de gelatina.
100 ml de nata liquida.
Para decorar:
200 gr de chocolate valor. 1 lamina de gelatina.
200 ml de nata de montar, 6 cerezas frescas.
Ron o licor Amaretto, 150 gr de azúcar glas.
50 gr de azúcar morena.
Virutas de chocolate.
 
Tarta selva negra,elaboración:
1.- Preparamos el bizcocho: batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta que doblen su volumen. Montamos las clara a punto nieve con las clara de huevo y una pizca de sal. Las yemas batidas las mezclamos con la harina, la levadura y la maicena tamizada. Ponemos a calentar 50 ml de nata y fundimos el chocolate en la nata caliente,mezclamos bien el chocolate con la harina y las yemas de huevo. Incorporamos las claras batidas y mezclamos con movimientos envolventes para que no pierdan su volumen. Precalentamos el horno a 180ºC, vertemos la masa en un molde rectangular engrasado con un poco de margarina y cubierto por papel de horno. Cocinamos el bizcocho 12 0 15 minutos. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
2.-Montamos la nata: Montamos la nata con las varillas eléctricas, vamos añadiendo el azúcar glas de a poco, hasta que la nata este completamente montada. Guardamos la nata en la nevera 30 minutos. 


3.- Sacamos las cerezas del almíbar, y las ponemos a escurrir sobre papel de cocina. Hasta que absorban todo el liquido. Untamos el bizcocho con la mermelada de cerezas, sobre la mermelada de cerezas extendemos la nata y sobre la nata esparcimos algunas cerezas. Enrollamos en bizcocho como si fuera un brazo gitano y lo guardamos en la nevera 30 minutos. 

4.- Ponemos la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentamos en el microondas los 100 ml de nata liquida, escurrimos la gelatina y la diluimos en la nata liquida. Retiramos el rollo de bizcocho de la nevera, lo cortamos en trozos pequeños, lo ponemos en un bol y lo mezclamos con la nata que tiene la gelatina. Dejamos reposar 20 o 30 hora la mezcla. Vertemos la mezcla dentro de una tartera redonda y la dejamos reposar 2 horas en la nevera.

5.-Preparamos las cerezas: en un cazo ponemos 150 ml de agua, con el azúcar morena, el licor o ron y las cerezas frescas. Cocinamos las cerezas 10 minuto a a fuego medio, retiramos las cerezas. Las ponemos a escurrir sobre papel de cocina. Retiramos el almíbar del fuego y fundimos 200 gr de chocolate en el almíbar caliente. Ponemos 1 hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos, escurrimos bien. Calentamos de nuevo el chocolate unos minutos, sin que este llegue a quemarse. Mezclamos la gelatina con el chocolate. Bañamos las cerezas con el chocolate, las colocamos sobre papel de aluminio o papel de horno y guardamos en la nevera.Sacamos la tarta de la nevera y la desmontamos con cuidado. Vertemos con encima el chocolate con la gelatina. Dejamos que el chocolate se cuaje. (Reservamos 2 o 3 cucharadas de chocolate).

