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martes, 21 de febrero de 2017

Bizcocho de manzanas y jengibre

Para hoy tengo un fabuloso bizcocho invertido de manzanas con jengibre y piel de naranja confitada.

Un bizcocho o pastel hecho con los ingredientes que tenía en casa, nada complicado y como siempre con una gran combinación de sabores.

Después de varios días sin cocinar nada de nada por una bronquitis, típica en mi, por los fríos de estos días y la calima que cubre la isla por esta época del año. Regreso con una receta muy sencilla que creo que os va a gustar mucho, la puedes hacer con todos los ingredientes que te indico en la receta o cambiar algunos ingredientes y prepararla a vuestro gusto. Solo tienes que respetar las medidas básicas.


 
Bizcocho de manzanas y jengibre
Bizcocho de manzanas y jengibre, ingredientes:
3 manzanas Royal Gala, 20 gr de jengibre rallado.
4 huevos, 1 pizca de sal, 150 gr de azúcar.
1 cucharada de canela en polvo, 150 gr de mantequilla derretida.
20 gr de piel de naranja confitada.
Mermelada de naranja.
1 zumo de limón, 200 gr de harina con levadura.
 
Bizcocho de manzanas y jengibre, elaboración:
1.- Lavamos bien las manzanas, le quitamos el corazón y la cortamos en gajos. Rociamos los gajos con el zumo del limón para que no se oxiden.  Engrasamos un molde de bizcochos o tartas con un poco de mantequilla. Cubrimos el fondo 2 cucharadas de azúcar y la canela en polvo, disponemos los gajos de manzanas encima, reservamos.

2.- En un bol ponemos los huevos, el azúcar restante, la mantequilla derretida y lo batimos bien con las varillas eléctricas hasta que esté todo bien integrado. Le añadimos el jengibre rallado, la pizca de sal y la harina tamizada. Lo mezclamos todo con movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme. Le añadimos la piel de naranja confitada y lo volvemos a mezclar bien. Vertemos la masa sobre las manzanas. 

3.- Precalentamos el horno a 180º cocinar el bizcocho 40 minutos. Lo retiramos del horno, dejamos que se temple y lo desmoldamos sobre un plato. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cubrimos el bizcocho con la mermelada de naranja. Servimos frío.

Consejo: puedes cambiar la mermelada de naranjas con una de melocotones, igualmente te quedará delicioso. La piel de naranja confitada la puedes sustituir por uvas pasas u orejones de melocotones, cortados en trozos.
 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

Si te gustan hacer bizcochos o pasteles, también tienes: pastel de manzanas con vino  y tarta de manzanas y zanahoria

pastel de manzanas y vino
tarta de manzanas y zanahoria

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miércoles, 2 de noviembre de 2016

9 bizcochos deliciosos

Bizcochos irresistibles para todas las ocasiones: para los desayunos, para las meriendas con las amigas, para llevar la trabajo, para una merienda de niños, para llevar a algún pariente que esté enfermo, para las comidas familiares. Y para aprender a hacer ricos bizcochos. 

Son propuestas deliciosas para compartir estos días con la familia, los amigos o compañeros de trabajo.  Y acabar con un buen sabor de boca. Con las recetas de hoy el éxito lo tenemos siempre asegurado. Además, en este colaborativo los hay para todos los paladares y bolsillos. Así que no hay excusas para no hacerlos.


Bizcocho de melón
Si te gusta el melón, puedes hacer una perfecta combinación de melón con un delicioso bizcocho. Además de bonito, ¡está increíblemente bueno!! y se hace en un pispás. Todos los detalles de mi receta lo tienes. (Aquí)
Bizcocho de nutella y coco
La casualidad y la gran imaginación de María josé, ha hecho posible que disfrutemos de este fantástico bizcocho con nutella
Para saber más: (Aquí)
Bizcocho de limón
Mercedes, nos deja un bizcocho de temporada con una pinta insuperable. Además, de ser esponjoso ha conseguido darle el equilibrio entre la acidez y el dulce. La receta la puedes consultar: 

Bizcocho de dulce de leche y nueces


Jesús, ha conseguido que en su casa le hagan la ola con este exquisito bizcocho. Solo con verlo dan ganas de darle una buen mordida a la foto. Para saber más: (Aquí)

Bizcocho de calabaza con chip de chocolate
Patricia, nos tienta con su bizcocho de calabaza y chispas de chocolate. Una excelente combinación de sabores. Además, estamos en temporada de calabazas y os resultará muy fácil hacer esta receta. Todos los detalles: (Aquí)

