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domingo, 6 de noviembre de 2016

Trufas nevada de coco

Para hoy tengo una rica atención para las meriendas o tomar un rico bocado después de una comida y acompañado de un café. También puede ser un dulce que podemos ofrecer en navidades a nuestros invitados, después de las comidas.

¡Estas trufas de coco, te van a encantar! No llevan horno, son fáciles de hacer y lleva pocos ingredientes. Además, las puedes hacer con los niños de la casa. Así, aprender a dar sus primeros pasos en la cocina.

La navidad suele ser una fecha entrañable, donde nos reunimos con los parientes, los amigos o compañeros de trabajo para disfrutar de unas charlas mientras disfrutamos tomando algunas comidas y dulces.

No es necesario gastar mucho dinero para atender bien a nuestros invitados. Simplemente tenemos que ser cuidadosos con los detalles y centrar toda nuestra atención en ellos. Con recetas como estas, lo tendrás más fácil y delicioso.
 
Trufas nevada de coco
Trufas nevada de coco, ingredientes:
140 gr de leche condensada.
250 gr de coco rallado, 50 gr de chocolate.
25 ml de nata liquida.
Bolas de azúcar de colores.
Hojas frescas de menta, hierbabuena o romero.
 
Trufas nevada de coco, elaboración:
1.- En un bol ponemos la leche condensada, añadimos 150 gr de coco rallado, mezclamos bien con una espátula de madera hasta integrar bien todos los ingredientes. Después tomamos porciones con la manos y formamos bolas pequeñas de coco.

2.- Ponemos el coco restante en un plato y cubrimos las trufas con el coco rallado para hacerlas nevadas. Calentamos 1 minuto la nata en el microondas y fundimos el chocolate en la nata caliente. Ponemos una cucharadita de chocolate sobre cada trufa de coco. Decoramos cada trufa con una bola de caramelo y una hoja pequeña de menta o cualquier otra planta aromática fresca. Dispensamos cada bola en una capsula de repostería y las guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo: Cuando vayas a comer las trufas de coco nevada, retírales primero la hoja aromática que le hemos puesto para decorarlas. En la cena de Noche Vieja o el Día de Navidad, las puedes poner sobre un plato formando un árbol de navidad. Así, también será un elemento más para decora la mesa en ese día tan especial.
Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡Buen provecho!

Para las ocasiones especiales, también tienes: mantecados de coco y coquitos.
mantecado de coco
coquitos
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viernes, 23 de septiembre de 2016

9 platos económicos

Estamos a fin de mes desde que comenzó el nuevo año escolar, los gasto escolares se suman a los gastos diarios y los imprevistos del día a día. Por si fuera poco a las puertas están las fiestas decembrinas, y los gastos se multiplican por 2 o por 3.


Todo ello hace que hoy nos planteemos una pregunta ¿cómo podemos alimentar bien a la familia y llegar bien a fin de mes?
Haciendo una compra inteligente: Elegir bien  a la hora de llenar la despensa, comprar siempre los productos que están en temporada, estos son siempre los más económicos.

 
Además, también hay que tener algunas buenas recetas a mano que nos ayuden a combinar bien los ingredientes entre sí, para que estos además de alimentarnos bien, le gusten a toda la familia. 
Pollo al ajillo
El pollo es una de las carnes más económicas que podemos conseguir en cualquier época del año. Es una carne que gusta a todo aquel que no sea vegetariano o vegano. Mi receta aparte del pollo y el ajo, lleva otros ingredientes baratos como el aceite y el perejil. Para que la carne se os quede asi de sabrosa, podéis ver mi receta: (Aquí)
Flan de manzanas
Si quieres disfrutar de un buen postre, después de comerte los muslos de pollo. Tienes que ver este fabuloso flan de manzanas que nos propone Patricia: (Aquí)
Arepas de maíz y queso
Si alimentar a la familia es complicado, más aún lo es recibir invitados en casa sin dejar de ser unos buenos anfitriones. Para cuando tenemos invitados a comer podemos ofrecerle unos ricos bocados que les dejarán muy satisfechos, con estas arepas que nos ofrece Sabrina: (Aquí)
Quiche de puerros y calabacín
Para las cenas familiares o ver un partido de fútbol con invitados en casa, tenemos este delicioso quiche de verduras. Lo puedes comer con un tenedor o con una servilleta en la mano. Solo tenemos que ver la receta de Rosi: (Aquí)
 
