Mostrando entradas con la etiqueta Menú. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Menú. Mostrar todas las entradas

sábado, 2 de mayo de 2015

Menú especial

Para el día de la madre y cualquier otro día especial que tengamos a lo largo del año, podemos elaborar las recetas que he cocinado hoy...Son todas fáciles de hacer, por lo que esta dentro de las posibilidades de todo el mundo aunque no sepa cocinar.

De primero tenemos una sopa fría de frutas; peras y melón con algunas frambuesas, después unos huevos rellenos con yema de huevo y  atún. Luego unas tartaletas de paté de pato y pollo con gelatina de crema de Jerez...El postre un rico brazo gitano de aroma de fresa con buttercream de queso.
 INGREDIENTES
PARA LA SOPA
3 peras, 1/2 melón, un puñado de frambuesas.
Aceite de oliva virgen, unas ramitas de hierbabuena fresca.
Sal de  níspero, pimienta molida.
REALIZACIÓN
1-. Pelamos las peras. Las troceamos y las ponemos en una jarra grande. Partimos el melón le quitamos las semillas y, con un saca bolas extraemos algunas y reservamos. El resto de la pulpa lo ponemos en la jarra con las peras. Añadimos 1 vaso de agua, un poco de aceite de oliva, 1 pizca de sal y unas hojas frescas de hierbabuena. Lo trituramos todo con el brazo de la batidora. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir. Servimos en fría  con unas frambuesas, las bolas de melón, unas gotas de aceite de oliva y pimienta molida. Decoramos con una ramita de hierbabuena.
HUEVOS RELLENOS
INGREDIENTES
4 huevos cocidos, 1 lata de atún natural.
2 cucharas de mahonesa, 1 pizca de sal, pimienta molida.
Varias aceitunas negras, unas ramitas de tomillo fresco.

 
REALIZACIÓN
2.- Ponemos a cocer los huevos 8 minutos con agua y sal, los pelamos y dejamos enfría. Los partimos por la mitad y le quitamos las yemas. Batimos las yemas con el atún y le añadimos la mahonesa. Salpimentamos al gusto. Decoramos con una rodaja de aceituna negra y unas ramitas de orégano. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
TARTALETAS DE PATÉ CON JEREZ
INGREDIENTES
PARA 8 UNIDADES
PARA LA MASA QUEBRADA.
200 gr de harina, 1 cuchara de levadura.
ralladura de limón, 1 huevo, 120 gr de margarina.
1 pizca de sal de níspero, 75 gr de azúcar, unas hojas frescas de orégano.
PARA EL RELLENO
400 gr de paté de pato y pollo.
100 ml de crema de jerez, o moscatel.
2 sobre de agar agar ( 1 sobre de gelatina neutra)
Unas ramitas de hiervas frescas.
REALIZACIÓN
3.-Preparamos la masa quebrada: en un bol ponemos todos los ingredientes  de la masa. Los mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea. Hacemos una bola y guardamos en la nevera 30 minutos. Cubrimos una superficie limpia con harina y estiramos la masa con un rodillo. Cortamos con aro la pasta, engrasamos los moldes y cubrimos con la masa que hemos cortado. Pinchamos el fondo con un tenedor, cubrimos con papel de horno y ponemos encima unas legumbres. (en mi caso puse unos fideos de fideua).
Precalentamos el horno a 180ºC. Cocinamos las tartaletas 25 minutos, unos 5 minutos antes retiramos los fideos y el papel, horneamos otros 5 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

4.- Dejamos el paté a temperatura ambiente, rellenamos las tarteletas con él. Preparamos la gelatina; diluimos el agar agar en 50 ml de crema de Jerez, o moscatel. Batimos rápidamente para que se diluya bien, mientras tanto calentamos el resto del jerez. Retiramos del fuego, mezclamos el agar agar con el Jerez caliente. Dejamos enfriar 2 minutos y dispersamos sobre las tartaletas. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir. ( Si utilizamos la gelatina, la diluimos en un poco de agua fría y mezclamos con el Jerez caliente. Dejamos entibiar y distribuimos sobre las tartaletas, guardamos en la nevera 1 hora)
BRAZO GITANO DE  FRESA
La receta la podéis ver en el siguiente enlace:(Aquí).
También puedes ver otras canapés que he ido cocinando a lo largo del año, en distintas celebraciones (Canapés).


Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 16 de abril de 2015

Menú semanal

Me encantan los asados de pollo, por lo sabroso que son y lo rápido que se elaboran...Otra ventaja que tienen; se aprovechan los restos para hacer otra comida, croquetas, ensaladas, paellas y alguna que otra cosa que se me pueda ocurrir...
INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS
1 pollo entero limpio.
1 manzana amarilla, 1 cebolla.
1 puñado de hojas de salvia, y de hojas de curry.
sal, pimienta molida, caramelo liquido,
3 champiñones limpios, 1 dientes de ajo, 
1 cucharada de salsa inglesa.
El jugo de un limón y 1/2 limón, 3 clavos olorosos.
REALIZACIÓN
1.- Le quitamos el corazón a la manzana, la lavamos y la rociamos con el jugo del limón, rociamos también los champiñones después de haberlos limpiado con un paño limpio y húmedo.  Cortamos en gajos las manzanas, los champiñones en laminas y pelamos la cebolla y cortamos en forma juliana ( tiras finas largadas). Distribuimos todo en capa en una fuente para horno. 

2.-  Salpimentamos, ponemos hierbas aromáticas esparcidas sobre la fruta y las verduras. Rociamos con aceite de oliva, el caramelo y la salsa inglesa.

3.- Precalentamos el horno a 180ºC. Lavamos el pollo lo secamos con papel de cocina, le quitamos los restos de pluma que le puedan quedar. Lo salpimentamos, pinchos los clavos en la carne del pollo, las pechugas y muslos, le metemos en el interior medio limón. Atamos las patas con hilo de cocina. Ponemos el ave dentro de la fuente, rociamos con caramelo liquido y salsa inglesa. Cocinamos el pollo 50 minutos, dándole la vuelta cada 15 minutos y vertiendo sobre él, el jugo de la fuente.  Retiramos del horno, dejamos templar. 
...Retiramos el pollo de la fuente y lo pasamos a una bandeja, colamos la verduras con un colador.  Servimos la carne con un poco de arroz blanco y la guarnición de verduras.
Y hora toca el postre:  una rica copa de fresas y aguacates (ver la receta).

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 10 de abril de 2015

Ossobuco con pisto

Llego la hora del menú semanal. Así que, para hoy tenemos un plato único ossobuco con pisto y tallarines, una mezcla de la cocina española y la italiana.









INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
2 ossobucos.
2 zanahorias.

1calabacín.

1 pimiento;verde, rojo, amarillo.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

400 gr de tomate triturado.

Sal, pimienta molida y tomillo.


1 hoja de laurel, 1 rama de canela.
Aceite de oliva virgen.
1pizaca de azúcar

1 vaso de vino blanco.

2 clavos, olorosos. 
Harina.
100 gr de tallarines.
 
REALIZACIÓN
1.- Pelamos la cebolla, los ajos y las zanahorias y los picamos. Lavamos el resto de las verdura y las secamos. Las cortamos en trozos pequeños. En una olla añadimos unas cucharadas de aceite. Rehogamos las verduras  durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentamos, añadimos el laurel, el tomillo, la rama de canela y los clavos.  Pasados unos minutos vertemos el vaso de vino y dejamos que se reduzca. Incorporamos el tomate triturado y una pizca de azúcar. Dejamos que todo se cocine a fuego medio 35 o 40 minutos. hasta que la salsa se reduzca y las verduras queden tiernas. Removemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. 
2.- Salpimentamos la carne, la pasamos por harina. En una sartén ponemos un copo de aceite de oliva y doramos los ossobucos por la dos caras. Ponemos el ossobuco dentro del pisto para que se cocine a fuego bajo 50 o 60 minutos, hasta que la carne se separe del huevo y este tierna. Removemos de vez en cuando para que no se pegue a la olla.
 
