Guiso de calamares con nueces y pasas

By Eva Style - 1:36

Hoy venimos con una de esas recetas calentitas que tanto nos gustan para los días de lluvia y frío.

Los guisos siempre nos recuerda la comida casera de nuestras madres o abuelas.


INGREDIENTES
AROS DE CALAMAR .
1 CEBOLLA.
2 PAPAS.
1 RAMA DE CANELA.
NUEZ MOSCADA RAYADA.
1 HOJA DE LAUREL.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
SAL Y PIMIENTA.
PASAS DE CORINTO.
NUECES.
1 VASO DE VINO BLANCO.
1 VASO DE AGUA.

PREPARACIÓN
1.- Dejamos las pasas en remojo de agua tibia durante 30 minutos. Pela, lava y corta las papas en laminas finas.

2.- Lavamos los aros y salpimentamos. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 4 minutos.

3.- Pelamos la cebolla y la picamos, en la misma aceite donde hemos hecho los calamares añadimos unas cucharas más de aceite y freímos la cebolla 15 o 20 minutos, removiendo con frecuencia. Hasta que estén doraditas y tiernas. Incorporamos de nuevo los calamares, añadimos el vino y cocemos a fuego vivo hasta que este se evapore.

4.- Añadimos las papas al guiso, con las pasas escurridas, las nueces, la hoja de laurel, la nuez moscada y la canela. Salpimentamos, cubrimos ligeramente con un vaso de agua. Tapamos, dejamos que se cocine unos 15  minutos más a fuego suave. Y la vez este el guiso preparado,  servimos decorando con una rama de canela y perejil picado por encima.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... 
Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario.
Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

  • Comparte:

También te puede interesar

0 comentarios