Bizcocho de yogur con frambuesas y vainilla
Los bizcochos con yogur son los más fáciles de hacer. Incluso si no se tiene ninguna experiencia en la cocina. Rosí, ha sabido combinar muy bien este clásico de la repostería con la fruta fresca y el aroma de vainilla. Su receta: (Aquí)
Bizcocho de naranja
Maribel, nos ofrece una receta muy sencilla para hacer en thermomix. Con dos sabores que combinan muy bien entre sí: el chocolate y la naranja. Bizcocho de naranja: (Aquí)
Bizcocho con yogur de cabra
Si quieres recordar los sabores de la infancia, simplemente tienes que probar este bizcocho con yogur de cabra. Inma, nos cuenta que su sabor es parecido al de la leche materna. o eso dicen. Todos los detalles los tienes: (Aquí)
Bizcocho de chocolate
Siempre hay hueco para hacer un bizcocho más, y si es de chocolate mejor. Además, si lo hacemos como nos recomienda Patty, será súper fácil. Bizcocho de chocolate: (Aquí)

Después de ver tantas receta dulces, estoy seguro que esta semana much@s os vais a animar a preparar estos deliciosos bizcochos para los desayunos o las meriendas...Ya estoy pensando en el proximo que voy a cocinar y las recetas de hoy me han dado algunas ideas.

 
Para acompañar estos bizcochos os dejos estas bebidas: (Aquí)
bebidas con frutas frescas
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jueves, 7 de julio de 2016

Bizcocho de piña en almíbar

Tenía que hacerlo, si o si. Un bizcocho como este no puede faltar en un recetario de cocina. Reúne todos los requisitos; es fácil de preparar, lleva pocos ingredientes, se cocina en 35 minutos y ¡¡esta buenísimo!!


Para que un bizcocho nos salga siempre esponjoso y suaves; es imprescindible batir bien y enérgicamente la masa, de este modo logramos que se cree aire en su interior. Son esas burbujas las que harán de tus bizcochos un bocado delicioso para cualquier paladar.
 
Bizcocho de piña en almíbar


Bizcocho de piña en almíbar, ingredientes:
175 gr de harina, 5 huevos.
180 gr de azúcar morena, 60 gr de margarina.
1 lata de piña en almíbar.
Para el molde:
margarina y azúcar morena
 
Bizcocho de piña en almíbar, elaboración:
1.- Ponemos a escurrir la piña en almíbar en un colador. Derretimos derretimos la margarina en el microondas y la dejamos enfriar. 
Cascamos los huevos, los ponemos en un bol con el azúcar. Los batimos con las varillas eléctricas hasta que aumenten de volumen. 

2.- Añadimos la margarina derretida y seguimos batiendo uno minutos más. Ponemos la mezcla de huevos en un bol, le añadimos la harina tamizada, la mezclamos hasta que este bien integrada.

3.- Engrasamos el molde con la margarina, lo cubrimos con un poco de azúcar morena. Ponemos las rodajas de piña ( es mejor que lo hagas con las rodajas de piña enteras). Vertemos la masa sobre la piña, le damos unos golpes sobre una superficie dura para que la masa se reparta mejor. Precalentemos el horno a 180ºC  y cocinamos el bizcocho 35 minutos. Lo retiramos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Consejo: no me fije bien a la hora de comprar la piña en almíbar, venia troceada. Ya tenía todo listo cuando me lleve una sorpresa, en mi cabeza tenía ya una idea fija, hacer el bizcocho. Aunque de entrada fue un fastidio, luego coloque los trozos como si fuera rodajas. Como la que tiene que armar un puzle...al final se quedo con una aspecto insuperable. Lo único que te puedo aconsejar es que compres la piña en rodajas y no es trozos, entonces tendrás un bizcocho perfecto. Aunque no tengas experiencia en la cocina, este bizcocho es muy fácil y puedes hacerlo sin ninguna dificultad. 
Espero que disfrutes con la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

También te recomiendo: pudin de piña o budín de piña
pudin de piña
budín de croissant y piña

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lunes, 23 de mayo de 2016

Bizcocho de gofio

El gofio durante mucho tiempo ha sido el pan de los canarios, desde el tiempo de los guanches. Los platos más tradicionales están cocinados con este ingrediente, como; la pella de gofio, el escaldón canario y el rancho canario.

Actualmente también esta cobrando protagonismo gracias a la cocina actual; en mouses, turrones, helados y bizcochos.

Curiosidades: El gofio es harina de cereales tostados y molido. Es un alimento muy antiguo, conocido y muy utilizados por los guanches que poblaban las islas. Los antiguos habitantes de las islas lo elaboraban con trigo, cebada y algunos leguminosos y, a partir del siglo XVI, también con millo (maíz) que los colonizadores españoles trajeron a las islas procedente de América.
Se tostaba los cereales en recipientes de barro y luego se molían en molinos de mano de piedra basáltica, para luego amasarlo con agua y sal o , en las familias con más recursos con leche, miel y manteca.

 
Bizcocho de gofio
Bizcocho de gofio, ingredientes:
4 huevo, 200 gr de azúcar moreno.
250 gr de harina, 1 sobre de levadura.
100 gr de gofio, 1 cuchara de anís verde en granos.
1 cuchara de canela en polvo, ralladura de un limón.
100 gr de margarina, azúcar glas, 1 pizca de sal.
 