6.-Montamos nuevamente la nata: Una vez la nata este montada, separamos 4 cucharadas de nata y la mezclamos con el chocolate que hemos reservado anteriormente. En una manga pastelera con boquilla de estrella ponemos la nata sola, decoramos la tarta con la nata, tal como se muestra en la fotografías. En una segunda manga pastelera ponemos la nata mezclada con el chocolate y decoramos la parte superior de la tarta.  Decoramos el centro de la tarta con un poco de nata montada y las cerezas que hemos bañado en chocolate. Decoramos el resto de la tarta con las algunas cerezas en almíbar y esparcimos alrededor de la tarta algunas virutas de chocolate. Guardamos la tarta en la nevera hasta el momento de servir.
Cerezas, chocolate y nata, ¡un trió de ases! para un postre perfecto.
Además, la tarta se queda muy aromática, donde el chocolate Valor le da un sabor insuperable y la nata con la gelatina le dan una forma interior muy bonita. Por lo que la convierte en la tarta o el postre perfecto para cualquier ocasión especial: bien sea para celebrar el 3º aniversario de mi blog, que fue el día 26 de este mes, o mi cumpleaños que fue el pasado día 19 de mayo. También para celebrar mis 25.000 seguidores de la pagina de facebook y principalmente para celebrar también el 3º año de Cocineros del Mundo.
Consejos: Siempre utilizo nata Ermol para montar la nata, generalmente esta nata solo se consigue en las islas canarias. Es una nata vegetal de origen griego. Para que la nata se te quede perfecta, puedes calentar 50 ml de nata en el microondas, disuelves 1 hoja de gelatina en agua fría durante unos minutos. La escurres bien y la mezclas con la nata caliente. Cuando montes el resto de la nata, añades de a poco la nata mezclada con la gelatina mientras sigues batiendo. Guardas 20 minutos a 3 minutos en la nevera y la pones dentro de una manga pastelera.
En la misma linea también te recomiendo: tarta mousse de mango y tarta mousse de fresas.
tarta mousse de mango con dos chocolates
tarta mousse de fresas

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viernes, 19 de febrero de 2016

Esfera de mousse con mandarinas

El postre este lo he preparado especialmente para con concurso CdM. Una esfera de mousse de arroz con leche y gelatina de mandarinas en salsa de chocolate con minis copos de avena.


Cuando leí que el concurso era con ingredientes de la huerta 
valenciana; las naranjas y las mandarinas. Por mi mente se cruzo la idea de preparar un plato con los dos productos más populares de la tierra Valenciana; las naranjas y el arroz. En este caso preferí elegir las mandarinas por su agradable aroma y su sabor dulce y fresco.

 
Con esta receta participo en el Reto de Febrero del 2016 de CmD en el apartado de receta dulce. En el concurso patrocinado por: naranjasLU.es


Esfera de mousse con mandarinas
Esfera de mousse con mandarinas,ingredientes:
Para la esfera:
2 tazas pequeñas de arroz con leche. (ver receta)
4 o 5 mandarinas con zumo, 150 gr de azúcar glas.
4 sobre de agar agar ( gelatina vegetal).
Para la salsa de chocolate:
100 gr de chocolate fondant, 50 ml de nata liquida.
Unos minis copos de avena.
Para decorar el postre:
Varias mandarinas en almíbar.
1 rama de canela, unas ramitas de hierbabuena fresca.
 
Esfera de mousse con mandarinas,elaboración:
1.- Pelamos las mandarinas, las trituramos con el brazo, pasamos por el colador. Mezclamos 2 sobre de agar agar con unas cucharas de agua. En un cazo ponemos a calentar el zumo de las mandarina, llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Incorporamos la gelatina diluida en agua con el zumo. Calentamos unos minutos, sin dejar de remover y retiramos del fuego. Vertemos el zumo en molde de siliciona de con forma de media esfera. Guardamos en la nevera 20 minutos.

2.- Ponemos en un vaso de batir el arroz con leche, le añadimos la nata y trituramos. Una vez este bien triturado los pasamos por el colador. Reservamos el arroz que no se ha triturado completamente y ha quedado en el colador. Mezclamos el agar- agar con unas cuchara de agua lo diluimos bien. Ponemos el arroz triturado en un cazo lo llenamos a ebullición, bajamos el fuego y añadimos el agar agar diluido en agua, removemos bien, añadimos el azúcar glas y batimos bien con una varilla de mano para que quede bien integrado. Calentamos unos minutos, vertemos sobre la gelatina de del zumo, primero hacemos unas marcas con el tenedor para que se peguen bien las dos mezclas. Guardamos en la nevera 30 minutos.
3.- Calentamos la nata en el microondas y fundimos el chocolate en en la nata. Ponemos un poco de chocolate sobre una esfera y unimos la mitad de la otra esfera a ella. esparcimos por alrededor un poco de copos de avena. Sobre un plato de postre ponemos el unas cucharadas de chocolate, decoramos el plato con unos gajos de mandarinas, unas ramitas de hierbabuena y la rama de canela. Sobre la esfera ponemos un gajo de mandarina en almíbar, decoramos con una flor de violeta comestible y una hoja de hierbabuena. Por último ponemos el arroz que no se había triturado completamente. Servimos el postre frío.
Consejos: Puedes cambiar los pocos de avena por unos pistachos, o añadirle unas frutas rojas; grosellas, frambuesas o fresas. El agar agar siempre lo compro en el C.C. Alcampo. Puedes cambiar el agar agar por una gelatina en polvo neutra. Tarta más en cuajarse, unas 2 o 3  horas en la nevera.