Tarta de chocolate con almendras
Siempre nos apetece comer algo dulce pero no siempre tenemos ganas de cocinar. Además, la vida no está para muchos lujos, aún así Carmen, ha conseguido hacer una rica tarta con pocos ingredientes y en 10 minutos. ¡Estoy hay que verlo!: (Aquí)
Mousse de chocolate y nubes
Para los que están a dieta, para los apasionados del chocolate o para cuando tenemos alguna comida especial, Belén nos sorprende con su deliciosa mousse.  La receta la tienes: (Aquí)

Pasteles de chorizo y tortilla
Estos pasteles son muy parecido a los muffins salados, pero son más ligeros y lleva menos ingredientes. Están hechos con las obleas de las empanadillas, una receta muy original que nos ofrecen Encarni y Rut: (Aquí)
Piruletas de espinacas con queso y jamón
Hablando de ser original, ¡mirá que buena idea a tenido María José! Una receta que puedes hacer para las fiestas infantiles o de adultos. Una forma divertida y sana para que los niños coman verduras, además de ser muy vistosa es una receta muy económica. Todos los pasos los tienes: (Aquí)
Patatas (papas) foster
Para los días de mucho frío, ahora que estamos en otoño. Jesús, nos recomienda su receta llena de calorías. Ideal para bajan las temperaturas y tenemos que consumir más calorías. Todos los detalles los puedes consultar: (Aquí)

Espero que disfrutes con todos estos platos, son unas recetas estupendas para cocinar bien sin tener que agobiarnos con el presupuesto familiar. También puedes disfrutar de este post de cocina compartida con: 9 recetas para hacer panes caseros.


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jueves, 15 de septiembre de 2016

Arroz con habichuelas

La receta de hoy no tiene desperdicio, os puede valer como plato de aprovechamiento para cuando os sobre un poco de arroz blanco. La podéis comer como plato único en una comida de dieta o un plato para acompañar con alguna carne o pescado.

También, puede valer para cuando andamos liados con un millón de cosas y no sabemos que cocinar. Para todos eso  momento y en 20 minutos tienes un plato rico y nutritivo. Además, dependiendo de la estación del año la puedes comer frío o templada.


Arroz con habichuelas

 
Arroz con habichuelas, ingredientes:
300 gr de arroz blanco cocido, 200 gr de habichuelas.
50 gr de aceitunas negras sin hueso.
Sal, 2 hoja de laurel, aceite de oliva virgen.
Pimientos rojos asados, o de piquillos.
Cebollino fresco, vinagre de manzana.
Pimienta recién molida.
 
Arroz con habichuela, elaboración:
1.- Ponemos a cocer el arroz con agua, sal y hoja hoja de laurel durante 20 minutos. Lo retiramos del fuego y lo escurrimos bien. Lo rociamos con un poco de aceite de oliva. 



2.- Mientras tanto, lavamos bien las habichuelas, las despuntamos y le quitamos las hebras que tienen. las cocinamos 20 minutos en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Las escurrimos bien y las cortamos en varios trozos.