 3.- En una olla pequeña ponemos a hervir agua, le añadimos sal y una hoja de laurel. Cocinamos la pasta 10 o 12 minutos hasta que este aldente. Escurrimos con el colador. Servimos la carne con el pisto y los tallarines.


Ahora sólo nos queda tomar un buen postre. Para esta semana recomiendo dos; Pana cotta con grosellas. (ver la receta) y (Tronco de cacao con fresas).
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 19 de marzo de 2015

Menú semanal

Hoy toca menú. Una sabrosa paella de conejo con verduras.

Un plato único con todo lo que necesitamos para alimentarnos bien. Y de postre helado de moras.










INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS
350 GR DE ARROZ DE GRANO LARGO.
1/2 PIMIENTO AMARILLO.
100 GR DE JUDÍAS VERDES.
1 CEBOLLA.
100 GR DE SALSA DE TOMATE:
1 DIENTES DE AJO.
1/2 CONEJO CORTADO EN TROZOS.
100 DE GUISANTES.
50 GR DE CHAMPIÑONES.
1 ZANAHORIA GRANDE.
SAL Y PIMIENTA.
TOMILLO Y ORÉGANO.
1 VASO DE VINO BLANCO.
HEBRAS DE AZAFRÁN. 
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1 HOJA DE LAUREL.
REALIZACIÓN
1.- Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos, lavamos las habichuelas y las despuntamos, las cortamos también. En una olla podemos a cocer estar verduras con agua, sal y 1 hoja de laurel. Cocinamos a fuego medio 15 minutos. Retiramos y servamos el caldo y las verduras.

2.- En la paellera ponemos un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolla picada, el diente de ajo y el pimiento amarillo unos minutos. Añadimos los champiñones limpias y cortados en laminas, el tomillo, el oréganos y salpimentamos. Removemos de vez en cuando. Pasados unos minutos añadimos el conejo limpio y troceado. Doramos por fuera, vertemos el vino y dejamos reducir. Añadimos el arroz previamente lavado en agua. Rehogamos todo unos 2 minutos. Agregamos el tomate, las hebras de azafrán  las verduras y el caldo. Lo llevamos a ebullición , bajamos el fuego y cocemos la paella 20 minutos. Hasta que el arroz se quede seco y con el grano entero. Dejamos reposar tapado por papel de aluminio.
No es necesario mover el arroz, podemos mover la paellera con un paño de cocina y cogida por el asa de esta, de vez en cuando.
Dejamos reposar unos minutos y servimos.
HELADO DE MORAS
200 GR DE MORAS FRESCA.
100 GR DE AZÚCAR
200 DE CAVA.
1 MANOJO DE ALBAHACA FRESCA.
200 ML DE NATA DE MONTAR.
1 YOGURT NATURAL.
100 GR DE AZÚCAR.
REALIZACIÓN
 3.- Preparamos una jalea: Lavamos las moras, en un cazo las ponemos a cocinar con el cava, el azúcar y las hojas de albahaca lavadas y picadas. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos 20 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

4.- Montamos la nata con el azúcar, le añadimos el yogur. Cuando la jalea este fría, la mezclamos con la nata. La guardamos en la nevera 2 horas.
Podemos reservar un poco de jalea, y verte un poco por encima del helado. Estoy segura de que os va a gustar mucho. También tengo otros menús que podéis consultar. (Leer)

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 12 de marzo de 2015

Menú semanal

Con estaS recetaS participo en el Reto de Marzo 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ Reto del 2º Aniversario de Cocineros del Mundo.