Si te gusta preparar postres originales o experimenta en la cocina, también te recomiendo: Bavaroise de papaya con naranja y canelones de caquis.
Bavaroise de papaya y mango
Canelones de caquís


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martes, 9 de febrero de 2016

Muslos de pollo con cítricos

Hoy tengo una receta que te va a encantar, llena de sabor y con un aspecto insuperable. Simplemente ha aplica un pequeño truco para que el pollo se quede con este apetecible 
color de la naranja. Un plato que gusta visualmente y también por el aroma y sabor que desprende a la hora de cocinarlos.

Ya he explicado en muchas ocasiones que me apasionan los cítricos: naranjas, mandarinas, limones o limas. Cuando llega la temporada de cítricos en casa disfrutamos mucho de estas frutas en postres, bizcochos, bebidas o en los zumos naturales que tomamos cada día. El pollo, es otro de los productos que más se consumen en casa, somos más de carnes blancas que rojas. Por esa razón hoy he unido estos dos ingredientes con un resultado muy apetecible.

 
Con esta receta me presento a el reto de CdM del mes de febrero del 2016 en el apartado de cocina salado. Patrocinado por: naranjasLU.es

Muslos de pollo con cítricos

Muslos de pollo con cítricos, ingredientes:
8 muslos de pollo, 1 kilo de mandarinas,
50 gr de dátiles, 100 gr de pasas sin semillas.
50 gr de arándanos deshidratados.
100 de arroz con quinoa ( o arroz basmati).
1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de romero.
Sal, pimienta negra molida, 1 cuchara de soja.
1 cuchara de salsa inglesa, 2 cebolletas.
2 naranjas, 2 cucharas de harina, aceite de oliva virgen.
2 cucharas de miel, unas hebras de azafrán.
Opcional (1 bote de mandarinas el almíbar).
 
Muslos de pollo con cítricos, elaboración:
1.- Ponemos el arroz en un colador y lo lavamos hasta que el agua salga limpia. Lo ponemos en un cazo y lo cubrimos con agua, sal y 1 hoja de laurel. Lo cocemos según las indicaciones del fabricante, entre 17 y 25 minutos para que se haga bien. Lo retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos y escurrimos bien. Lo pasamos a una fuente, removemos todo para que se quede suelto y reservamos.

2.- Exprimimos las naranjas y las mandarinas, reservando 1 mandarina. Filtramos el zumo, lo vertemos en un cazo, añadimos las frutas secas y llevamos a ebullición. Cocemos 5 minutos con la hoja de laurel, el tomillo y el romero, removiendo de vez en cuando.Retiramos del fuego.