3.- En un bol grande o una ensaladera, mezclamos el arroz con las habichuelas. le añadimos las olivas negras, el pimiento rojo asado cortado en trozos y un poco de cebollino fresco por encima. Salpimentamos al gusto y rociamos con un poco de vinagre de manzana y de aceite de oliva.
Consejo: si quieres le puedes añadir unos huevos cocidos, alguna lata de atún al natural o salchichas picadas. Con mis recetas simplemente os quiero dar algunas ideas. Luego la receta la podéis hacer tal cual la describo o adaptarla a nuestros gustos o posibilidades.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: tortillas de arroz y aguacates con arroz
tortilla con arroz
aguacates rellenos de arroz

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martes, 30 de agosto de 2016

Cuscús con pavo y piña

¡Me encanta en cuscús! o el cous cous. Se prepara en 5 minutos, es muy ligero y  tiene pocas calorías. Además, con el se puede cocinar platos frío y calientes que son muy sabrosos.



Cuando se trata de comer sano sin ganar un solo gramo, el cuscús es un gran aliado en la dieta semanal. Por su alto contenido en gluten no es recomendado para celíacos. También ayudan a prevenir el estreñimiento y a mejorar el sistema cardiovascular porque son ricos en grasas saludable. Contienen vitaminas B y E, así como; calcio, hierro, potasio, fósforo, cinc y magnesio.


 
Cuscús con pavo y piña
Cuscús con pavo y piña, ingredientes:
300 gr de cuscús, 500 ml de caldo de verduras.
1 cucharada de margarina, sal, cilantro, perejil fresco.
3 rodajas de piña en almíbar,  100 gr de jamón de pavo.
1/4 de cebolla picada, 2 cucharadas de yogur natural.
1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de curry.
1 tomate cherry, unas hojas de menta fresca.
 
Cuscús con pavo y piña, elaboración:
1.- Preparamos el cuscús: ponemos el caldo de verduras a calentar lo llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Añadimos la cucharada de margarina y removemos bien hasta que se disuelva en el caldo.  Añadimos el cuscús para que se hidrate, removemos de vez en cuando para que se hidrate  bien y se quede suelto.

2.- Cortamos la cebolla, el jamón de pavo, la piña en almíbar escurrida, el perejil y el cilantro. Lo mezclamos todo con el cuscús. Añadimos las pasas y las cucharadas de yogur con la canela en polvo y el curry. Removemos todos los ingredientes para que se mezclen bien. Decoramos con una rodaja de piña, un tomate cherry en el centro y unas hojas de menta fresca.
Consejo: puedes cambiar el jamón de pavo por una tiras de pollo condimentadas y asadas, unas bambas o palitos de surimi. Si no te gusta la piña, la puedes sustituir por unos melocotones el almíbar. 

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: pastel de cuscús y tostada de cuscús con pulpo.
pastel de cuscús
tostada de cuscús con pulpo
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viernes, 22 de julio de 2016

Dátiles egipcios rellenos

Sencillo, cremoso y ligero. Además lleva pocos ingredientes  y es una delicatessen que le gustará a todo el mundo. Ideal para tener siempre en casa y servir como aperitivo a nuestros invitados.

Después del parón por mi minis vacaciones y con la ola de calor que hace por las islas, no me apetece hacer recetas complicadas. Con algunos ingredientes que tenía por casa prepare estos pequeños bocados.

Si te estas preguntando que diferencia hay entre un dátil egipcio y uno normal, la respuesta es muy simple. Su tamaño y su pulpa, tiene más pulpa que uno norma y son más sabrosos.

Beneficios: son ricos en fibra, favorecen el transito intestinal. Reducen el riesgo de contraer cáncer de colón, colitis y hemorroides. También nos ayuda a combatir el colesterol. 

Además, contiene: hierro, potasio, vitamina B6, azufre y magnesio.
 

Dátiles egipcios rellenos
Dátiles egipcios rellenos, ingredientes:
200 gr de dátiles egipcios, o dátiles.
1 terrina de queso crema, 1/2 plátano.
1 puñado de nueces, pimienta negra recién molida.
Dátiles egipcios rellenos, elaboración:
1.- Pelamos el plátano lo partimos en dos mitades, picamos en trozos pequeños una de ellas. Mezclamos los trocitos de plátanos con el queso de untar y un puado de nueces picadas en trozos pequeños. Le quitamos el hueso a los dátiles y los rellenamos con el queso crema que hemos preparado. Le añadimos un poco de pimienta recién molida por encima. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo: Para que los dátiles se conserven bien, tenemos que guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente y duraran dos meses.  Si los pones en la nevera quedarán más jugosos y nos durará más tiempo.