El premio del concurso en un curso online de fotografía. Y estoy muy necesita de conocimientos fotográficos, sobre todo porque en mi cocina sólo tengo libre 30 cm de encimera y me las tengo que ingeniar para no aburrir a mis lectores presentando mis platos siempre de la misma forma...
Después de casi dos años con el blog, y participar en algunos concursos de cocina, he aprendido que la cocina son buenas recetas y excelentes fotografías. Porque señores/-as, es bien sabido que lo que no entra por el ojo, (como dicen en mi tierra) no gusta...

Como es habitual en mi desde desde que empezó el año, presento cada semana un nuevo menú. El de esta semana esta pensado para las personas que celebran la semana santa, donde sólo se come pescado y verduras. Y en vez de presentar un primer plato, con segundo plato y postre. Hoy presento un plato único: Pastel de merluza con pisto de verduras y postre.
INGREDIENTES
PARA EL PASTEL 
PARA 6 PERSONAS
200 GR DE MERLUZA FRESCA.
250 GR DE HARINA.
1 SOBRE DE LEVADURA.
4 HUEVOS.
100 GR DE PEPINILLOS DULCES.
UN PUÑADO DE ALCAPARRAS.
1 VASO DE VINO BLANCO.
UN PUÑADO DE ACEITUNAS NEGRAS.
SAL Y PIMIENTA MOLIDA.
ORÉGANO FRESCO PICADO.
PEREJIL FRESCO PICADO.

PREPARACIÓN
1.- Untamos un molde rectangular con aceite, lo forramos con papel sulfurizado. Limpiamos la merluza le quitamos las espinas y la piel, cortamos el trozos medianos y salpimentamos.

 
2.-En un cuenco mezclamos la harina, la levadura, los huevos, el vino y el aceite. Salpimentamos y removemos hasta que la masa adquiera una textura homogénea Añadimos el pescado, los pepinillos cortados en rodajas, las alcaparras y las aceitunas. Mezclamos todo bien.
3.- Precalentamos el horno a 180ºC.  Vertemos la masa en el molde y cocinamos el pastel 25 0 30 minutos. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Servimos templado o a temperatura ambiente con el pisto.
 INGREDIENTES
PARA EL PISTO DE VERDURAS.
2 ZANAHORIAS.
1 CALABACÍN.
1 PIMIENTO VERDE Y AMARILLO.
1 CEBOLLA.
2 DIENTES DE AJO.
400 GR DE TOMATE TRITURADO.
SAL Y PIMIENTA.
TOMILLO.
1 HOJA DE LAUREL.
1 RAMA DE CANELA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
1 PIZCA DE AZÚCAR.
1 VASO DE VINO BLANCO.
2 CLAVOS OLOROSOS. 
PREPARACIÓN
4.- Pelamos la cebolla, los ajos y las zanahorias y los picamos. Lavamos el resto de las verdura y las secamos. Las cortamos en trozos pequeños. En una olla añadimos unas cucharadas de aceite. Rehogamos las verduras  durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentamos, añadimos el laurel, el tomillo, la rama de canela y los clavos.  Pasados unos minutos vertemos el vaso de vino y dejamos que se reduzca. Incorporamos el tomate triturado y una pizca de azúcar. Dejamos que todo se cocine a fuego medio 35 o 40 minutos. hasta que la salsa se reduzca y las verduras queden tiernas. Removemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. Dejamos reposar unos minutos y servimos con el pastel de merluza.

FRESAS CON YOGURT GRIEGO
INGREDIENTES
1 YOGURT POR PERSONA.
3 FRESAS POR VASO O COPA.
MIEL DE CAÑA.
 
PASOS
5.- En un vaso o copa ponemos el yogur griego, lavamos las fresas o fresones. Los secamos y cortamos en rodajas, servimos con miel de caña o tu miel preferida.
Estamos en temporada de mucha fruta, podemos disfrutar de ella todos los días; zumos, batidos, pasteles demás...
Espero que os guste el menú de esta semana.


Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

miércoles, 4 de marzo de 2015

Menú semanal

Para esta semana presento un menú muy sencillo; crema de calabacín con empanadas caseras de pescado y de postre plátano flambeado con nata y avellanas.

Tengo algunas recetas de la semana pasado por publicar, pero hoy no tengo la mente para dar muchas explicaciones. Así que paso directamente a dar la receta del menú.
INGREDIENTES
PARA LAS EMPANADILLAS
600 GR DE HARINA .
10 GR DE LEVADURA.
50 ML DE ACEITE DE OLIVA.
30 ML DE MARGARINA.
3 HUEVOS.
1 PIZCA DE SAL.
PARA EL RELLENO
300 GR DE PERCA.
1/2 PIMIENTO ROJO.
1/2 PIMIENTO VERDE.
1/2 PIMIENTO AMARILLO.
1/2 CALABACÍN RALLADO.
1/2 CEBOLLA.
1 HOJA DE LAUREL.
SAL Y PIMIENTA.
1 CUCHARADA DE SALSA INGLESA.
1 CUCHARA DE TOMATE KETCHUP.
1/2 VASO DE VINO BLANCO.
1 CUCHARADA DE SOJA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
PREPARACIÓN
1.- Preparamos la masa. En un bol ponemos la harina. En el centro abrimos un hoyo y ponemos todos los ingredientes, (menos 1 huevo que reservamos para el final). Añadimos también la levadura diluida en un vaso de agua templada. Amasamos del exterior hacia dentro. Hasta obtener una masa elástica. Dejamos reposar 30 minutos.

2.-Preparamos el relleno. Cortamos las hortalizas en tiras finas. Las pochas en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la hoja de laurel. Salpimentamos, agregamos las salsa, el vino blanco y dejamos reducir. En un cazo con agua, sal cocinamos unos 5 minutos el pescado. Lo escurrimos bien. Desmenuzamos y lo incorporamos con las hortalizas, cocinamos 5 minutos más.

3.- Estiramos la masa en una superficie cubierta de harina, con un rodillo. Cortamos la pasta con un corta pasta circular. Rellenamos, doblamos por el medio, sellamos con un tenedor. Pincelamos con un huevo batido y horneamos 15 minutos con el horno a 180ºC.
INGREDIENTES
PARA LA CREMA DE CALABACÍN
1,1/2 DE CALABACÍN.
2 PATATAS.
1 CEBOLLA.
1 DIENTE DE AJO.
SAL Y PIMIENTA.
ACEITE DE OLIVA.
1 HOJA DE LAUREL.
TOMILLO.
PREPARACIÓN
1.- Lavamos los calabacines, los despuntamos y cortamos en trozos. Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos.

2.- En una olla ponemos 2 cucharas de aceite de oliva y rehogamos todas las verduras unos 5 minutos. Removiendo de vez en cuando. Salpimentamos, ponemos la hoja de laurel y el tomillo. Cocinamos otros 2 minutos más. Llenamos la olla con agua hasta cubrir las verduras, salpimentamos de nuevo. Cocinamos a fuego medio 40 minutos. Retiramos la hoja de laurel y trituramos con el brazo las verduras. Dejamos reposar unos minutos y servimos. También puedes añadirles unos quesitos 5 minutos antes de apagar el fuego.
INGREDIENTES
PARA EL POSTRE
1 PLÁTANO POR PERSONA.
100 ML DE NATA PARA MONTAR.
75 ML DE AZÚCAR.
50 GR DE AVELLANAS.
RON.
UNAS HOJAS FRESCA DE MENTA.
RALLADURA DE LIMÓN.
CANELA EN POLVO.


PREPARACIÓN
1. Pelamos los plátanos, los ponemos en una sartén. Añadimos la ralladura de limón, la canela y 1 cuchara de azúcar. Cocinamos 2 minutos. Incorporamos 1/2 vaso de ron y flambeamos la fruta.