3.- Precalentamos el horno a 180ºC. Lavamos los muslitos los secamos, los salpimentamos y pasamos por harina. Los doramos con una cuchara de aceite. En la misma aceite sofreímos las cebolletas cortadas en rodajas. Colocamos en una fuente las frutas, las cebolletas, los muslos de pollo y una mandarina bien lavada y partida por la mitad. Rociamos la fuentes con la soja y la salsa inglesa, asamos los muslos 15 minutos. Retiramos del horno, en un cazo ponemos a calentar la miel con las hebras de azafrán. Pincelamos los muslos con la miel y el azafrán. Volvemos a poner la fuente en el horno cocinamos los muslos 20 o 25 minutos más.
Retiramos del horno. Saltamos el arroz con quinoa en una sartén y servimos los muslos con el arroz con quinoa. Marinamos con un buen no tinto o blanco, según sea de vuestro gusto.
Consejos: La misma receta la puedes hacer con orejones, higos y ciruelas secas. En casa la prepare con las frutas secas que tenia. Las mandarinas estaban con poco jugo, por esa razón le añadí las mandarinas en almíbar. Cuando compre las mandarinas me dí cuenta que no estaban buenas del todo, unas mandarinas que no están llenas, que la piel se nota separa de la fruta no es jugosa. Aun así para el reto compre la fruta. Quería darle un sabor especial a los muslos.
Esta receta también puedes ser una comida o cena ideal para el día de San Valentín. Simplemente tenemos que buscar un rincón en casa y preparar la mesa para disfrutar de un buen momento 
romántico con la persona amada..., decorar con algunas platas o flores naturales, una buena música: para estas ocasiones vienen bien los éxitos de siempre, con casa tenemos varios gustos musicales, pero para los momentos íntimos la música de los años 70 a los finales de los 80 son los preferidos, en especial 
la música inglesa.
Te dejo una de mis listas favoritas que he creado en spotify. Soy una gran apasionada de la música, mientras escribo o cocino en casa siempre estoy con algún tema musical.
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En la misma linea también te recomiendo:  pollo a la canela y menú San Valentín
pollo a la canela
menú especial San Valentín

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martes, 2 de febrero de 2016

Pastel de naranjas con frutos secos

Llega el frío y con él, en mi cocina siempre hay lugar para hacer un pastel, tarta o bizcochos. En mi blog 
podéis disfrutar de muchas recetas como estas, y este no será el último. Siempre hay lugar para más.

Este pastel es muy esponjoso y jugoso, su aroma dulzón
impregna el ambiente mientra se hornea y crece...Un pastel de naranjas con frutos secos y algunas especies. Delicioso e ideal para desayunar, merendar o simplemente acompañar de un café o té a media mañana o tarde.

 
Este bizcocho te encantara porque forma parte de la gastronomía 
popular, nadie puede resistirse a un buen pastel con naranjas, nueces y avellanas. Además, es tan fácil que te permitirá demostrar tus dotes culinarios con los pasteles a los que nadie podrá rechazarlo.

Con este pastel participo en el Reto de Febrero 2016 de CdM en el apartado de dulce. En el concurso patrocinado por: naranjasLU.es

Pastel de naranja con frutos secos
Pastel de naranja con frutos secos, ingredientes:
125 gr de harina, 75 gr de azúcar, 1 canela en rama.
4 huevos, 2 naranjas,150 ml de aceite de oliva virgen.
50 gr de avellanas,75 gr de nueces, 1 cuchara de levadura en polvo.
75 gr de azúcar glas, 1 clavo oloroso, 1 semilla de cardamomo.
 
Pastel de naranja con frutos secos, elaboración:
1.-Lavamos bien las naranjas, las cortamos en rodajas. En una cazuela preparamos un almíbar a fuego medio con agua azúcar y la rama de la canela. Confitamos las rodajas de naranjas durante 15 minutos, las escurrimos y reservamos el almíbar.
2.- Engrasamos un molde, cubrimos las paredes el fondo y las paredes con las rodajas de las naranjas,( como muestro en las fotografías).  Precalentamos el horno a 160ºC.
3.- En un cuenco ponemos los huevos y los batimos con el azúcar glas hasta que este espumoso y doblen su volumen. Añadimos la harina y la levadura tamizada. Trituramos los trituramos secos y los incorporamos. Todo con movimientos envolventes para que pierda volumen. Rallamos con un cuchillo el clavo y le añadimos la semilla de cardamomo. Por último vertemos el aceite de oliva y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

4.-Vertemos la masa dentro del molde y horneamos 50 minutos. Lo dejamos enfriar  y le damos la vuelta sobre un plato. Por último, lo pincelamos con el resto del almíbar. Servimos frío.
Consejos: también puedes añadirle unas cucharas de licor de naranja o agua de azahar. Puedes cambiar los frutos secos por una zanahoria grande rallada.
Estamos en temporada de naranjas, estas tienen todo su aroma y dulzor. Son más jugosas y aromáticas que  en cualquier 
otra época del año. Por lo es ideal para sacarle el máximo 
provecho. Son buenas para tomar en zumos naturales, bizcochos o cualquier tipo de repostería, para hacer salsa para acompañar las carne o pescados y preparar ensaladas con ellas...