Bizcocho de gofio, elaboración:
1.- Batimos la margarina con el azúcar y añadimos los yemas de huevo y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Tamizamos la harina, el gofio y la levadura. Mezclamos bien todos los ingredientes, incorporamos la canela, la ralladura de limón y el anís verde. Removemos bien hasta que este bien integrado.

2.-Batimos las claras a punto nieve con las claras de huevo y una pizca de sal. Incorporamos las claras batidas con movimientos envolventes para evitar que las claras se bajen.

3.- Pasamos la mezcla a un molde engrasado y horneamos de 45 minutos a 1 hora a 180ºC. Dejamos enfriar y reposar antes de servir. Decoramos con un poco de azúcar glas esparcido por encima y nos granos de anís verde.
La receta es muy sencilla de hacer, no he puesto todos los pasos porque aveces no me da tiempo de hacerlo. Pero para cualquier duda puedes ponerte en contacto conmigo en cualquiera de mis redes sociales. Al final de este post puedes ver todos mis enlaces.

¡¡Buen provecho!!
Para los desayunos también puedes consultar: bizcocho de limón y bizcocho de naranja.
bizcocho de limón
bizcocho de naranja

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sábado, 5 de marzo de 2016

Bizcocho de limón y miel

El limón siempre ha sido un gran aliado en todo tipo de pastelería y repostería. Hay muchos dulces elaborados con el limón: tartas, magdalenas, muffins, galletas, bizcochos y helado entre otros tantos…Este, también aporta mucho aroma y un sabor fresco a nuestra cocina; carnes, pescado, guisos y bebidas. Por otra parte hay que recordar que es una gran fuente de vitaminas (B (B1, B2, B3, B5, B6, PP), la vitamina C en gran cantidad y la vitamina P) Esta última ayuda al crecimiento y la salud del cabello. Su bajo contenido calórico, 40 calorías por cada 100 gr. hace que sea una fruta ideal para las dietas hipocalóricas.

 
Siguiendo los mismos pasos este bizcocho también lo puedes hacer con zumo de naranja.

Bizcocho de limón y miel


Bizcocho de limón y miel, ingredientes:
1 limón, 170 gr. de harina con levadura, 100 ml. de miel.
1 vaso de leche desnatada(100 ml.), 2 huevos. 
130 gr. de margarina, Azúcar glas.

 
Bizcocho de limón y miel, elaboración:
1.- En un cuenco batimos la margarina a punto pomada, le añadimos la miel mezclamos bien. Añadimos los huevos de a uno y batimos, incorporamos la leche y seguimos batiendo hasta mezclarlo todo bien. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes, agregamos el zumo de 1 limón y su ralladura.
2.- Precalentamos el horno a 180ºC . Engrasamos un molde rectangular, lo forramos con papel sulfurizado, vertemos la mezcla dentro. Cocinamos la masa 35 minutos, desmoldamos. Dejamos enfriar y servimos con azúcar glas por encima.

En la misma linea también te recomiendo: bizcocho de chocolate
bizcocho de chocolate
bizcocho de maíz

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lunes, 8 de febrero de 2016

Bizcocho de chocolate y fruta escarchada

Saborea este sabroso bizcocho de chocolate con fruta escarchada y no te arrepentirás. Con un toque ligero de vainilla lo convertirá en el desayuno o merienda ideal.


Este pastel seducirá a los amantes del chocolate y se convertirá en el favorito de toda la familia. Un pastel ideal para todas las estaciones del año. Se puede hacer para una celebración familiar como para agasajar a un invitado con un café.

Bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate, ingredientes:
125 gr de chocolate de repostería, 1 yogur de vainilla.
3 vasos de yogur de harina, 2 vasos de yogur de aceite de oliva.
2 huevos, 150 gr de azúcar, 1 cuchara de esencia de vainilla.
75 gr de margarina, fruta escarchada, 1 sobre de levadura.
 
Bizcocho de chocolate, elaboración:
1.- En un bol batimos el yogur con el azúcar, añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien. Incorporamos de a poco la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Añadimos los huevos de a uno y batimos con la varilla de mano hasta que estén bien integrados. 
2.- En el microondas fundimos la margarina. mezclamos la margarina caliente con el chocolate partido en varios trozos hasta que este fundido. Vertemos el chocolate sobre la masa, reservando un poco para la cobertura final del bizcocho. Picamos un poco de fruta escarchada y la agregamos.
3.- Vertemos la masa en un molde rectangular o redondo cubierto por papel sulfurizado ( papel de horno). Precalentamos el horno a 180º C y cocinamos el bizcocho 35 o 40 minutos hasta que este bien cocinado. Lo retiramos del horno, dejamos que se temple. Lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Bañamos el bizcocho de el chocolate restante que hemos reservado y picamos un poco de fruta escarchada por encima y una guindas escarchadas.
Consejo: Si no te gusta la fruta escarchada puedes cambiarla por unos 100 gr de pistachos o hacerlo sin la fruta.

En la misma linea también te recomiendo; pastel de naranjas y turrón de chocolate
 pastel de naranjas
turrón de chocolate

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