2.- Montamos la nata con el azúcar y la ayuda de la varilla eléctrica. Servimos los plátanos con la nata y las avellanas, algunas enteras y otros picadas. Decoramos con unas hojas de menta fresca.

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 26 de febrero de 2015

Menú semanal

Para el menú de esta semana,  sólo hay dos platos. Los dos son contundentes: macarrones con chapiñones gratinados y pastel de frutas de invierno.

Llevamos muchas semanas con frío, y se agradece un buen plato de comida contundente que nos ayude a entrar en calor...



INGREDIENTES
PARA LOS MACARRONES
350 GR DE MACARRONES.
200 GR DE SALSA CASERA DE TOMATE.
1 TALLO DE PUERRO.
1 CEBOLLA.
100 GR DE CHAPIÑONES.
SAL, PIMIENTA MOLIDA Y NUEZ MOSCADA.
1 HOJA DE LAUREL.
TOMILLO.
100  GR DE QUESO PARA GRATINAR.
1/2 VASO DE VINO BLANCO.

PREPARACIÓN
 1.- Pelamos la cebolla y la picamos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, rehogamos la cebolla. Lavamos y picamos el puerro, lo agregamos. Salpimentamos y añadimos los champiñones limpios y cortados en dados pequeños. Ponemos una hoja de laurel y el tomillo, cocinamos unos 10 minutos. Vertemos el vino y lo dejamos reducir. Añadimos la nata y cocinamos otros 5 minutos.

2.- En una olla ponemos agua y sal a hervir. Cocinamos las pasta 15 minutos hasta que este aldente, escurrimos. Pasamos por agua fría. le añadimos un poco de aceite de oliva y rociamos con nuez moscada. Mezclamos la salsa de chapiñones con los macarrones.
3.- Ponemos la pasta en una fuente de horno engrasada. Cubrimos con la salsa de tomate y el queso para gratinar. Gratinamos el queso en en horno unos minutos hasta que se funda completamente.
INGREDIENTES
PARA EL PASTEL DE INVIERNO
PARA LA MASA
500 GR DE HARINA.
1 SOBRE DE LAVADURA.
200 ML DE LECHE TIBIA.
100 GR DE AZÚCAR.
1 HUEVO.
1 YUGURT DE COCO.
PARA EL RELLENO
2 MANZANAS.
ZUMO DE 1 LIMÓN.
20 GR DE JENGIBRE.
50 GR DE NUECES.
100 GR DE PASAS SIN SEMILLA.
COCO RALLADO.
1/2 VASO DE VINO MOSCATEL.
 PREPARACIÓN
1.-Tamizamos la harina en una fuente, ponemos dentro la levadura, añadimos un poco de leche tibia, 1 huevo el yogur y una cuchara de azúcar. Mezclamos todo. Dejamos reposar la masa 15 o 20 minutos en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.

2.- Pasado ese tiempo volvemos amasar la masa rápidamente y la estiramos con un rodillo en una superficie de trabajo limpia. Formamos un rectángulo de 40x50.
3.- Preparamos el relleno: Pelamos las manzanas, la descorazonamos y cortamos en dados pequeños, rociamos con zumo de limón. Cortamos el jengibre en dados. En un cazo ponemos a cocinar la fruta con el vaso de vino unos 10 minutos. Escurrimos, (reservamos el jugo).

4.- Extendemos la mermelada sobre la pasta. Encima ponemos la fruta y añadimos unas nueves picadas. Dejamos los bordes sin rellenas. Enrollamos desde el borde largo.
 5.- Marcamos el rollo y lo cortamos en 8 trozos, los ponemos en un molde rectangular engrasado y cubierto un poco con pan rallado.
Dejamos que la paste eleve 30 minutos más.
6.- Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos 30 o 35 minutos. Retiramos del horno. Desmoldamos, cubrimos enseguida con el juego que hemos reservado. Esparcimos sobre el pastel un poco de coco rallado. Cortamos el pastel y servimos enseguida.



Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

Copyright © 2014 ¡Huele Bien!