En la misma linea también tienes; mandarinas confitadas y corona de naranjas y zanahorias.
mandarinas confitadas
bizcocho de naranjas y zanahoria.
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jueves, 22 de octubre de 2015

Canelones de caquis

Hoy tengo un postre con una presentación muy original: unos canelos de caquis rellenos con requesón y un caramelo de miel con castañas.

La combinación de ingredientes lo convierten en un exquisito manjar para una mesa de fiesta...,el resultado es espectacular.

Con esta receta participo en el Reto de octubre de Cocineros del Mundo con una receta dulce.

 
Quizás no tenga el color del caqui, es debido al azúcar moreno es más saludable que el azúcar refinada blanca. Después de preparar una presentación en power p. para mi jefe, para un trabajo de la universidad y, ver los beneficios que el azúcar moreno tiene sobre la salud, últimamente casi todos los postre los cocino con azúcar moreno y miel...,para los que no lo saben, por las mañanas trabajo en un centro medico de administrativa e informática.


Canelones de caquis
Canelones de caquis, ingredientes:
Para la compota:
4 caquis,1 corteza de limón, 100 gr de azúcar moreno.
Para los canelones:
 compota de caquis, 150 gr de requesón.
Un puñado de nueces, 3 o 4 castañas.
1 semilla de cardamomo, 2 sobres de agar-agar (4 gr).
( o 4 hojas de gelatina)
100 ml de miel, corteza de limón.
Unas flores para decorar ( violetas).
Utensilios:
Tubos de plástico cortados 10 cm.
Laminas transparentes de plástico.
1 Patata, papel de aluminio.
Descorazonador de manzanas, manga pastelera.
Canelones de caquis, elaboración:
1.- En un cazo ponemos la fruta pelada y cortada en trozos, añadimos la corteza de limón y le azúcar moreno. Llevamos a ebullición bajamos el fuego y cocinamos 40 minutos. Dejamos enfriar y trituramos bien con el brazo. 
2.- Pelamos una patata por la mitad, con un saca bolas hacemos un pequeño agujero. Cubrimos bien los huecos de las dos mitades con papel de aluminio. Limpiamos bien los utensilios que vamos a utilizar ( tubos de plástico y las laminas).
3.- En un cuenco pequeño ponemos un poco de agua, añadimos el agar-agar ( gelatina vegetal). Diluimos bien en el agua. Ponemos la compota a calentar, llevamos a ebullición y añadimos el agar agar, mezclamos hasta que este bien integrado. Colocamos los tubos de plásticos dentro de las patatas y forramos con papel de plástico. Rellenamos los tubos con la compota y la gelatina. Guardamos en la nevera 1 hora. 

4.- Mientras tanto, pelamos bien las castañas. Ponemos un cazo con 300 ml de agua a calentar, añadimos las castañas, la miel , el cardamomo y la corteza de limón. Cocinamos a fuego medio hasta que las castañas estén tiernas y caramelizadas.

5.- Retiramos los tubos de la nevera, extraemos la compota y le quitamos el la lamina de plástico. Cortamos los tubos de compota en dos mitades, con cuidado y la con la ayuda de un descorazonador extraemos en interior.  Mezclamos el requesón con un poco de miel, rellenamos una manga pastelera con el requesón y rellenamos los canelones de caquis. Ponemos los canelones en un plato de postre. colocamos un aro de cocina sobre el plato y lo rellenamos con el requesón, añadimos algunas nueces y miel, cubrimos con otra capa de requesón. Sobre esta ponemos un canelon relleno. Rociamos el plato con la miel caramelizada y decoramos con las castañas caramelizadas, algunas nueces y las flores. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Reconozco la mi cocina ayer se convirtió en un laboratorio con unos tubos de ensaño que improvise. Esta técnica la vi en un programa de Maters Chefs Australia y hacia mucho tiempo que quería poner en practica. Visto el resultado, volveré a trabajar otra vez con esta técnica.

consejo: si utilizáis la gelatina, lo dejas reposar 4 o 5 horas en la nevera hasta que cuaje por completo. Igualmente puedes hacer la receta con melocotones o nectarinas.