En la misma linea también tienes; sándwich de salmón y canelón de pepino.
sándwich de salmón con queso crema
canelón de pepino relleno de queso crema
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jueves, 21 de julio de 2016

Crema de pepino y manzana

Las cremas son lo mejor que hay para alimentarnos bien y combatir el calor. Además son ricas en vitaminas y micronutrientes.
Por otra parte se elaboran en un momento. De esta forma evitamos pasar mucho tiempo en la cocina los días que hace mucho calor. También son un primer plato fantástico o nos puede valer como cena ligera o comida de dieta.




Crema de pepino y manzana
Crema de pepino y manzana, ingredientes:
2 pepinos grandes, 1 manzana verde
1 rama de apio, 1 pizca de sal.
Aceite de oliva virgen, unas hojas de hierbabuena.
1 limón, 200 gr de yogur natural o griego.

Crema de pepino y manzana, elaboración:
1,- Pelamos el pepino y la manzana, picamos el apio, añadimos el yogur, un poco de jugo de limón, una pizca de sal, las hojas de hierbabuena lavadas y un poco de aceite de oliva. Lo trituamos todo bien, lo pasamos por el colador o un pasa puré. Servimos la crema en platos o copas individuales. Decoramos con unas hojas de hierbuena fresca y unas gotas de aceite de oliva virgen.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes; sopa helada de frutas y  sopa de plátano canario.
sopa de frutas
sopa de plátano canario

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lunes, 11 de julio de 2016

Canelones de mango

Para disfrutar de un buen postre no es necesario gastar mucho dinero,sobre todo cuando tenemos invitados en casa. Con 3 ingredientes podemos dejar más que satisfechos a todo el mundo y dejarlos con un buen cierre de comida.

También hay que esmerarse para que tenga buen sabor y una bonita presentación. Los canelones de hoy los puedes hacer sin ninguna dificulta y no de va a llevar muchos tiempo. Además, no solo están buenísimos, también son refrescantes y muy nutritivos.

Beneficios: los mangos son ricos en selenio, magnesio, hierro y tienen un alto contenido en potasio. Este último convierte la fruta con un importante efecto diurético, ayudando a eliminar líquidos. 

Ayuda a prevenir la aparición de anemia, combatir el estreñimiento, la debilidad muscular y las digestiones pesadas.




Canelones de mango
Canelones de mango, ingredientes:
2 mangos, 2 terrinas de 200 gr de queso de untar.
Sirope de caramelo.
 
Canelones de mango, elaboración:
1.-Pelamos los mangos, los cortamos en laminas finas. El resto que se seda pegado en el hueso del mango lo picamos en trozos pequeños.
2.- Mezclamos el queso de untar con los trozos de mango picados. Lo guardamos en la nevera 20 minutos. Sobre un trozo de papel de aluminio colocamos 6 lonchas de mango, para formar una capa. Ponemos en el centro del mango 2 cucharas de queso con mango. Con la ayuda del papel de aluminio cerramos el canuto o canelon de mango lo guardamos en la nevera 1 hora. Repetimos la misma operación hasta formas los 4 canelones. Los retiramos de la nevera después de 1 hora, los ponemos sobre una tabla de cortar y le quitamos los bordes. Servimos los canelones con un poco de caramelo por encima.
Consejo: también puedes rellenar los canelones de mango con requesón o queso mascarpone y esparcir un poco de pistachos por encima.


Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

También tienes otros postres con fruta que os va a gustar mucho:

plátanos a los 3 licores
melocotones en malvasía
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