Espero que disfrutéis con el postre de hoy..., no sé si ganare, pero el reto bien vale la pena. ¡¡Disfrutamos de lo lindo del postre!!

Granizado de frambuesas y cava en vaso de hielo-
Crema de aguacate en vaso de chocolate.


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viernes, 18 de septiembre de 2015

Corona de frambuesas

Para hoy tengo una corona de frambuesas que es un festín de sabores y colores. Sabores propios de la temporada en que estamos. 

Este bizcocho aporta toda las vitaminas que le cuerpo necesita cada día para regenerarse. Su alto contenido en vitamina C y los antioxidantes que tienen nos ayudan a combatir los radicales libres. Los radicales libres son los principales ausentes en que nuestras células se vuelvan cancerígenas. 

Con esta receta participo en el concurso del mes de septiembre de cocineros del mundo,  en el apartado de dulce.


Corona de frambuesas


Corona de frambuesas, ingredientes:
50 gr de frambuesas, 2 claras de huevo.
80 gr de harina, 1 cuchara de levadura en polvo.
150 gr de azúcar moreno, 120 gr de margarina.
1 pizca de sal, semillas de cardamomo.
 1 cuchara de ralladura de naranja.
Para la mermelada:
100 gr frambuesas, 75 gr de azúcar moreno.
1 corteza de naranja, 1 rama de canela.
Para decorar:
1 puñado de pistachos, 1 puñado almendras.  
1 puñado de nueces, ralladura de naranja.
Para la glasa:
75 gr de azúcar glas.
2 cucharas de zumo de limón.
Corona de frambuesas, elaboración:
1.- En un bol ponemos la margarina a temperatura ambiente, la mezclamos con el azúcar, incorporamos la ralladura de naranja, las semillas de cardamomo y batimos bien con la varilla manual. Incorporamos la harina con la levadura tamizada. Mezclamos todo bien con una espátula de silicona. 

2.- Batimos las claras a punto nieve con una pizca de sal, mezclamos con la masa anterior con movimientos envolventes. Engrasamos un molde, vertemos la masa en el interior. Rellenamos con las frambuesas, esparcidas por la masa. Precalentamos el horno a 180C cocinamos el pastel 20 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
3.- Preparamos la mermelada: En un cazo ponemos el azúcar con las frambuesas, la corteza de naranja y la rama de canela. Cocinamos a fuego medio 10 minutos. Retiramos del fuego, le quitamos la piel de la fruta y la rama de la canela. Decoramos la corona con la mermelada, esparcimos por encima los frutas secos: los pistachos, las almendras y la nueces. También esparcimos alrededor de la corona un poco de ralladura de la piel de la naranja.

4.- Preparamos la glasa: Mezclamos el azúcar glas con el limón, batimos bien hasta formar una glasa espesa y consistente. Vertemos un poco de glasa por encima. Servimos en porciones con una buena taza de café, té o lo que más te guste.
Si quieres que el bizcocho tenga más volumen, añade 2 claras más de huevo y prepara el merengue con 4 claras de huevo en vez de dos. También puedes añadir unos trozos de membrillo cortado en daditos por encima.
Espero que disfrutéis con esta dulcísima corona de frambuesas con frutos secos y aroma de naranja.Con un sabor único y especial y una presentación delicada...En la misma linea también os recomiendo: ( corona de naranja y zanahoria) y ( corona de harina de maíz) 

Corona de naranja y zanahoria.
Corona de harina de maíz.

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